İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
    DiyetDaha Fazla Göster
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet Listesi
    9 Mayıs 2023
    Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listesi
    Çok Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listeleri
    19 Nisan 2023
    Ghrelin Hormonu
    Ghrelin Hormonu
    4 Mart 2023
    Stresi Azaltan Besinler
    Stres Azaltma – Stres Azaltan Besinler
    3 Mart 2023
    Bağışıklık Sistemi
    Bağışıklık Sistemi
    3 Mart 2023
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
    Diyet Yemek TarifleriDaha Fazla Göster
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    15 Ocak 2023
    Devam Sütü
    Devam Sütü
    25 Aralık 2022
    Müsli
    Müslinin Faydaları ve Kalorisi
    11 Eylül 2022
    Yulaf Ezmesi
    Yulaf Ezmesi Kaç Kalori ve Yulaf Ezmesi Faydaları
    3 Eylül 2022
    Mikrodalga-Zararli-Mi
    Mikrodalga Fırın Zararlı Mı?
    26 Mart 2022
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    DetoksDaha Fazla Göster
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    5 Ocak 2023
    3 Günlük Detoks
    3 Günlük Detoks
    18 Kasım 2022
    Akciğer Detoksu
    Akciğer Detoksu
    22 Temmuz 2022
    İlkbahar Detoksu
    İlkbahar Detoksu
    18 Şubat 2022
    Ayak Detoksu
    Ayak Detoksu
    20 Ocak 2022
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
    ZayıflamaDaha Fazla Göster
    Matofin Ile Zayıflama
    Matofin ile Zayıflama
    19 Nisan 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Vücut Yağlanması
    Vücut Yağlanması
    4 Mart 2023
    Şınav
    Şınav
    26 Şubat 2023
    Zıplamanın Faydaları
    Zıplamak
    23 Şubat 2023
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
    Sağlık Rehberi
    Sağlıklı Yaşam için Yapılması gerekenler Nelerdir? Sağlıklı yaşam için yapılması gerekenler arasında: Düzenli olarak egzersiz yapmak Dengeli ve sağlıklı bir diyet takip etmek Sigara içmemek…
    Daha Fazla Göster
    En Çok Okunanlar
    Zayıflama İğnesi
    Zayıflama İğnesi
    12 Ekim 2020
    Glifor İle Zayıflama
    Glifor ile Zayıflama
    12 Ekim 2020
    Levotiron Ile Zayıflama
    Levotiron ile Zayıflama
    12 Kasım 2020
    Son Yazılar
    Tatlandırıcı Kullanımı
    14 Mart 2023
    Light Ürünler
    14 Mart 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Sürekli Uykusuz Hissetme Nedenleri Nelerdir?
    13 Mart 2023
Arama
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Diyetisyen Tuğba Yaprak - Tüm Hakları Saklıdır.
Şu Anda Okunan: Histamin İntoleransı Diyeti
Paylaş
Aa
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
Aa
  • Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Detoks
  • Zayıflama
  • Sağlık Rehberi
Arama
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
Bizi Takip Edin
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Tüm Hakları Saklıdır.
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak > Diyet > Hastalıklarda Diyet (Beslenme) > Histamin İntoleransı Diyeti
Hastalıklarda Diyet (Beslenme)

Histamin İntoleransı Diyeti

Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Last updated: 2023/03/22 at 8:36 AM
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak Published 3 Eylül 2022
Paylaş
7 Dakika Okuma Süresi
Histamin İntoleransı
Paylaş
Önbilgi
Histamin İntoleransı Nedir?Histamin İntoleransının Sık Rastlanan BelirtileriHistamin Düzeyleri Neden Yükselir?Histamin Diyeti Nedir?Histamin Diyetinin Kuralları Nelerdir?Histamin İntoleransı Diyetinde Uzak Durulması Gereken Besinler Nelerdir?Histamin Üretimini Destekleyen Besinler Nelerdir?Düşük Histamin Diyeti Nasıl Yapılır?Histamin İntoleransı Takviyeleri Nelerdir?

Histamin İntoleransı Nedir?

Gıda intoleranslarının çoğu alerjiye dayanmaz, ancak bir enzim eksikliği tarafından tetiklenir. Histamin intoleransı da bir istisna değildir. Haberci madde histamine karşı intolerans durumunda, insanlar histamin içeren gıdaları yedikten sonra ciltte kızarma veya kaşıntı gibi sözde alerjik şikayetlerin yanı sıra gastrointestinal şikayetler, kardiyovasküler bozukluklar ve solunum şikayetleri de gösterirler. Histamin intoleransını en iyi şekilde tedavi edebilmek için tetikleyiciler bulunmalıdır. Yiyeceklerin yanı sıra ilaçlar, bazı hastalıklar, vücutta histamin parçalanması ve hayati maddelerin eksikliği de histamin intoleransına neden olabilir.

Histamin, histidin amino asidinin bozunma ürünü olarak vücut tarafından üretilen ve mast hücreleri, trombositler, bazofilik granülositler gibi belirli hücrelerde ve bazı sinir hücrelerinde depolanan biyojenik bir amindir. Histamin ilaçlar, kimyasal uyaranlar, vücudun kendi enzimleri veya yiyecekler tarafından salınabilir.

Histamin İntoleransının Sık Rastlanan Belirtileri

  • Enfeksiyonlar, örneğin bağırsak enfeksiyonları, aynı zamanda histamin içeren veya histamin salgılayan gıdaların (liberatörler olarak adlandırılır) çok fazla tüketimi intoleransa neden olabilir veya intoleransı şiddetlendirebilir.
  • Mukusu gevşetmek veya kan basıncını düşürmek için kullanılan bazı ilaçların yanı sıra bazı ağrı kesiciler ve antidepresanlar da histamin intoleransını artırabilir.
  • Histamin intoleransında, özellikle ince bağırsakta olmak üzere bağırsak mukozasının bazı bölgeleri geçici olarak (örneğin bir iltihaptan sonra) veya kalıcı olarak histamini parçalayamaz.
  • Bir tetikleyici, mukoza hücrelerinde üretilen diamin oksidaz (DAO) enziminin eksikliğidir.

Histamin Düzeyleri Neden Yükselir?

  • Et, kümes hayvanları veya balık gibi gıdalar özellikle yüksek oranda histidin amino asidi içerir. Bu gıdalar hemen her zaman amino asidi enzimatik olarak (histidin dekarboksilaz enzimi yoluyla) histamine dönüştürebilen mikroplar içerir. Dolayısıyla bu gıdalar, örneğin üzerinde bu mikropların bulunmadığı veya çok az sayıda bulunduğu sebzelere kıyasla daha yüksek bir risk oluşturmaktadır.
  • Soğuk zincir kesintiye uğrarsa, bakteriler aniden çoğalabilir ve bu da histidin dekarboksilaz ve diğer ayrıştırma enzimlerinin üretimini hızla artırır. Bu enzimler düşük sıcaklıklarda hala aktiftir, ancak daha düşük bir oranda. Bu nedenle histamin içeriği, halihazırda yoğun şekilde kontamine olmuş ancak nihayet tekrar soğutulmuş gıdalarda artmaya devam edebilir. Histamin bir kez oluştuğunda, ısıya dayanıklı olduğu ve pişirme ile yok olmadığı için pratik olarak artık bir yemekten çıkarılamaz.

Whatsapp Bilgi

Histamin Diyeti Nedir?

Histamin intoleransı teşhis edilirse, histamin içermeyen bir diyet yoluyla vücuttaki histamin içeriğini düşük seviyede tutmak için eliminasyon diyeti olarak adlandırılan bir diyet uygulanır. Bu diyet histamin içeren, histamin salgılayan ve DAO enzimini bloke eden gıdalardan kaçınır. Bu şekilde, kişi semptomlarını semptomlardan arınma noktasına kadar hafifletebilir.

Ancak, herkes eliminasyon diyetinin sadece bir semptom tedavisi olduğunun farkında olmalıdır. Düşük histamin diyeti tek başına histamin intoleransını tedavi etmez. Bununla birlikte, semptomları hafifletmeye ve vücutta histamin salınımından sorumlu olan gıdaları bulmaya yardımcı olur.

Youtube Kanal Abone

Histamin Diyetinin Kuralları Nelerdir?

  • Histamin diyetinin prensibi çok basittir: bazı gıdalar histamin metabolizmasında bozukluklara neden olur. Bu gıdalardan kaçınılmalıdır. Böyle bir bozukluğun sonuçları daha az basittir. Bu bağlamda histamin potansiyeli gündeme gelir.
  • İntoleransın geçişleri değişken olduğundan, tüm tolere edilemeyen gıdaların somut bir listesini hazırlamak mümkün değildir. Histaminozun ilk aşaması bir yer değiştirme aşaması ile karakterize edilir, çünkü histaminsiz diyet yaşamın tamamen değişmesi ile karakterize edilir.
  • Semptomsuz bir yaşam için en güvenli yol, kesinlikle histamin içermeyen gıdalara geçmektir. Bu sayede semptomlar daha çabuk azalır. Bu değişiklik daha büyük bir çaba ile ilişkilidir ve hassasiyet farklı derecelerde telaffuz edildiğinden etkilenen her kişi için gerekli değildir.
  • Taze et, tercihen çiğ, terbiye edilmemiş ve marine edilmiş olarak ev mutfağında hazırlanmalıdır. Ayrıca, taze yakalanmış balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra pirinç, patates, lor peyniri ve taze süte de izin verilmektedir – çiğ süte dikkat!

Histamin İntoleransı Uzak Durulması Gerekenler

Histamin İntoleransı Diyetinde Uzak Durulması Gereken Besinler Nelerdir?

  • Alkollü içecekler
  • Sert peynir veya iyi olgunlaştırılmış peynir
  • Salam
  • Fındık
  • Domates
  • Turunçgiller (bazen iyi tolere edilir)
  • Balık (çok taze olmadığı sürece)
  • Ton balığı (taze olsa bile iyi tolere edilmez)
  • Deniz ürünleri (midye, yengeç)
  • Ispanak
  • Lahana Turşusu
  • Çilek
  • ve çok daha fazlası.

Histamin Üretimini Destekleyen Besinler Nelerdir?

Tamamen histamin içermeyen neredeyse hiçbir gıda yoktur, çünkü histamin hemen hemen her gıdada bulunur. Bununla birlikte, histamin açısından çok zengin olan bazı gıdalar vardır. Bunlar:

İlgili İçerikler

Yanak İnceltme
Yanak Nasıl Eritilir? Yanak İnceltme
Yemekten Sonra Uyku Gelmesi
Kısırlık Tedavisinde Beslenme
Serotonin İçeren Besinler, Meyveler, Bitkiler
  • Yıllanmış peynir, örneğin Parmesan, eski Gouda, Cheddar mavi peyniri.
  • Kırmızı şarap
  • Lahana Turşusu
  • Baklagiller
  • Kivi, limon, portakal çilek veya ahududu gibi meyveler
  • Domates
  • Jambon, salam ve diğer sosisler
  • Yer fıstığı
  • Avokado
  • Ton balığı
  • Balık turşusu (sardalya, çiroz, ringa balığı)
  • Patlıcan
  • Kakao, bitter çikolata
  • Mercimek, fasulye, acı bakla ve nohut
  • Mayalı ekmek, mayalı örgü
  • Porçini mantarı, chanterelles
  • Siyah çay
  • Ceviz
  • Salamura sebzeler (kornişon turşu, zeytin)
  • Diğer endüstriyel gıdalar (renklendiriciler ve katkı maddeleri nedeniyle)

Düşük Histamin Diyeti Nasıl Yapılır?

  • Histamin içeren gıdalar: Bunlar doğal olarak veya işleme yoluyla histamin içerir. (örneğin patlıcan, biber, mercimek, ıspanak, domates, lahana turşusu, soya veya kırmızı şarap).
  • Histamin serbestleştiriciler: Bunlar histamin içerebilir ve ayrıca mast hücrelerinden histamin salınımını uyarabilir (örneğin kakao, turunçgiller, avokado, çilek, yosun veya kivi).
  • Biyojenik aminler: Diğer biyojenik aminleri içeren gıdalar histamin ile aynı enzim (diamin oksidaz, kısaca DAO) tarafından parçalanır. Bu, bir bozulma bozukluğu durumunda DAO’nun “aşırı yüklenmesine” yol açabilir. (örn. mantar veya muz)
  • DAO engelleyiciler: Bu ajanlar histamin içerebilir, ancak aynı zamanda DAO’yu doğal işlevinde inhibe eder, böylece daha az histamin parçalanabilir. (örn. alkol, enerji içecekleri veya siyah çay).

Histamin İntoleransı Takviyeleri Nelerdir?

  • Daosin: Daosin, histamin degradasyonu için gerekli olan DAO enzimini (diamin oksidaz) içerir. Daosin, enzim eksikliği durumlarında histamin parçalayıcı enzimin yerini alabilir. Daosin, histamin açısından zengin bir yemekten önce alınır.
  • Froximun Toxaprevent Pure: Zeolit veya klinoptilolit saf doğal volkanik kaya tozudur ve sindirim sistemi yoluyla vücuttaki zararlı maddeleri, ağır metalleri ve histamini bağlamaya ve ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Zeolit bu nedenle popüler bir histamin intoleransı gıda takviyesidir ve su ile alınır.
  • C Vitamini: Yüksek doz C vitamini histamin seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Kalsiyum askorbat veya doğal C vitamini olarak C vitamini, mide için saf askorbik asitten daha yumuşaktır ve toz veya kapsül olarak mevcuttur.
  • Kuersetin: Quercetin antioksidan ve antihistaminik etkileri olan bir bioflavonoiddir. Ayrıca C vitamininin emilim kapasitesini de artırabilir. Quercetin bu nedenle genellikle C vitamini ile birlikte alınır.

Instagram Takip

Numaranızı Bırakın, Sizi Arayalım!
Kilo problemlerinizin önüne geçmek için bir telefon kadar yakınsınız!

    Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak 3 Eylül 2022
    Yazımı Paylaşabilirsin
    Facebook TwitterEmail Print
    Önceki Yazımız Taurin Taurin
    Sonraki Yazımız Yumurta Diyeti Yumurta Diyeti
    Sizde Sorularınızı Sorun

    Bir cevap yazın Cevabı iptal et

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Sosyal Ağlarımız
    1.5k Takipçi Beğenin
    46k Takipçi Takip Edin
    10.4k Abone Abone Olun
    Online Diyet
    “

    Bu güne kadar binlerce danışanımın on binlerce kilo vermesini sağladım. Siz de kendinize inanın, başarabilirsiniz!

    ”
    • Hakkımızda
    • İletişim
    Hizmetlerimiz
    • Detoks
    • Diyet
    • Diyet Yemek Tarifleri
    • Kaç Kalori
    • Sağlık Rehberi
    • Zayıflama
    Alanındaki Uzmanlıkları
    Diplomalar & Sertifikalar

    Sizlere daha iyi hizmet vermek ve sizlerin ihtiyaçlarınız daha iyi anlayarak hizmetimize yansıtmak amacıyla edindiğim sertifikaları sizlerle paylaşmaktayım.

    İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
    Bizi Takip Edin

    İstanbul Uzman Diyetisyen Tuğba Yaprak © 2012 – 2022 Tüm Hakları Saklıdır 🇹🇷

    Tekrar Hoşgeldiniz!

    Hesabınıza Giriş Yapın

    Lost your password?
    • WHATSAPP Whatsapp
    • INSTAGRAM Instagram