Tavuk döner, sadece lezzet dünyanızı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza bir dizi fayda sunar. Protein dolu tavuk, kas yapımızı desteklerken, vitamin ve minerallerle dolu sebzelerle bir araya gelerek dengeli bir öğün sunar. Bu enfes dönerin tadını çıkarırken sağlığınıza da katkıda bulunun. İşte tavuk dönerin kalorisi ve sağlığa olan olumlu etkileriyle tanışın!
Tavuk Döner Nedir?
Tavuk döner ülkemizde en sık tercih edilmekte olan sokak lezzetlerinin başında yer almaktadır. Ülkemizin her şehrinde yüzlerce tavuk dönerci vardır ve insanlarımız tarafından da sıklıkla tercih edilmektedir. Tavuk döner bölgeden bölgeye farklı yöntemler kullanılarak pişirilmekle birlikte lavaşın arasında, pilavla birlikte ya da sade olarak servis edilir.
Tavuk Döner Nasıl Yapılır?
Ülkemizde sokak lezzetleri dendiğinde akla gelen ilk yemeklerden bir tanesi de tavuk döner olarak önümüze çıkıyor. Tavuk döner yapabilmek için tavuk göğsü, yağ, soğan, yoğurt, salça ve çeşitli kullanılıyor. Peki, tavuk döner nasıl yapılır?
- Tavuk göğüslerini ince, yaprak şeklinde kesilir.
- Kuru soğanı rendeleyin ve suyu ile birlikte kaba aktarıldıktan sonra içerisine kekik, kiyon, biber ve karabiber olmak üzere çeşitli baharatlar katılır. Ardından bu sosa tavuk göğsü eklenir ve tavuk dönerin tadını alması için marineye bırakılır.
- Ardından kat kat olacak şekilde, üst üste dizilen tavuklar bir süre bekletilir ve ardından pişirilmeye hazır hale gelir. Lezzetli bir tavuk dönerin sırlarından birisi de dönerin ağır ağır pişmesidir. Bu sayede tavuğun suyu kaybolmayacak ve daha lezzetli hale gelecektir.
Tavuk Döner Neye İyi Gelir?
Ülkemizin en popüler sokak lezzetleri arasında olan tavuk döner sağlıklı bir şekilde yapıldığı takdirde vücudumuzdaki birçok şeye iyi gelecektir.
- Tavuk, oldukça önemli bir protein kaynağıdır. Bu yönüyle vücudumuzda bulunan birçok sistemin düzenli ve iyi bir şekilde çalışmasını sağlamaktadır.
- Tavuk eti protein, B vitaminleri ve bazı mineraller bakımından iyi bir kaynaktır; ancak tek başına bağışıklık sistemini güçlendirmez.
- Tavuk döner içeriği mineral açısından da zengin olması ile dikkat çekmektedir. Günlük porsiyon tüketimi yapıldığı takdirde birçok mineral grubu ihtiyaç düzeyinde karşılanır. Bu da vücut sistemlerinin daha sağlıklı çalışmasını sağlayacaktır.
- Tavuk, kızartılmadan ve az yağla pişirildiğinde kolay sindirilebilen bir proteindir. Tavuk eti lif içermez; lif için yanındaki sebze ve tam tahıllı ekmek önemlidir.
Tavuk Döner Faydaları Nelerdir?
- Tavuk döner protein açısından son derece zengin bir yemektir. Bu nedenle günlük protein ihtiyacının karşılanması açısından son derece önemlidir.
- Çocukların gelişim döneminde ve anne adaylarının beslenme sürecinde zengin vitamin içeriği nedeniyle gayet besleyicidir.
- Izgara veya fırında, az yağlı ve az tuzlu hazırlanan tavuk döner, kırmızı ve işlenmiş etlere göre daha uygun bir seçenektir; ancak koroner kalp hastalığı riskini azalttığı kanıtlanmış değildir. Dışarıda yenen dönerlerde tuz ve yağ miktarı yüksek olabilir.
- İçerisinde yer alan vitaminler, her yaş grubunda vücut gelişimine katkıda bulunur ve bağışıklık sisteminin korunmasında etkin rol oynar.
- Tavuk eti kolay çiğnenir ve sindirilir; ancak kabızlığı önlemez, kabızlık için lif ve sıvı alımı önemlidir.