Montignac diyeti, Michel Montignac tarafından oluşturulan ve 1990 yıllarında özellikle de Avrupa'da oldukça revaçta olan ve glisemik indeksi düşük karbonhidratları öne çıkaran bir diyet türüdür. Babası gibi gençlik yıllarında aşırı derecede kilolu olan ve ilaç endüstri alanında uluslararası yönetici görevli bulunan fransız Michel montignac tarafından üretilmiş bir diyettir.
Michel Montignac Kimdir?
Michael montignac 1944 senesinde Fransa'da doğmuş olan ve obezite problemi ile karşı karşıya olan ve bu şekilde büyüyen aynı zamanda kendi adında bir diyet oluşturan kişidir. Bu kişi beslenme adına herhangi bir eğitiminin olmamasına rağmen bir ilaç firmasında çalışmaktadır. Bu firmada tüketilen öğle yemeklerinin etkisini azaltmak amacıyla kendine özgü bir diyet listesi geliştirmiştir.
Montignac Diyeti Nasıl Uygulanır?
- Bu diyeti uygulamak için ilk önce beslenme düzeninizin içerisinden beyaz un ve şekeri tamamen çıkartmanız gerekmektedir.
- Bu diyetten karbonhidrat barındıran herhangi bir öğünün sonunda 3-4 saat bekledikten sonra diğer öğüne geçilmesi gerekir.
- Aynı zamanda proteinli ürünler tüketilirken de diğer öğüne geçilmeden mutlaka 3-4 saat beklenmelidir.
- Bu diyet uygulanırken vücudun tatlı ihtiyacı genellikle meyve, yağsız yoğurt, fındık, ceviz gibi ürünler aracılığı ile giderilmektedir.
- Bu diyet genellikle iki aşamalı olarak uygulanmaktadır ve bu aşamalar sizlerin vereceği kilo miktarına göre şekillenmektedir.
OKUMA ÖNERİSİ: Hızlı Kilo Verme Diyeti
Montignac Diyetinin Temel İlkeleri Nelerdir?
- Bu diyetin temel ilkelerine baktığımızda genel olarak kalori indeksli değil glisemik indeksi düşük olan gıdalar aracılığı ile kilo verilmesi hedeflenen bir diyet türüdür.
- Bu diyette temel ilke ve en önemli ilkelerden birisi karbonhidrat veya protein ağırlıklı bir öğünden sonra mutlaka 3-4 saat beklenilmeli ve ardından diğer öğüne geçilmelidir.
- Montignac’a göre karbonhidrat ve protein aynı öğünde tüketilmemelidir; ancak bu ayrımın kilo vermede ek bir faydası olduğuna dair bilimsel kanıt yoktur.
- Aynı zamanda bu ürünler birbirlerine en uzak öğünlerde tüketilmesi şartı da bulunmaktadır.
- Eğer karbonhidratlı bir besin tüketiliyor ise bu durumda glisemik indeksi en düşük olan gıda ile beslenilmesi gerekir.
1.Aşama
Montignac diyetinin 1.aşamasında süre kaç kilo vermek istediğinize göre değişiklik göstermektedir. Yani vereceğiniz kilo miktarı sizin 1.aşamada ne kadar kalacağınızı belirlemektedir. Örnek verecek olursak 2 kilo gibi bir kilo vermek istediğinizde 1.aşamayı genellikle bir veya iki haftada tamamlamak mümkündür. Fakat daha fazla kilo vermek istiyorsanız 1.aşamanın süresi de aynı orantıda artacaktır. Bu diyetin 1.aşamasına glisemik indeksi 50'nin altında olan karbonhidrat barındıran gıdalar tüketilmelidir 1.aşamanın ilk amacı kan şekerinizin değerini yükseltmeden öğünlerinizi yemenizdir. Düşük glisemik indeksli besinleri seçmek bu aşamada önemlidir.
2.Aşama
İkinci aşamada genellikle tüketilen karbonhidratlı gıdaların glisemik indeksine çok fazla dikkat edilmesi sağlanmaktadır. Tüketilen yiyeceklerin seçeneği daha da fazlalaştırılır. Aynı zamanda bu ikinci aşamada tüketilen gıdaların glisemik indeksleri kan şekerinin seviyesine bakılarak seçilmektedir. Bakıldığı zaman bu aşama daha bilgili kişiler tarafından seçilmesi gerekmektedir. Bu diyetin ikinci aşaması ömür boyu devam eden bir aşama olmaktadır. Aynı zamanda kilo almanızı engelleyerek ve ulaşmış olduğunuz kiloyu koruyarak bu şekilde yaşamınızı devam ettirme amaçlanır.
Montignac Diyeti ile Zayıflama
Montignac diyeti ile zayıflama, karbonhidrat içeren yiyeceklerden glisemik indeksi düşük olanların tercih edilmesine dayanır. Cochrane’in 2023 derlemesine göre düşük glisemik indeksli veya yüklü diyetler, yüksek glisemik indeksli diyetlere kıyasla vücut ağırlığında anlamlı bir fark yaratmamaktadır (ortalama fark yaklaşık −0,8 kg; güven aralığı −1,9 ile +0,3 kg; orta kesinlikte kanıt). Dolayısıyla kilo kaybı, glisemik indeksten çok toplam kalori alımının azalmasından kaynaklanır. Diyet iki aşamalıdır: ilk aşamada yüksek glisemik indeksli yiyecekler çıkarılır, ikinci aşamada ise kilonun korunması hedeflenir.
Montignac Diyet Listesi
- Bu diyet listesinde ilk olarak sabah kahvaltısında 1 adet greyfurt ve yanında karabuğday krepten 2-3 adet tüketilir. Bunun yanında şekersiz reçel veya pekmez tüketilir. Aynı zamanda yağsız süzme peynir de tüketilebilir.
- Sabah kahvaltısında aynı zamanda kafeinsiz kahve veya şekersiz bitkisel çay da tüketilebilir.
- Öğle yemeklerine baktığımızda havuç salatası ve havuç salatasının içerisinde mutlaka sirke ve zeytinyağı bulunmalıdır. Fırında kızartılmış tavuk ile birlikte mantar ve elma tüketilmelidir.
- Akşam yemeklerine baktığımızda sebze çorbası mutlaka bu öğünde bulunmalıdır. Aynı zamanda haşlanmış tek fileto ile birlikte enginar salatası ile kayısı tüketilmelidir.
- Bu diyet listesinde aynı zamanda hiçbir şekilde karbonhidratlı veya proteinli ürünlerde glisemik indeksinin yüksek olmamasına dikkat edilmelidir.
Montignac Diyetinde Tüketilmemesi Gereken Besinler Nelerdir?
- Bu diyet uygulanırken tüketilmemesi gereken besinlerden ilki ekmek veya buna benzer hamur işleri tüketilmemesi gerekmektedir.
- Aynı zamanda sütlü olan yiyeceklerden de uzak durulması gerekir. ( tam yağlı süt, yağlı yoğurt veya peynir, krem şanti, kaymak vb.)
- Paça veya işkembe çorbası da bu diyette uzak durulması gereken çorba çeşitlerindendir.
- Montignac yağ oranı yüksek balıkları kısıtlar; oysa yağlı balıklar sağlıklı yağlar içerir ve dengeli beslenmenin parçası olabilir.
- Yağlı olan bütün et türlerinden de uzak durulmalı kümes hayvanı çeşitlerinden de derileri tüketilmemek şartı ile tüketilmelidir.
- Salam, sosis, ördek, sucuk, kaz gibi ürünlerden de tamamen uzak durulmalıdır.
- Kuyruk yağı, tereyağı ve margarin de tüketilmemelidir.
- Baklava, hazır pasta, çikolatalı pastalar gibi tatlı türlerinden de uzak durulmalıdır.