İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
    DiyetDaha Fazla Göster
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet Listesi
    9 Mayıs 2023
    Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listesi
    Çok Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listeleri
    19 Nisan 2023
    Ghrelin Hormonu
    Ghrelin Hormonu
    4 Mart 2023
    Stresi Azaltan Besinler
    Stres Azaltma – Stres Azaltan Besinler
    3 Mart 2023
    Bağışıklık Sistemi
    Bağışıklık Sistemi
    3 Mart 2023
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
    Diyet Yemek TarifleriDaha Fazla Göster
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    15 Ocak 2023
    Devam Sütü
    Devam Sütü
    25 Aralık 2022
    Müsli
    Müslinin Faydaları ve Kalorisi
    11 Eylül 2022
    Yulaf Ezmesi
    Yulaf Ezmesi Kaç Kalori ve Yulaf Ezmesi Faydaları
    3 Eylül 2022
    Mikrodalga-Zararli-Mi
    Mikrodalga Fırın Zararlı Mı?
    26 Mart 2022
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    DetoksDaha Fazla Göster
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    5 Ocak 2023
    3 Günlük Detoks
    3 Günlük Detoks
    18 Kasım 2022
    Akciğer Detoksu
    Akciğer Detoksu
    22 Temmuz 2022
    İlkbahar Detoksu
    İlkbahar Detoksu
    18 Şubat 2022
    Ayak Detoksu
    Ayak Detoksu
    20 Ocak 2022
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
    ZayıflamaDaha Fazla Göster
    Matofin Ile Zayıflama
    Matofin ile Zayıflama
    19 Nisan 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Vücut Yağlanması
    Vücut Yağlanması
    4 Mart 2023
    Şınav
    Şınav
    26 Şubat 2023
    Zıplamanın Faydaları
    Zıplamak
    23 Şubat 2023
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
    Sağlık Rehberi
    Sağlıklı Yaşam için Yapılması gerekenler Nelerdir? Sağlıklı yaşam için yapılması gerekenler arasında: Düzenli olarak egzersiz yapmak Dengeli ve sağlıklı bir diyet takip etmek Sigara içmemek…
    Daha Fazla Göster
    En Çok Okunanlar
    Zayıflama İğnesi
    Zayıflama İğnesi
    12 Ekim 2020
    Glifor İle Zayıflama
    Glifor ile Zayıflama
    12 Ekim 2020
    Levotiron Ile Zayıflama
    Levotiron ile Zayıflama
    12 Kasım 2020
    Son Yazılar
    Tatlandırıcı Kullanımı
    14 Mart 2023
    Light Ürünler
    14 Mart 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Sürekli Uykusuz Hissetme Nedenleri Nelerdir?
    13 Mart 2023
Arama
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Diyetisyen Tuğba Yaprak - Tüm Hakları Saklıdır.
Şu Anda Okunan: Glisemik İndeks
Paylaş
Aa
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
Aa
  • Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Detoks
  • Zayıflama
  • Sağlık Rehberi
Arama
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
Bizi Takip Edin
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Tüm Hakları Saklıdır.
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak > Sağlık Rehberi > Glisemik İndeks
Sağlık Rehberi

Glisemik İndeks

Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Last updated: 2023/02/26 at 12:42 PM
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak Published 23 Şubat 2022
Paylaş
8 Dakika Okuma Süresi
Glisemik İndeks
Paylaş
Önbilgi
Glisemik İndeks Nedir?Glisemik İndeks Ölçeği Nedir?Glisemik Yük Ne Demektir?Bir Yiyeceğin Glisemik İndeks Puanını Neler Belirler?Glisemik İndeksi Yüksek Olan Besinler Vücuda Nasıl Etki Eder?Glisemik İndeksi Düşük Olan Besinlerin Avantajları Nelerdir?Beslenme Programında Glisemik Yük Nasıl Azaltılır?

Bir çok hastalığın önüne geçmek için öğrenmeniz gereken glisemik indeks hakkında merak ettiğiniz tüm soruları sizler için yanıtlandırdık.

Glisemik İndeks Nedir?

Bu terim (GI), bir gıdadaki karbonhidratların sindirildikten sonra glikoz formunda kana geçme hızını ölçmek için kullanılır. Bu işlem ne kadar hızlı yapılırsa, kan şekerindeki ani artışlar o kadar belirgin olacaktır. Glikoz, kandaki şeker moleküllerinin kimyasal adıdır. Yediğiniz tüm karbonhidratlar, nişastalar ve şekerler vücutta sindirilir veya glikoza dönüştürülür. Belirli bir zamanda kanda bulunan glikoz miktarına kan şekeri denir. Sağlığı ve iyi bir ruh halini korumak için, çok yüksek veya çok düşük olmayan belirli bir kan şekeri seviyesine sahip olmak önemlidir.

Şeker hastalığı sorunu olanlar, kan şekeri seviyenizi kontrol etmek için sağlıklı bir diyetin ne kadar önemli olduğunu zaten iyi bilir. İlaç ve düzenli fiziksel aktivite ile birlikte sağlıklı beslenme, glikoz seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Glisemik indeks, vücudun karbonhidrat içeren gıdalara nasıl tepki verdiğini gösteren bir göstergedir. Belirli bir gıdanın glisemik indeksi, referans bir gıdaya (genellikle glikoz veya beyaz ekmek) kıyasla kan şekerini ne kadar yükselttiğiyle ölçülür. Glisemik indeksi yüksek besinler kan şekerinizi düşük glisemik indeksli besinlere göre daha fazla yükseltir.

YouTube video

Zayıflama İğnesi

Glisemik İndeks Ölçeği Nedir?

  • Bu değeri bilmek, bazı gıdalara verilen glisemik yanıtı tahmin etmeye ve yemeklerden sonra bazı hiperglisemiden kaçınmaya yardımcı olur. Ancak gıdaların GI değerleri sadece gösterge niteliğindedir.
  • Ana öğünlerde yiyecekleri karıştırmak yaygındır, bu da sonuçta ortaya çıkan glisemik indeksin ne olduğunu bilmeyi zorlaştırır.
  • Glisemik indeks bize sadece karbonhidratların ne kadar hızlı emildiğini söyler, ancak içerdiği bu besinin miktarına atıfta bulunmaz.
  • Bir yiyecek çok kalorili olabilir ve glisemik indeksi düşük olabilir. Bu, yüksek oranda kompleks karbonhidrat içeriğine sahip veya yüksek oranda protein veya yağ katkısı olan gıdalar söz konusu olduğunda ortaya çıkar.
  • Glisemik indeksi ölçeğini aşmış bir gıdayı tüketmek, içerdiği karbonhidratların vücut tarafından hızla emileceği anlamına gelir. Sonuç olarak, kan şekerinde ani bir yükselme meydana gelecektir.

Youtube Kanal Abone

Glisemik Yük Ne Demektir?

Glisemik indeks bir besinin vücutta kan şekeri değerleri üzerindeki etkisini bir sayı ile gösterebilmektedir. Glisemik yük bu indeksi içerir ve diyetiniz için diğer önemli hususları dikkate alır.

Bir gıdanın glisemik yükü (GL ), glisemik indeksinin 100’e bölünmesi ve söz konusu denklemin sonucunun, değerlendirilen miktarda bulunan karbonhidrat gramı veya karbonhidrat içeriği ile çarpılmasıyla belirlenir.

Başka bir deyişle, glisemik yük, glisemik indeksten farklı olarak, yalnızca bir gıdanın yenilmesinden kaynaklanan kan şekerindeki yükselme oranını değil, aynı zamanda gıdanın karbonhidrat içeriğini de dikkate alır.

Dolayısıyla glisemik indeksi yüksek bir gıda, düşük glisemik yüke sahip olabilir, çünkü hızla emilir ve kısa sürede kan şekerini yükseltir, ancak az karbonhidrat içerir.

Glisemik indeksten daha eksiksiz olan ve gıdaları sınıflandırmak için bu parametreyi içeren bu parametre, yediğimiz şeyin kalitesini ve vücut üzerindeki etkisini değerlendirmek için daha pratiktir.

Bir Yiyeceğin Glisemik İndeks Puanını Neler Belirler?

İlgili İçerikler

Vitamin Takviyesi Almadan Önce Bilinmesi Gerekenler
Vitamin Takviyesi Almadan Önce Bilinmesi Gerekenler
İzomalt Nedir? Faydaları Nelerdir?
Vücudun Enerji İhtiyacı
Vücut Yağlanması
  • Glisemik yükün ne hakkında olduğunu bilerek, şeker hastaları için glisemik indeks (GI), yani kan şekeri yükselme oranını dikkate almanın hala önemli olduğunu, ancak glisemik yükü gözlemlemenin de çok yararlı olduğunu unutmamalıyız.
  • Yediğimiz elma miktarına bakılmaksızın, her zaman aynı GI’ye sahip olacağı göz önüne alındığında, bu parametrenin gösterildiği sınırlamalar vardır, tüketilen miktar ne kadar büyükse, glisemik yük o kadar yüksek olur ve bu nedenle dikkate alınması gereken bir kavramdır. diyete dikkat etmek istiyorsak, çünkü yiyeceklerde miktar da önemlidir.
  • Kilo vermek için glisemik yükü dikkate almak çok önemlidir, çünkü karbonhidrat miktarına bağlı olarak bir referans değerine sahip olacağız ve karbonhidrat içeriği ne kadar yüksek olursa, kalori alımı da o kadar yüksek olacaktır.
  • Bu nedenle, ananas gibi bir meyvenin GI değeri çok yüksek olabilir, ancak GL değeri düşüktür ve kilo vermek istiyorsak diyetimiz için uygun bir gıda haline gelir.

Glisemik İndeksi Yüksek Olan Besinler Vücuda Nasıl Etki Eder?

  • Glisemik indeks ( GI ), bir gıdanın kan şekeri seviyesini yükseltme hızını ifade eder ve genellikle patates, tahıl, baklagiller veya meyveler gibi karbonhidrat içerenlere uygulanır. Bu indeks 0’dan 100’e kadar bir ölçekte ölçülür ve GI ne kadar yüksek olursa, kan şekeri seviyeleri o kadar hızlı yükselir. Düşük, 0’dan 55’e, orta 56’dan 69’a ve yüksek 70’den 110’a kadar olan bölüm olarak kabul edilir.
  • Tüketebileceğimiz çok çeşitli gıdalar içinde tahıllar, baklagiller ve yumru köklerde kompleks karbonhidratlar, süt, meyveler ve şekerde ise basit karbonhidratlar buluruz. Bu besin grupları, daha yüksek glisemik indekse sahip olma eğiliminde olanlardır. Bunun nedeni, karbonhidratların sindirim sırasında basit şekerlere parçalanmasıdır. Bu, kan şekeri seviyesini yükseltir ve pankreasın insülin üretme tepkisini tetikler.
  • Glisemik indeksi glisemik yük ile karıştırmamak önemlidir. İkincisi, yiyeceğin içerdiği karbonhidrat miktarına bağlı olarak, yiyeceğin vücudumuzda tetikleyeceği insülin tepkisinin yoğunluğunu ifade eder.

Whatsapp Bilgi

Glisemik İndeksi Düşük Olan Besinlerin Avantajları Nelerdir?

Gıdaların glisemik indeksini bilmek önemlidir çünkü kilomuzu etkileyebilir ve diyabet veya kardiyovasküler problemler gibi bir dizi patolojinin tetiklenmesini önlememize yardımcı olabilir.

Bu, glisemik indeksi yüksek bir gıda tüketirsek, şeker konsantrasyonunun daha yüksek olacağı anlamına gelir; bu da bizi aşırı kilo, obezite, diyabet ve prediyabet sorunlarına götürebilir.

Glisemik indeks, karbonhidrat içeren tüm yiyeceklerde bulunur. Proteinlerin ve yağların glisemik indeksi yoktur. Elma gibi meyvelerin yanı sıra nohut gibi tahılların glisemik indeksi düşüktür. Ayrıca sebzeler ve sebzeler genellikle düşük glisemik indekse sahiptir.

Düşük glisemik indeksli besinler tüketmenin faydalarına gelince, şunları söyleyebiliriz:

  • Aşırı gıda tüketimini önleyen ve beslenme programlarına uyulmasına yardımcı olan tokluğu artırırlar.
  • İnsülin seviyelerini düşürürler, bu da kilo vermeyi kolaylaştırır.
  • LDL veya kötü kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürürler.
  • HDL veya iyi kolesterol düzeylerini iyileştirirler.
  • Diyabet riskini azaltırlar.
  • Daha fazla enerji üretirler.

Beslenme Programında Glisemik Yük Nasıl Azaltılır?

  • Daha asitli yiyecekler sindirimi yavaşlatır. Yemeklere birkaç damla sirke veya limon suyu eklemek GI’yi %20 veya %40’a kadar düşürebilir. Bu nedenle yemekler arasında acıkmamak için sirkeli turşular kullanılır (bileşimine şeker katanlardan kaçınılmalıdır).
  • Pişmemiş meyve ve sebzeler daha düşük GI’ye sahiptir. Tahıl taneleri, unlarından daha düşük bir GI’ye sahiptir. Daha az pişmiş makarna ve pirinç, GI’yi düşürür.
  • Yiyecek ne kadar az rafine edilirse, o kadar fazla lif ve kandaki sindirim ve glikoz salınımı o kadar yavaş olur, bu da GI’yi düşürür.
  • Lif miktarı ne kadar yüksek olursa, GI genellikle lifsiz aynı gıda ile karşılaştırıldığında o kadar düşük olur. Baklagiller ve kuruyemişler, düşük GI’ye sahip yüksek lifli gıdalardır. Beyaz ekmekten önce tam tahıllı ekmeği seçin, mısır gevreği türünden önce soyulmuş, müsli tipi tahıllar yerine kabuklu elma yiyin,
  • Aynı öğünde yenen yiyecekler Glisemik indeks yük oranı değişmesine neden olur. Yağlar ve proteinler sindirimi yavaşlatır, bu nedenle yağlı veya proteinli yiyeceklerle karıştırılan karbonhidratlar daha düşük GI’ye sahip olma eğilimindedir.

Instagram Takip

Kaynaklar Healthline
Numaranızı Bırakın, Sizi Arayalım!
Kilo problemlerinizin önüne geçmek için bir telefon kadar yakınsınız!

    Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak 23 Şubat 2022
    Yazımı Paylaşabilirsin
    Facebook TwitterEmail Print
    Önceki Yazımız Kreatinin Kreatinin – Ne İşe Yarar
    Sonraki Yazımız Yağ Yakan İçecekler Yağ Yakan İçecekler
    Sizde Sorularınızı Sorun

    Bir cevap yazın Cevabı iptal et

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Sosyal Ağlarımız
    1.5k Takipçi Beğenin
    46k Takipçi Takip Edin
    10.4k Abone Abone Olun
    Online Diyet
    “

    Bu güne kadar binlerce danışanımın on binlerce kilo vermesini sağladım. Siz de kendinize inanın, başarabilirsiniz!

    ”
    • Hakkımızda
    • İletişim
    Hizmetlerimiz
    • Detoks
    • Diyet
    • Diyet Yemek Tarifleri
    • Kaç Kalori
    • Sağlık Rehberi
    • Zayıflama
    Alanındaki Uzmanlıkları
    Diplomalar & Sertifikalar

    Sizlere daha iyi hizmet vermek ve sizlerin ihtiyaçlarınız daha iyi anlayarak hizmetimize yansıtmak amacıyla edindiğim sertifikaları sizlerle paylaşmaktayım.

    İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
    Bizi Takip Edin

    İstanbul Uzman Diyetisyen Tuğba Yaprak © 2012 – 2022 Tüm Hakları Saklıdır 🇹🇷

    Tekrar Hoşgeldiniz!

    Hesabınıza Giriş Yapın

    Lost your password?
    • WHATSAPP Whatsapp
    • INSTAGRAM Instagram