Evde veya iş yerinde acıktığınızda tüketebileceğiniz sağlıklı abur cubur tariflerini aşağıda sizinle paylaştım.
Abur Cubur Nedir?
“Abur cubur” terimi, özellikle yağ, şeker ve tuz oranı yüksek olan ve çoğunlukla endüstriyel olarak üretilen gıdaları ifade etmektedir. Pizza, döner, patates kızartması ve benzerlerinin yanı sıra çeşitli hazır yemekler, tatlılar, fast food ve şekerli alkolsüz içecekler de bu kategoriye girmektedir.
Abur Cuburların Zararları Nelerdir?
Sık sık fast food yiyen kişilerde obezite, tip 2 diyabet, yüksek tansiyon, damar sertliği ve kalp-damar hastalıkları riski artmaktadır. Bunun nedeni, seri üretilen fast food gıdaların bazılarının kalorisinin çok yüksek olması, ancak lif, vitamin ve mineral içermemesi ya da çok az içermesidir. Bunun yerine, örneğin şunları içerirler:
- Sağlıksız yağlar
- Genellikle düşük kaliteli et
- Buğday unu
- Genellikle çok fazla tuz ve şeker
- Genellikle koruyucu maddeler de içerir.
Atıştırmalıklar bizi doyurmak yerine, genellikle bir sonraki aşerme atağının temelini oluşturur. Şeker beynin ödül sistemini harekete geçirir: Köfteli bir buğday ekmeğinden sonra, hızlı bir şekilde başka bir hamburger için iştah geliştiririz.
Kilo Aldırmayan Sağlıklı Abur Cubur Tarifleri
Az Yağlı Patlamış Mısır
Az yağlı patlamış mısır, patlatılmış mısır tanelerinden yapılan ve çok az yağ içeren bir atıştırmalıktır. Patlamış mısırın az yağlı olarak kabul edilmesi için genellikle porsiyon başına üç gramdan az yağ ve bir gramdan az doymuş yağ içermesi gerekir. Patlatılmamış mısır taneleri doğal olarak düşük yağ oranına sahiptir. Genellikle yağ ve kaloriler patlamış mısırın hazırlanma şeklinden kaynaklanır.
Amerikan yerlilerinin uzun yıllar önce mısır patlatmak için yöntemler geliştirdiğine ve bu yiyeceğin 1500’lerde Avrupa’ya tanıtıldığına inanılıyor. Ham mısır tanesinin kabuğu çok sert ve neme dayanıklıdır, içi ise yumuşak ve nişastalıdır. Çekirdek yoğun ısıya maruz kaldığında, çoğu insanın patlamış mısır olarak algıladığı kabuk patlayana kadar iç basınç artar.
Kuru Meyveler
Kurutulmuş meyveler büyük miktarlarda antioksidan içerir ve organizmaya çeşitli vitaminler, mineraller ve ikincil bitki maddeleri sağlar. Buna ek olarak, yüksek lif içeriği uzun süreli tokluk hissi ve bağırsak düzenleyici etki sağlar.
Diğer kurutulmuş meyvelerle karşılaştırıldığında, kurutulmuş elma en yüksek lif ve C vitamini içeriğine sahiptir. 100 g kurutulmuş elma 38 mg C vitamini ve 11 g lif içerir. Bu da onları en sağlıklı kuru meyvelerden biri yapar.
Leblebi
Leblebi, birçok sağlıklı besin maddesi içeren yüksek kaliteli bir besindir: Protein, yağ, vitamin ve lif açısından zengindirler.
Ev Yapımı Meyveli Yoğurt
Ev yapımı yoğurdun aslında sadece avantajları vardır: Daha sağlıklı (daha az şeker ve daha fazla vitamin içerir), daha ucuz ve daha çevre dostudur. Öte yandan süpermarketten alınan meyveli yoğurtlar genellikle katkı maddeleri içerir.
Canlı yoğurt kültürleri sütle birlikte mayalanarak sütteki laktozu iyi laktik asitlere dönüştürür. Bu laktik asitler kolayca sindirilebilir ve bu bağırsak florası için iyidir. Hazırlama yöntemine bağlı olarak yoğurttaki laktoz içeriği azalır.
Yulaflı Puding
Eğer düzenli olarak yulaf ezmesi yiyorsanız, vücudunuz için iyi bir şey yapıyorsunuz demektir. Yulaf gevreği kan oluşumu (demir tedarikçisi), bağışıklık sistemi, hücre oluşumu, cilt ve tırnakların yanı sıra gastrointestinal sistem için de iyidir. Yulaf ezmesi diyabet veya yüksek tansiyon hastaları için de iyidir.
Ne de olsa yulaf en sağlıklı tahıllardan biridir. Bize bol miktarda lif, vitamin ve mineral de dahil olmak üzere birçok önemli besin sağlar. Yulaf gevreği sizi uzun süre tok tutar ve böylece aşermeyi önler. Diyet lifi beta-glukan bundan özellikle sorumludur.
Meyve – Fıstık Ezmesi
Ölçülü tüketildiğinde fıstık ezmesi sağlıklı olabilir ve kalp sağlığı, kolesterol seviyeleri ve kas gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Aynı zamanda protein açısından zengin fıstık ezmesi, içerdiği birçok sağlıklı yağ asidi ile kilo vermenize de yardımcı olabilir.
Yulaf Ezmesi + Yoğurt Karışımı
Yulaf gevreği iyi bir lif alımı sağlar – bu sindirimi artırır ve bağırsakları sağlıklı tutar. Yoğurt ve sütten gelen kalsiyum özellikle kemiklerin ve dişlerin sağlığı için önemlidir. Bu kahvaltı için kıtır yulaf ezmesi yerine yumuşak yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz.
Kefir
Kefir çok sağlıklıdır. Fermente süt içeceği bol miktarda kalsiyum, magnezyum ve fosforun yanı sıra B12, B2 vitaminleri ve D vitamini içerir. Kefir yapmak için hangi sütün kullanıldığına bağlı olarak, fermente süt içeceğinin besin içeriği değişir.
Kabak Cipsi
Kabakları ne kadar ince dilimlerseniz, kabak cipsleri fırında o kadar gevrek olacaktır. Kabak cipsi, geleneksel cipslere sağlıklı ve hafif bir alternatiftir. Cipslerin aksine, sebze cipslerinin kalorisi önemli ölçüde daha düşüktür.
