Hibiskusun Faydaları - Hibiskus Çayı

Dünya üzerinde sıcak ve tropikal bölgelerde 200’den fazla Hibiskus türü bulunmaktadır. Hibiskus genelde güzel çiçekleri ile bilindiğinden süs amaçlı yetiştirilir. Hibiskus’un kökeni Çin’e dayanmakta olsa da şimdilerde tropikal bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bitkinin popüler isimlerinden bazıları Çin gülü, Çin ebegümeci, Ebegümeci ve Çin Gülü’dür. Hibiskus diyet yaparken, sağlık sorunlarının tedavisinde ve doğal bir boya kaynağı olarak kullanılmaktadır. 

Hibiskus bitkisinin boyu yaklaşık 5 metreye kadar uzar ve 3 metre genişliğine kadar büyüyebilir. Hibiskus, dik, çok dallı, tüysüz ve yaprak dökmeyen bir çalı türüdür. Yetiştiği topraklar organik madde bakımından yüksek verimli topraklar olmalıdır. 

Hibiskus çiçeği çok farklı renklerde açabilir. Kırmızı, sarı, beyaz ve açık kahverengi renkte olabilirler. Bu çiçek 1960 yılında Malezya’nın ulusal çiçeği olarak tanınmıştır. Sonbahar aylarında iç mekanlarda yetiştirilen çiçekler ilkbahardan yaz sonuna kadar çiçek açmaya devam eder.

Hibiskus çiçeği Hindistan’da “Ayakkabı Çiçeği” olarak bilinmektedir. Bunun sebebi insanların ayakkabılarını parlatmak için bu çiçeği kullanmalarından dolayıdır. Bu büyük ve bol renkli çiçeği tropikal iklimlerde farklı amaçlar için de kullanmaktadırlar. Hawaii’de bekar ve evlenmek için hazır olan kadınlar bu çiçeği sağ kulaklarına takarlar. Evli kadınlar ise sol kulaklarında kullanırlar. Böylece hibiskus mesaj anlamı taşıyan bir çiçek olarak da görülmektedir. 

Hibiskus çiçeğinin yaprakları hafif asidik bir yapıya sahiptir ve salatalar ve garnitür tarzı yiyecekler ile tüketilmektedir. Yöreye özgü farklı tüketim şekilleri de bulunmaktadır. Örneğin Papua Yeni Gine’de bu çiçekler turşu yapılarak tüketilmektedir. 

Hibiskus, diğer bir adıyla ebegümeci her kültürde ve ülkede farklı anlamlar taşıyabilen ve farklı kullanım alanları olan çok yönlü ve çok faydalı bir bitkidir. Dünya üzerinde neredeyse her ülkede rahatlıkla bulunabilen ve çok fazla çeşidi olan Hibiskusun faydaları şöyledir:

• Flavonoidler ve birçok minerali barındıran Hibiskus vücuttaki yağ ve karbonhidrat emilimini azaltarak kilo vermeye yardımcı olur. 
• Metabolizmayı hızlandırır. Antioksidan içerikleri sayesinde doğal bir vücudun su tutmamasını sağlayan idrar söktürücü olarak tüketilmektedir.
• Kolesterol ve kolesterole bağlı oluşacak tıkanıklar, kalp rahatsızlıkları ve sindirim bozukluklarını engellemektedir. 
• Vücut sıcaklığını düşürmeye yarar. Özellikle kışın ortaya çıkan nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların sonucu olarak ortaya çıkan yüksek ateşi düşürmekte kullanılmaktadır.
• Afrika bölgesinde bitkinin farklı bölümleri farklı hastalıkların tedavisi için kullanılmaktadır. Bu bölgeye özgü olarak kabızlık, soğuk algınlığı ve karaciğer rahatsızlıklarında hibiskus bitkisi yaygın olarak tüketilmektedir.
• İçeriğinde bulunan polifoneller sayesinde beyin fonksiyonlarını korur ve güçlenmesini sağlar. Böylece oluşacak depresyonu önler. Depresyon tedavisi görülüyor ise semptomların azaltılmasına yardımcı olur.
• Yüksek kan şekeri sinirler, gözler ve böbreklerin çalışmasını etkilediğinden kalp hastalığına yakalanma riskini arttırabilir. Düzenli hibiskus tüketimi sayesinde yaklaşık 20 günde kan şekeri seviyelerinin %50 ye yakın oranda azaldığı gözlemlenmiştir.
• Doğal bir ilaç olarak kullanılan Hibiskus sağlıklı saç büyümesi ve onarımını sağlamaktadır. 
• Enfeksiyonlarla mücadele eder.
• Yaraların tedavisinde kullanılır.
• Hibiskus çiçeği sayesinde saçta oluşan bitlerin yok edilmesi sağlanabilmektedir.
• Zararlı UV ışınlarına karşı koruma sağlayarak cilt kanseri riskini en aza indirir.

Hibiskus çayı pratik şekilde hızlıca hazırlanabilen çok faydalı bir çaydır. Hibiskus çiçeklerinden çay elde etmek için kaynatılmaması, kaynamış suya sonradan eklenmesi gerekmektedir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı Hibiskus çiçeği
• 2 litre su
• Tatlandırmak için bal ya da çeyrek bardak şeker
• 1 adet tarçın çubuğu 
• Dilimlenmiş zencefil-2 dilim
• Limon ya da portakal dilimleri

Hazırlanışı:

• Orta büyüklükte bir tencereye 4 su bardağı kadar suyu ekleyin. Şeker kullanmak isterseniz, şekeri de ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak tarçını ve zencefil dilimlerini ekleyin. Evde taze ve tadının yakışacağını düşündüğünüz meyveler varsa bu meyveleri de suya ekleyebilirsiniz.
• Şekerli yapıyorsanız şeker suda eriyene kadar kaynatmaya devam edin. Eğer şeker ya da diğer baharatları kullanmayacaksanız kettleda da suyu kaynatabilirsiniz. 
• Kaynadıktan sonra ateşten alın ve çiçekleri kaynamış olan suyun içinde bırakın.
• Tencerenin kapağını kapatarak 20-30 dakika özlerin birbirine karışmasını bekleyin. Demlendikten sonra süzerek cam bir sürahiye alın.
• Sürahiye aldığınız çayın içine kalan tarçın çubuğunu, zencefil, limon ve portakal dilimlerini atın. 
• Hibiskus çayını şekersiz yaptıysanız bu karışımı tatlandırmak için bal ya da akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.

Hibiskus çayını hazırlar hazırlamaz da tüketebileceğiniz gibi buzdolabında soğutarak da tüketebilirsiniz. Saklama süresi olarak maksimum 2 gün idealdir. Daha sonrasında tekrar hibiskus çayı hazırlamanız gerekecektir. Bu sebeple büyük ölçülerde yaptığınızda hızlıca tüketilmesi gerektiğiniz bilmeniz önemlidir. Hibiskus çayı günde maksimum 2 bardak tüketilmelidir.

• Hibiskus çiçeğinin kurutulmuş hali ile birkaç farklı çay yapılabilmektedir. Öncelikle doğal ürünlerin satıldığı ya da online mağazalardan kurutulmuş hibiskus temin etmeniz gerekmektedir. Şimdi farklı demleme stillerinde hibiskus çayı nasıl yapılır onu görelim.

  Sıcak Hibiskus Çayı demleme:

  Malzemeler: 

  • Kaynamış su
  • 2 çay kaşığı kurutulmuş hibiskus çiçeği
  • Tatlandırıcı olarak kullanmak için bal, şeker ya da tatlandırıcı
  • Tarçın çubuğu
  • Nane yaprakları

  Hazırlanışı:

  • 3 su bardağı suyu kaynatın
  • Kaynamış suyun içine kurutulmuş hibiskus çiçeklerini atın.
  • Çayı 5-6 dakika kadar demlemeye bırakın.
  • Demlenen çay kırmızı bir renk alacaktır.
  • Süzerek içeceğiniz bardağa aktarın.
  • Çayı tatlandırmak için istediğiniz tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz.
  • Çaya farklı lezzetler katmak için nane, limon ve tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz.

  Soğuk hibiskus çayı demleme:

  Malzemeler:

  • Yarım su bardağı kurutulmuş hibiskus çiçeği
  • 4 su bardağı soğuk su
  • Tatlandırmak için akçaağaç şurubu, şeker ya da tatlandırıcılar
  • İsteğe göre limon, nane, tarçın çubuğu ya da portakal

  Hazırlanışı: 

  • Cam bir sürahiye soğuk suyu ve kurutulmuş hibiskus çiçeklerini ekleyin. Biraz karıştırın.
  • İsteğe göre farklı besin maddelerini ekleyin. Örneğin limon, nane, tarçın çubuğu ya da portakal
  • Gece boyunca sürahinin ağzını kapatarak buzdolabında bekletin. Çayın en az 10 ila 12 saat demlenmesi gerekmektedir. Bütün gece özlerin birbirine karışması beklenir.
  • Diğer gün çiçekleri süzerek bardaklara servis yapın. Daha soğuk kalsın istiyorsanız buz ekleyerek içebilirsiniz.
  • Soğuk çayı tatlandırmak için bal çok iyi bir tercih sayılmaz çünkü çözünmesi zordur. Akçaağaç şurubu yeterli olacaktır.

Sağlık Rehberimiz için tıklayınız.