Stevia Nedir?
Halk arasında şeker otu olarak da bilinen Stevia, pek çok ülkede (Brezilya, Çin ve Kore gibi) obezite ve şeker hastaları tarafından doğal tatlandırıcı olarak kullanılmakta olan bir bitki türüdür. Sakkaroz gibi yapay tatlandırıcılara kıyasla daha sağlıklı bir alternatif olan stevia, aynı zamanda da pek çok sağlık faydasını da beraberinde getiren önemli bir bitkidir.
Stevia Faydaları Nelerdir?
Doğal bir tatlandırıcı olması ve düşük kalorili yapısı sayesinde; şeker olmadan asla diyenlerin kullandığı stevia bitkisinin pek çok sağlık faydasını da beraberinde getirdiği söylenmektedir. Peki, bu stevia faydaları nedir? Gelin ve inceleyelim.
- Tansiyon Düşürücülük: Damarları rahatlarak yükselen tansiyonu düşüren ve yükselen tansiyon etkisiyle oluşan stresi yok eden stevia bitkisi, bu sayede özellikle de beslenme listesi kısıtlı olan hipertansiyon hastaları için oldukça önemlidir.
- Kolesterol Dengelenmesi: Kötü kolestrolü düşürerek; kolestrolünüzü dengelemesi ve damar tıkanıklığını ortadan kaldıran stevia, kalp ve damar sağlığına önem verenler için oldukça faydalıdır.
- Diyet ve Düşük Kalori: Kalorisi düşük bir bitki olan stevia’dan elde edilen şeker, eklendiği yemeklere yoğun bir tad vermektedir. Şekersiz asla diyor ve hızlı kilo alımını sağlayan yapay şekerlere kıyasla daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, o zaman stevia tam da size göre bir seçenek.
- Kanseri Önleyebilir: Antioksidan maddeler içeren stevia bitkisi; vücuda zararlı maddelerin girmesini önlemesi sayesinde, hem vücuda yayılmaya çalışan kanserli hücrelere karşı bir duvar görevi görür hem de yeni sağlıklı hücrelerin oluşumunu da desteklemektedir.
- İnsülin Düşmanı: Yoğun bir tatlı tadı vermekle beraber; kan şekerini yükseltmeyen bir besin olan stevia, kendisini tüketen kişinin vücudundaki insülini dengeler ve bu sayede kan şekerini kontrol altına alır.
Stevia Hangi Hastalıklara İyi Gelir?
Yemeklerde ve içeceklere tercih edilen doğal bir tatlandırıcı olan stevia tatlandırıcıları; adlarını, yapımlarında kullanılan stevia bitkisinden almaktadır ve pek çok hastalığa, sağlık sorununa karşı iyi geldiği söylenmektedir. Peki, stevia bitkisi hangi hastalıklara iyi gelmektedir? Hadi gelin ve birlikte öğrenelim bunun cevabını.
- Cildi besleyici bir yapıda olması sayesinde, kırışıklık karşıtı ve cilt sıkılaştırıcı maskelerin yapımında kullanılmak için birebirdir. Bunun yanı sıra, ciltteki sivilceleri azaltmak için de kullanılabilir.
- Kan şekeri ve insülin düzeylerini düzenleyici bir etkisi olması sayesinde, şeker hastalarının (diyabet) tedavisinde yardımcı rol oynar.
- Yüksek tansiyon hastalarındaki tansiyon seviyesini ve bu tansiyondan kaynaklı stresi düşürür.
- Bağırsak ve mide florasını koruması sayesinde hem sindirim sistemine hem de kabızlığa karşı iyi gelir.
- Tüketicilerindeki depresyon ve siniri azaltarak, onlara daha iyi bir ruh hali sağlar.
Stevia Zararları Ve Yan Etkileri Nelerdir?
Her ne kadar pek çok sağlık faydasını bünyesinde barındıran bitki temelli bir tatlandırıcı olsa da; Stevia tatlandırıcılarında da aşırı tüketim durumunda bazı sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Peki, bu Stevia Zararları nelerdir ve neye sebep olurlar? Gelin ve bir bakalım.
- Kısırlık: Yakın zamanlarda yapılan pek çok araştırmaya göre ; aşırı derecede stevia kullanımı, erkeklerdeki sperm üretimi azaltarak kısırlığa neden olabildiği tespit edilmiştir.
- Böbrek Hasarı: Vücuttan su atım hızını arttıran bir idrar söktürücü işlevi olan stevia, idrarı süzen böbrekleri normalden fazla çalışmasına sebep olarak onlara zarar verebilir.
- Kan Şekeri ve Tansiyon Düşüklüğü: Her ne kadar diyabet hastalarında kan şekerini düşürmesi açısından yararlı olan stevia bitkisi, aşırı tüketimi halinde kan şekeri düşüklüğüne ve tansiyon düşüklüğüne (aşırı miktarda olursa ve ilaç da kullanıyorsanız, stevia tüketimine acilen sınır getirin) sebep olabilir.
- Mide Sorunları: Stevia; aşırı tüketilmesi durumunda, mide bulantısı veya sindirim güçlüğüne neden olabilir. İştahınızı kaçırabilecek bu durumun etkileri genellikle hafiftir, fakat bu etkilerin şiddetli hale gelmesi durumunda mutlaka doktorunuza başvurmalısınız.
Siz siz olun ve stevia tatlandırıcıları kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışın. Sadece doktorunuz izin verirse kullanmanız gereken bu tatlandırıcıyı, mutlaka doktorunuzun size belirttiği şekilde ve dozajlarda kullanmalısınız.
Stevia Nasıl Kullanılır?
Günümüzde daha çok obezite ya da şeker hastaları tarafından doğal tatlandırıcı olarak kullanılmasıyla bilinen Stevia bitkisinin tek kullanım alanı bu değildir. Stevia kullanımı söz konusu olduğunda, hem kalorisi düşük olmasından ötürü yiyeceklerde ve içeceklerde hem de ağızda uzun süreli bir aroma bırakması sayesinde sigarayı bırakmak isteyenler tarafından da kullanılmaktadır.
Sık Sorulan Sorular
Stevia Diyette Kullanılır Mı?
Evet. Diyette Stevia kullanımı; bitkinin düşük kalorili yapısı sayesinde, yemeklerinize katmak için birebir bir şeker kaynağı alternatifidir. Vücüdunuzun hızlı kilo almasına neden olabilecek ve büyük ölçüde yapay olan şekeri hayatınızdan tamam çıkarıp; yerine tamamen doğal olan stevia bitkisini kullanmaya başladıktan sonra, siz de yaşanacak değişimleri nispeten kısa bir sürede fark edeceksiniz.
Stevia Güvenli Mi?
Stevia bitkisinden elde edilen tatlandırıcılar; her ne kadar diğer tatlandırıcılara göre daha doğal ve sağlıklı oluşu sayesinde şeker hastaları bile tarafından seçilse de, insanların aklında yine de “stevia güvenli mi” sorusunun oluşması kaçınılmaz. Amerikalı FDA tarafından yapılan çeşitli araştırmalarda; aşırı Stevia kullanımının erkeklerde kısırlık, kalp-damar ve böbrek sorunlarına neden olabileceği keşfedilmiştir. Uzmanlar; stevia bitkisini, kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışılmasını ve doktorun size belirteceği şekilde kullanmanızı öneriyor.
Stevia Kilo Aldırır Mı?
Hayır. Stevia ; kalorisi düşük olan bir bitki olduğundan ötürü, asla şekersiz olmaz diyenler için sağlıklı ve doğal bir şeker kaynağıdır.
Yine de kalori hesabı yapmak istiyorsanız; stevia kalorisi hakkında bilmeniz gerekenler, sizlere yardımcı olmak için bir örnek ile aşağıda belirtmiştir.
100 gramlık stevia’da sadece 1.94 kcal bulunmaktadır. Bunun yanısıra yapısında, 97.64 gram karbonhidrat ve 1.78 gram da lif barındırır.
Stevia Tatlandırıcı Olarak Nasıl Kullanılır?
Sakkaroz gibi yapay tatlandırıcılara kıyasla daha sağlıklı ve doğal bir alternatif olan Stevia , özellikle şeker hastaları ve obezite mağdurları tarafından bir şeker kaynağı olarak tercih edilmektedir. Peki, Stevia nasıl tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır? Bitkilerden toplanan yapraklar ilk önce kurutulmakta ve özleri alınmaktadır. Bu özlerde yer alan glikoz daha sonra ayrılarak tüketicilere ulaştırılmaktadır.
