Sarımsağın besleyici ve şifa verici özellikleri, yüzyıllardır pek çok kültürde değerli bir gelenek olmuştur. Bu küçük, ancak güçlü aromalı bitki, sadece yemeklere lezzet katan bir bileşen değil, aynı zamanda sağlık üzerinde de etkili bir rol oynar. Sarımsak, birçok besin maddesine kıyasla oldukça düşük kalori içerirken, sağlık yönünden birçok fayda sağlar. Bu yazıda, sarımsağın besin değerlerini ve sağlık yararlarını keşfederken, bu eşsiz bitkinin gücünü vücudunuzda nasıl kullanabileceğinizi öğreneceksiniz.
Sarımsağın Faydaları Nelerdir?
Sarımsağın faydaları arasında laboratuvarda antimikrobiyal etkiler göstermesi yer alır; ancak vücuttaki toksinleri temizlediği kanıtlanmış değildir.
- Sarımsağın bağışıklığı güçlendirdiğine dair kanıt sınırlıdır; sarımsak takviyeleri üzerine yapılan çok az sayıda küçük çalışma, soğuk algınlığı açısından olası bir fayda göstermiştir (NCCIH).
- Sarımsak tüketiminin mide kanseri riskini azaltmadığı görülmüştür; kolorektal kanser üzerindeki etkisi belirsizdir (NCCIH).
- Sarımsak C ve E vitamini açısından da oldukça zengindir.
- Sarımsak takviyeleri diyabetli kişilerde kan şekerini küçük ölçüde azaltabilir (NCCIH); diyabeti önlemediği veya tedavi etmediği için ilaç ve diyabet diyeti tedavisinin yerine geçmez.
- Sarımsak takviyeleri yüksek kolesterolü olanlarda toplam ve LDL kolesterolü küçük ölçüde, yüksek tansiyonu olanlarda tansiyonu küçük ölçüde düşürebilir (NCCIH); kalp ve damar hastalıklarını tek başına önlemez.
- Sarımsağın kronik yorgunluğa iyi geldiği kanıtlanmış değildir.
- Sarımsağın saç dökülmesini veya cilt sorunlarını önlediğine dair kanıt yoktur.
- Sarımsak yüksek tansiyonda küçük bir düşüş sağlayabilir (NCCIH); tansiyon ilaçlarının yerine geçmez.
Sarımsağın metabolizmayı güçlendirdiği kanıtlanmış değildir.
Sarımsak Tozu Ne İşe Yarar?
Sarımsak öğütülüp kurutularak toz haline gelir. Sarımsağın en az kendisi kadar tozu da çok faydalıdır.
Sarımsak tozu, sarımsağı yemeklerde kullanmanın pratik bir yoludur; zihin sağlığına etkisine dair kanıt yoktur.
Sarımsağın kemik sağlığına veya yaşlılarda kemik kaybına etkisi kanıtlanmış değildir.
Sarımsak takviyeleri diyabetli kişilerde kan şekerini küçük ölçüde azaltabilir (NCCIH); kan şekerini hemen kontrol altına almaz. Diyabeti olanlar ilaç ve beslenme planından vazgeçmemelidir.
Sarımsak tozu sindirimi “çalıştırmaz”; küçük miktarlarda kullanıldığı için önemli bir lif kaynağı da değildir. Kan basıncı ve kolesterol üzerinde yalnızca küçük etkileri olabilir (NCCIH); damar hastalığı riskini ortadan kaldırmaz.
Sarımsak Yutmak Zayıflatır Mı?
Özellikle kilo vermek isteyenler bu sorunun cevabını merak etmekteler. Sarımsak yutmanın kilo verdirdiğine dair kanıt yoktur. Kilo vermek için dengeli beslenme ve düzenli fiziksel aktivite gereklidir.
Sarımsağın metabolizmayı hızlandırarak kilo verdirdiği kanıtlanmış değildir; tek bir besinle diyet yapmadan kilo vermek mümkün değildir.
Sarımsağın göbek yağını eritmesi gibi bir etkisi yoktur; belirli bir bölgeden yağ kaybı sağlayan bir besin bulunmamaktadır.
Sarımsak Besin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr. |
| Kalori | 149 kcal |
| Toplam Yağ | 0.5 gr. |
| Sodyum | 17 mg |
| Potasyum | 401 mg |
| Karbonhidrat | 33 gr. |
| Protein | 6.4 gr. |
Sarımsak Vitamin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Günlük İhtiyaç Oranı |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr. |
| Kalsiyum | %14 |
| Demir | %9.4 |
| Vitamin A | %0.2 |
| Vitamin C | %52 |
Sarımsak Yutmak Neye İyi Gelir?
Sarımsak yemeklerde kullanılabilir; ancak çiğ ve bütün olarak yutulması “antibiyotik” etkisi sağlamaz. Sarımsak antibiyotiğin yerine geçmez; enfeksiyon belirtilerinde doktora başvurulmalıdır.
- Kalp-damar hastalıklarının oluşmasını engeller.
- Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Tansiyonun düşürülmesi konusunda faydalıdır.
- Halsizlik ve yorgunluk belirtilerini ortadan kaldırarak enerji verir.
- Akciğer ve bronşları açarak daha rahat nefes alma konusunda etkilidir.
- Ciltte bulunan sivilce ve aknelerin iyileşmesine yardım eder.
- Aç karnına yutulan sarımsak hazımsızlığı giderir ve kabızlığı önler.
Sarımsak Kaç Kalori?
Sarımsağın kalori değeri oldukça fazladır. Sarımsak kalori açısından zengindir. Bu besinin sadece 100 gramında 149 kcal kalori yer alır. Ayrıca besini bir porsiyon şeklinde ele alırsak yani bu ortalama 10 grama denk geliyor.
Sarımsağın besin değerleri içerisinde kalsiyum, potasyum, C vitamini, A vitamini, kolesterol, yağ, protein, lif, karbonhidrat, kalori ve demir yer alır. Sarımsak oldukça zengin bir besin içeriğine sahiptir.Bir sarımsaktan günlük kalori ihtiyacınıza kadar her şeyi temin etmeniz mümkün. Sadece bir diş sarımsak birçok besin öğesi konusunda oldukça zengin bir içerik sunar. Sarımsak genelde yemeklere aroma katmak amacı ile kullanılır. Sarımsak özellikle mide ve prostat kanserine karşı birebir koruyucu önlem görür. Vücut açısından bir antioksidan deposudur.
Sarımsak besini veri tabanında bulunan besinler ise genellikle şöyledir. % 59’dan daha az kalori içerir. Protein oranı % 14 daha azdır. % 50’den daha fazla karbonhidrata sahiptir. % 100 daha az yağa sahiptir.Sarımsak kalorinin oldukça büyük bir kısmını karbonhidrattan almaktadır. Bu yaklaşık olarak % 81’lik bir oranı oluşturur. Kilonuza uygun olarak sarımsak tüketerek tüm bu besin öğelerinden aynı anda faydalanmanız mümkün. Üstelik vücut açısından alınması gereken tüm bu besin öğelerine bir sarımsak ile ulaşacaksınız. Vücut açısından da sarımsak tüketimi önem taşıyan bir konudur.