Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur pilavı pratik hazırlanabilen lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Nasıl yapıldığına dair işte bulgur pilavı tarifi
- Tereyağını bir tencerede sıvı yağ ile birlikte eritin. Süzülmüş rendelenmiş soğanı yumuşayana ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dk kavurun.
- Rendelenmiş domates suyu veya domates, biber salçası ekleyip soğan biber gibi sebzeler yumuşayana ve sıvısı azalana kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, ve yıkanmış ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Karışımı su ilave ederek kaynatın, ardından örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin.
- Bulguru, tüm sıvı emilene kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. Tencereyi kapalı tutarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olmak için servis yapmadan önce pilavı hafifçe karıştırın. İsterseniz üzerine ilave olarak nane serpebilirsiniz.
Bulgur Pilavı Neye İyi Gelir?
- Bulgur tüketimi, yüksek oranda mineral ve vitamin içerdiğinden dengeli beslenmek için akıllıca bir seçenektir. Nişasta içeriği onu kaliteli bir karbonhidrat zengini gıda haline getirirken, düşük glisemik indeksi şekerlerin kana emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur.
- Ayrıca 100 gram bulgur, önerilen günlük lif dozunun %48’ini sağlar, bu da bağırsak geçişinin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve kolesterol seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur.
- Yüksek protein içeriği ve düşük kalori alımıdır, bu da onu kilo kontrolü diyetlerinde büyük bir müttefik yapar.
- Bulgur pilavı, diğer karbonhidratlara göre düşük glisemik indekse sahiptir. Bu, önemli bir karbonhidrat kaynağı olmasına rağmen, şekeri yavaş sindirdiği ve böylece kan şekerini düşük tuttuğu anlamına gelir. Her durumda, şeker hastasıysanız, diyetinize dahil etmeden önce doktorunuza danışmanızı öneririz.
Bulgur Pilavı Sağlıklı Mı?
- Bulgur lif bakımından zengindir: Diğer tahıllardan daha fazla lif içerir, bu nedenle sindirime yardımcı olur, bağırsak geçişini iyileştirir ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirir.
- Antioksidandır: Bulgur pilavı antioksidan maddeler içerir. Bir antioksidan, diğer moleküllerin oksidasyonunu yavaşlatan ve onunla savaşan bir moleküldür. Oksidasyon, kardiyovasküler, dejeneratif ve kanser gibi birçok hastalığa neden olan hücre yaşlanmasından sorumlu serbest radikaller üreten kimyasal bir reaksiyondur.
- Enerji sağlar: Karbonhidratlar vücudumuza enerji verir, ancak bulgur bunu diğer tahıllara göre daha az kalori sağlayarak yapar.
- Başta A vitamini, magnezyum, kalsiyum ve demir olmak üzere sağlığımız için önemli vitamin ve mineraller sağlar. Bu özellikler bulgur pilavını sağlıklı bir yemek haline getirmektedir.
Sık Sorulan Sorular
Diyette Bulgur Pilavı Tüketilir Mi?
Bulgur pilavı tüketimi aşırı olmamakla birlikte, diğer yiyeceklerde olduğu gibi, bulgur irmik veya kuskus tarzında gıdalar pişirildikten sonra şişer, bu nedenle az miktarda çok yiyecek elde ederiz.
Besleyici özellikleri nedeniyle bulgur pilavı, sağlıklı ve dengeli beslenmeye çeşitlilik katmak için harika bir kaynaktır. Aynı şekilde karbonhidrat kaynağı olarak da sporcuların veya fiziksel aktivite tutkunlarının diyetlerine dahil etmeleri sağlıklı bir besindir.
Bulgur Pilavı Kilo Aldırır Mı?
Bulgurun kalori alımı çok düşüktür, diğer tahıllara göre daha düşük ancak tokluk etkisi çok yüksek olduğundan kilo vermek isteyenler için idealdir. 100 gram bulgur pilavı tüketmek düşük kaloriye sahip olmak demektir. Çok aroması vardır, lezzetlidir enerji verir ve tatmin eder. Tahılın sıcak su ile temas ettiğinde şiştiği çorba veya pilavlarda içimizi daha da dolduracaktır. Az kalorili, ancak besin değeri yüksek olan bu yemeği, az miktarda yememiz gerekecek.
Bulgur Pilavı Kaç Kalori?
Buğday çeşidi olduğu için ana besin maddesi karbonhidrattır ve ara metabolizma için mükemmel bir enerji kaynağıdır. Lif içeriği nedeniyle uygun bağırsak işlevine katkıda bulunur ve ayrıca kan şekeri ve kolesteroldeki artışları düşürmek için iyi bir kaynaktır. Yaklaşık %12 protein sağlar ve önemli miktarda yağ içermez. 100 gramı yaklaşık yani porsiyon bulgur pilavı 330 kalori sağladığı için kalori değeri diğer kepekli tahıllardan biraz daha düşüktür.
Diyet için Bulgur Mu Pirinç Mi?
Bulgur pilavı demir, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi temel vitamin ve minerallerin kaynağıdır ve tam bir gıda olduğu için lif açısından da zengindir. Ek olarak, kinoa veya kahverengi pirinç gibi diğer tam tahıllardan daha düşük kalorilidir. Pirince baktığımızda pirinç pilavı kilo aldırmaz aslında işe yarar, tam tersine doğru ve ölçülü tüketildiği sürece besinlerle kilo verme konusunda büyük bir müttefik olabilir. Her ikisi de diyette tüketilebilir, ancak bulgurun kalorisi daha düşüktür.
Bulgur Enerji Verir Mi?
Tahıllar ve tahıllar genellikle yüksek antioksidan potansiyele sahip olmakla ilişkilendirilmez, ancak bulgur buğdayı, iltihabı ortadan kaldırmaya ve kanserin öncüsü olan sağlıklı hücrelerin mutasyonunu azaltmaya yardımcı olabilecek fit besinlerin antioksidan profiline sahiptir. Vücuttaki serbest radikaller vücutta oksidatif stresi ve dolayısıyla bir dizi başka sağlık sorununa yol açabilen iltihaplanmayı uyarır. Bulgurda bulunan çok çeşitli vitamin ve mineraller vücudun bağışıklık sistemi üzerinde ciddi bir etkiye sahip olabilir. Ayrıca tüketimi enerji verir. Enerji kaynağı bulgur pilavı sıklıkla tüketilmelidir.
