Badem ezmesinin sadece atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda sürülme, dolgu, smoothie arttırıcı, sos koyulaştırıcı ve kalıp bağlayıcı olarak da artan tüketimine yönelik tutumlar vardır. Adından da anlaşılacağı üzere bademin ezilmesi robot ile çekilmesi ile oluşur. Diyetlerinde farklı bir yol arayanlar için bu badem ezmesi çok işinize yarayacaktır. Kahvaltı için veya akşam yemeğinden önce acıktığında tatlı bir şeyler yemek için idealdir. Çok sağlıklı ve besleyicidir, aynı zamanda lezzetlidir.
Badem Ezmesi Nasıl Yapılır?
Bademlerin nasıl öğütülmeye başladığını ve yavaş yavaş doğal yağlarını salmaya başladığını ve daha sonra kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz muhteşem kremalı bir yağ oluşturduğunu göreceksiniz.
- Doğal (kavrulmamış) badem kullanırsak, lezzetli bir çiğ badem ezmesi yağı elde ederiz, ancak kavrulmuş versiyondan neredeyse iki veya üç kat daha uzun sürdüğü için dikkatli olun.
- Kavrulmuş badem versiyonu daha belirgin bir badem aromasına sahiptir ve pişirmesi çok daha az zaman alır.
- Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Bademleri ekleyin ve altın rengi ve kokulu olana kadar kızartın, yanmamaları için sürekli karıştırın.
- Bademleri robota koyarak çekmeye başlayın.
- Kremsi bir yağ elde edene kadar işleyin, robotu gerektiğinde kapatın.
- Tüm ezmelerde olduğu gibi, istediğiniz veya ihtiyacınız olduğu kadar yapabilirsiniz.
- Bunları mutfak robotuna koyun ve azar azar öğütün. İlk başta bademlerin kuru bir toza dönüştüğünü göreceksiniz ama durmayın, öğütmeye devam edin, bir süre sonra bademler yağını salmaya başlayacak ve karışım kremaya dönüşecektir.
- Sürelerinizi optimize etmek için, çünkü biraz yavaş bir işlemdir, ancak iyi olan şey, iyi saklarsanız yağın uzun süre dayanmasıdır. Hava geçirmez bir kavanozda serin ve kuru bir yerde saklarsanız 6 aydan fazla muhafaza edebilirsiniz.
Badem Ezmesi Faydaları Nelerdir?
- Yüksek lif içeriği ve sağlıklı yağlar, kanınızdaki kolesterol seviyelerini iyileştirir, böylece metabolizmanızın kardiyovasküler hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur.
- Lif açısından zengin bir diyet uygulamak, koroner kalp hastalığı (kalbin kan damarlarında meydana gelenler) riskini azaltabilir.
- Enerjinizin bittiğini hissetirmez, diyetinizi düzenlemeniz daha kolay hale gelir.
- Sağlıklı yağlar vücudunuza enerji sağlar. Kahvaltıda kullanmak için mükemmeldir ve bu nedenle güne en iyi enerjiyle başlar.
- İçindeki protein ve yağların sağladığı enerji, temel karbonhidratların büyük çoğunluğundan aldığınız enerjiden çok daha belirgindir.
- Tüketmek, metabolik seviyenizi daha uzun süre artıracak ve vücudunuzun farklı işlevlerini optimize etmeye yardımcı olacaktır.
- Şeker veya insülinde önemli bir artış olmayacağından, diyabet hastası veya diyabet riski altında olanlar için akıllıca bir alternatif haline getirir.
- Kalsiyum açısından zengindir.
- Besinlerin ve oksijenin düzgün bir şekilde dolaşımı için kanın hareket etmesine yardımcı olan harika bir magnezyum kaynağıdır.
Sık Sorulan Sorular
Badem Ezmesi Kilo Aldırır Mı?
Badem ezmesi yüksek kalorili bir besindir, ancak aynı zamanda protein, yağ ve lif bakımından da yüksektir.
Ezmeyi tüketmek tam olarak, tokluk ve iştah düzenlemesi üzerinde etkiye sahiptir.
Yaklaşık 20g-50g badem (kişiye bağlı olarak) diyetin tokluğunu büyük ölçüde artırır ve kaygı ve açlığı azaltır.
Doğru tüketilmesi durumunda kilo alımına etkisi yoktur.
Badem Ezmesi Sağlıklı Mı?
Badem, diğer kuruyemişlerin çoğundan daha fazla kaloriye sahip olsa da, sunduğu birçok sağlık yararı nedeniyle fıstık ezmesi ve diğer sürülebilir ürünlere sağlıklı bir alternatiftir. Badem ezmesi sağlığa faydaları arasında diyabet geliştirme riskinin azalması, kolesterol seviyelerinin düşmesi ve kan basıncının düşmesi yer alır.
Diğer faydalar arasında artan enerji seviyeleri, yüksek miktarda protein ve yüksek seviyelerde antioksidanlar bulunur. Genel kalp sağlığı, badem ezmesinin ana faydalarından biridir. Düzenli olarak tüketmek daha sağlıklı beslenmeyi teşvik edebilir ve insanların sağlıklı bir vücut ağırlığını korumasına yardımcı olabilir.
Badem Ezmesi Bağırsak Çalıştırır Mı?
Kabızlık, yaşlılarda oldukça yaygın olmasına rağmen, her yaştan insanı etkileyen bir sindirim sorunudur. Bu durumdan muzdarip olduğunuzda, hafif bir müshil olarak hareket ettiği ve kabızlığı hafifletmeye yardımcı olduğu bilindiği için mutlaka tüketmeyi deneyin.
Badem ezmesi, ince bağırsağın emme kapasitesinden biraz daha yüksek dozlarda alındığında dışkı yumuşatıcı olarak çalışır. Dışkı yumuşatıcılar, dışkının lipidler ve su ile emülsiyonu oluşturarak dışkıyı yumuşatan ürünlerdir.
Badem Ezmesi Kaç Kalori?
Gıda kategorisine giren bir besindir. Tek bir porsiyonu 1 yemek kaşığı, yani yaklaşık 16 gram badem yağı 98 kalori içerir.
Diğer gıdalarla karşılaştırırsak, 100 gramda 614 kalori içerdiğinden ortalama gıdaya göre kalorisi daha yüksektir. Badem ezmesi, sade, tuz ilave edilmiş 614 kalori, toplam günlük ihtiyacınızın %31’ini içerir.
