Masala Çayı, aslen Hint kökenli olan ve genellikle kış mevsiminde tüketilen bir tür lezzetli bitki çayıdır. Siyah çayı; manda sütü, su ve çeşitli aromatik baharatlarla beraber karıştırmak şeklinde hazırlanan bu çay, günümüzde dünya genelindeki pek çok kafede tüketilen ve oldukça popüler olan bir içecek haline gelmiştir.
Masala Çayı İçinde Ne Var?
İster lezzetininin sebebini öğrenmek ister ise evinizde aynı çayı hazırlamak isteği olsun; aslen Hint kökenli olmakla beraber, gerek lezzeti gerek ise de dünya genelindeki popülerliği ile dikkatleri üzerine çeken Masala çayı'nın hazırlanması kadar elbette içeriği de merak konusu olmuştur. Detaylıca olarak araştırarak kaleme almış olduğumuz bu yazıda, siz de söz konusu Masala Çayı İçeriği olunca bilmeniz gerekenleri öğreneceksiniz.
Doğası gereği pek çok baharatın toz haline getirilmesinden sonra bunların siyah çay, süt ve su ile karıştırılarak yapılan bir tür baharat çayıdır. Çayı hazırlarken kullanılan malzemelerin tamamı ise aşağıda verildiği gibidir.
- Kabuk Tarçın
- Kakule
- Karanfil
- Karabiber Taneleri
- Anason
- Zencefil
- Manda sütü (inek sütü de olabilir)
- Su
- Siyah Çay
Çayı hazırlarken, yukarıda verilen malzemelerden hangilerinin ve ne kadar kullanılacağını öğrenmek isterseniz, "Masala Çayı Nasıl Hazırlanır?" adlı başlığımızı dikkatlice okuyunuz.
Masala Çayı Nasıl Hazırlanır?
Hazırlanması ve hazırlanışı esnasında kullanılan malzemelerden ötürü diğer bitki çaylarından farklı bir şekilde hazırlanan masala çayını hazırlamak için dünyanın öbür ucuna gitmenize gerek yok. Evinize en yakın marketlerden de kolaylıkla alabileceğiniz malzemeleri aldıktan ve bu yazıyı okuduktan sonra siz de, Masala çayı Hazırlanışı hakkında bilmeniz gerekenleri öğreneceksiniz.
Bu çayı hazırlamanız için aşağıda verilen malzemelerin olması gerekmektedir:
- 2 adet kabuk tarçın
- 3-4 adet kakule
- 4-5 adet karanfil
- 2-3 adet karabiber tanesi
- 2-3 adet anason
- Yarım çay kaşığı zencefil
- 2 su bardağı manda sütü (inek sütü de olabilir)
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı siyah çay
Hazırlama ve Servis Süreci
- Yapmanız gereken ilk şey; masalayı (baharat karışımını) hazırlamak olacaktır.
- Elinizdeki tarçını, kakuleyi ve karanfili ilk önce ince bir toz haline getirene kadar havan ya da rondo kullanarak ezin.
- Masalayı hazırlarken, bir yandan da kenarda bir demlikte su kaynatın.
- Hazırladığınız masalayı, anason ve siyah çay ile beraber suyun içine dökün (baharat karışımının yoğun bir tat olmasından ötürü 1-2 çay kaşığı kadar kullanmak yeterli olacaktır) ve 5 dakika kadar kaynattıktan sonra içerisine 2 su bardağı sütü (mümkünse oda sıcaklığında olan) yavaşça ilave edin. Artık ateşi kısarak, çayı demlenmeye bırakabilirsiniz.
- Demliğin altını kapatın ve 5-10 dakika kadar dinlendirdikten sonra çayı servis edin. Afiyet olsun.
Masala Çayı Ne İşe Yarar?
Bu çayı içenlerin ve bu çayı oldukça sevenlerin aklından bir noktada, masala çayının yararlarının ne olduğu hakkında bir takım soruların geçtiğine eminiz. Çayın üretiminde kullanılan çeşitli türde baharatların her birinin kendilerine özgü olan ve çaya taşıdıkları bir takım yararlar vardır. Bu yararları öğrenmek mi istiyorsunuz? O halde lütfen okumaya devam edelim.
- İçindeki tarçın ve zencefil gibi baharatların kan şekeri ve kolesterol üzerindeki etkileri araştırılmaktadır; ancak bir fincan çaydaki küçük miktarlarla belirgin bir etki beklenmemelidir.
- Mide bulantınıza iyi gelir ve sindirimi kolaylaştırır.
- Sıcak bir içecek olarak soğuk algınlığında boğazınızı rahatlatabilir; ancak gripten koruduğu gösterilmemiştir.
- İçindeki siyah çayın kafeini sayesinde sizi uyanık tutar.
- Zencefil ve tarçın gibi baharatların anti-inflamatuar özellikleri olduğu bilinmektedir; ancak bir fincan çayın iltihap ve ağrı üzerindeki etkisi sınırlıdır.
- Çay ve baharatlar antioksidan açısından zengindir; ancak masala çayının damar tıkanıklığını giderdiği ya da kanseri önlediği gösterilmemiştir.
- Kafein metabolizmayı kısa süreliğine ve çok az hızlandırabilir; ancak bu etki kilo vermek için anlamlı değildir. Gerçekten işe yarayan önerileri metabolizmayı hızlandıran yöntemler yazımda bulabilirsiniz.
- İçindeki bileşiklerde bulunan sinir ve kas gevşetici etkileri sayesinde, adet ağrısı yaşayan bayanlara yardımcı olabilir.
Masala Çayı Zayıflatır Mı?
Masala çayının zayıflattığına dair bir kanıt yoktur. Hatta tam yağlı süt ve şekerle hazırlandığında bir bardağı 100-150 kaloriye ulaşabilir. Kilo kontrolüne dikkat ediyorsanız şekersiz ve yarım yağlı sütle hazırlamanızı öneririm.
Masala Çayı Nasıl Tüketilmelidir?
Çeşitli baharatların havanda dövülerek toz haline getirilmelerinden sonra kaynar su, süt ve siyah çayın ile karıştırılarak hazırlanan masala çayı tüketimi'nin nasıl olması gerektiği, bazıları için merak uyandırıcı bir konudur. Her ne kadar ağırlıklı olarak Hindistan'dan gelen orjinal tariflere uygun olarak hazırlansa da; nasıl hazırlandığı ve tüketildiği, kişinin damak zevklerine göre farklılıklar gösterebilmektedir.
Örneğin; pek çok Masala Çayı tarifinde ek tatlandırıcı olarak kullanılan bal veya toz şeker, bazıları tarafından çok fazla tatlı olacağı gerekçesiyle çayda kullanılmayabilir. Ya da daha yoğun bir aroma istiyorsanız, çayınızdaki anason ve kakule miktarını arttırabilirsiniz (eğer aroma yoğunluğunu çok buluyorsanız bu iki malzemenin miktarını azaltabilirsiniz de).
Sonuçta, bulduğunuz bir Masala Çayı tarifinde yapabileceğiniz en ufak bir değişik ile hem birbirinden farklı tatlarda masala çayları ortaya çıkarabilir hem de damak zevkinize en uygun olanı keşfedebilirsiniz.
Masala Çayının Yan Etkileri Nelerdir?
Evet; günlük hayatın stresinden kurtulmak veya sevdiklerimizle görüşmek için buluştuğumuz kafelerde tüketmeyi sevdiğimiz diğer her içecek gibi, Masala Çayı'nın da dozunda tüketilmesi gerekmektedir.
Her ne kadar üretiminde kullanılan baharatlardan ötürü; sağlıkla alakalı çeşitli yararları olsa da, fazla tüketimi halinde ortaya çıkan bir takım yan etkiler vardır. Peki, Masala çayı yan etkileri nelerdir ? Gelin ve öğrenelim.
- Huzursuzluk ve Uykusuzluk: Masala Çayı'nın yapımında kullanılan siyah çay; yapısındaki kafeinden dolayı, aşırı tüketim durumunda uykunuzun kaçmasına ve husursuz (ya da gergin)hissetmenize neden olabilir.
- Sindirim ve Mide Rahatsızlıkları: Çayın bünyesindeki kafein, aşırı tüketim durumunda mide bulantısına ve yanmasına sebep olabilir. Laktoz intoleransı olanların; aşırı tüketimden kaçınmasının yanısıra, bitkisel süt veya süt yerine sadece suyun kullanıldığı masala çaylarını tüketmeleri gerekmektedir.
- İlaç Etkileşimleri: Tarçın ve zencefil yüksek miktarlarda kan sulandırıcı ilaçların etkisini artırabilir; kafein de bazı ilaçlarla etkileşebilir. Düzenli ilaç kullanıyorsanız masala çayını sık ve yoğun baharatlı içmeden önce doktorunuza danışın.
- Hamilelik: Hamilelikte günlük kafein alımının 200 mg'ı geçmemesi önerilir. Çok yüksek kafein alımı düşük ve düşük doğum ağırlığı riskiyle ilişkilendirilmiştir; bu yüzden hamileyseniz masala çayını ölçülü içmelisiniz.