Diyet tavuk yemekleri, sağlıklı beslenme yolculuğunda sık sık tercih edilen bir seçenektir. Düşük yağ ve yüksek protein içeriği ile doyurucu ve besleyici bir alternatif sunar. Tavuk, çeşitli pişirme yöntemleriyle lezzetli ve çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Bu yemekler, sağlıklı kilo verme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir.
Protein bakımından yoğun olan besinler, verdikleri kalori miktarları düşük olmasına rağmen tokluk hissini sağlamada başarılı olduklarından dolayı diyetlerde oldukça sık tercih edilirler. Bu besinler arasından tavuğun oldukça sık listelerde yer buluyor olmasının temel sebebi ise ucuz olması, kolay hazırlanabilmesi ve yüksek oranda protein içeriyor olmasıdır.
Tavuk Etinin Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Protein ağırlıklı diyetler ve sporcu diyetleri uygulanırken özellikle tavuk etinin göğüs bölgesin tüketilmektedir. Tavuk etinin her bölgesi protein bakımından oldukça zengindir. Tavuk etinin sağlığa olan faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
- Aminoasit açısından zengin olan bu proteinler vücudun kalori ihtiyacının karşılanmasında büyük paya sahiptir. Ayrıca dokuların tamir edilmesi de bu proteinler sayesinde hızlanmaktadır.
- Göğüs bölgesi tüketilirse yağdan yoksun olmasından dolayı kilo vermek amacıyla tüketilmektedir.
- Kandaki yağların düzeyini kontrol eder, iyi kolesterolü artırırken kötü kolesterolü düşürür.
- Kolesterolün ve damar sağlığının artırılmasıyla beraber tansiyon da kontrol altına alınır.
- Organik tavuk tüketimi düzenli hale getirilirse damarlarda yağ birikme ihtimali oldukça düşmekte; doğal beslenmeden dolayı kanser riski de azalmaktadır.
- Tavuğun içerisinde B grubu vitaminler ve C, A, E, D, K vitamini bulunmaktadır.
- Besleyicilik açısından da oldukça yüksek değerlere sahiptir.
- Beyaz etlerin hazmedilmesi kırmızı etlerden daha kolaydır. Bu nedenle sindirim sistemi korunmaktadır.
- Karaciğer ve safra kesesinde de hastalık gelişim riski düşmektedir.
Tavuk etindeki vitamin ve minerallerin yoğunluğundan dolayı cilt sağlığı korunmaktadır.
Ana Öğünlerde tüketebileceğiniz ALTERNATİF YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN!
Tavuk Etinin Diyetteki Önemi Nedir?
Tavuk etinin bu kadar değer görüyor olmasının altında yatan temel sebep göğüs etinin yenmesi halinde protein ağırlıklı diyetler; sadece but etinin yenmesi halinde ise karbonhidratlı diyetler, derisi tüketildiğinde de kilo aldıran diyetlerde tavuk desteğiyle yapılabilir.
- Tavuk eti birçok sebze ile kolayca kombine edilebilir. Kendinden lifli olan tavuk etinin, lifli olan sebzelerle birleşmesi halinde bağırsak fonksiyonları inanılmaz derecede düzenli hale gelir.
- Kilo verme aşamasında mineral ve vitamin açısından zayıflama ihtimali bulunan vücudu desteklemesidir.
- Özellikle kemik ve diş sağlığını koruyan besinlerin bolca bulunması;
- Beyin faaliyetlerini ve sinirsel aktiviteleri düzenleyen spesifik minerallerin de bolca bulunması tavuğu eşsiz bir besin haline getirmektedir.
- Kırmızı ete göre kolay sindirilmesi, bağırsakları yormaması tercih edilmesini sağlar.
Özellikle iyi ve sulu pişirildiğinde, suyundaki tüm vitamin ve mineraller sıfır kayıpla bağırsaklar tarafından süzülebilir.
Zayıflamak için almanız gereken VİTAMİNLERİ ÖĞRENİN!
Diyet Tavuk Yemekleri Hazırlanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Diyet tavuk yemeklerini yaparken çiğ tavuğu mutlaka yıkamak gereklidir çünkü birçok bakteriyi üzerinde barındırabilir.
- Tavuk eti yıkandıktan sonra durularken de dikkatli olmak gerekir çünkü Salmonella veya gibi gıda kaynaklı hastalık bakterilerinin diğer yüzeylere veya mutfak gereçlerine yayılma potansiyeli bulunur.
- Çiğ tavuğun temas ettiği her yeri sonrasında dezenfekte etmek şarttır. Tavuktan kötü bir koku yayılıyor ise bozulduğu anlamına gelir. Bu eti tüketmeden atmanız gerekir.
- Diyet tavuk yemekleri daha lezzetli olsun istiyorsanız ve vaktiniz varsa 24 saat boyunca marine edebilirsiniz. Baharat ve bir miktar tuz ile tavuğu marine etmeli ve 24 saatin sonunda pişirdiğinizde daha yumuşak ve baharat özlerinin ete işlendiğini göreceksiniz.
Pişirme sırasında işlenmiş yağ, bol tuz ve bol kalorili yan ürünler kullanmazsanız diyetine yakışır olacaktır.
Diyet yaparken TAVUK DÖNER YENİR Mİ?
Diyet Tavuk Yemeklerinin Özellikleri Nelerdir?
Diyet tavuk yemekleri genelde öğle ve akşam öğünlerinde tercih edilir. İçerdikleri yoğun protein sayesinde kişinin uzun süre boyunca tok hissetmesini sağlayarak, kişinin enerji ihtiyacını vücudunda depoladığı yağdan karşılamasını sağlarlar. Vücuttan yağ yakımının başlamasıyla da kilo verme faaliyet başlar. Ayrıca diyet tavuk yemekleri fırında, haşlanarak veya çok tercih edilmese de kızartılarak hazırlanabilir. Diyet listelerindeki monoton durumun önüne geçerek, diyeti uygulayan kişiye oldukça büyük avantajlar sağlar.
Diyet Tavuk Yemeklerinin Hazırlanması
Diyet tavuk yemekleri, sağlıklı ve lezzetli bir beslenme planının vazgeçilmez bir parçasıdır. Farklı pişirme teknikleri ve tariflerle hazırlanan tavuk yemekleri, düşük kalorili ve yüksek protein içeriğiyle dikkat çeker.
- Haşlama: Bu teknik sayesinde herhangi bir yağ ilavesine gerek kalmadan tavuklar oldukça kolay pişirilir. Haşlama esnasında katılan sebzeler ve baharatlar sayesinde de tavuk yemeği tariflerinin oldukça lezzetli hale getirilmesi mümkündür.
- Fırında Pişirme: Bu teknik sayesinde de tavuğa yağ ilavesi yapmadan pişirmek ve yanındaki malzemelerin tadını içerisine yedirmek mümkündür. Haşlama yöntemine göre biraz daha zahmetli olmakla birlikte, değişiklik isteyenler için oldukça sağlık bir alternatif sunmaktadır.
- Izgara Pişirme: Bu teknik, tekniğin içerdiği ortam şartları açısından her zaman mümkün olmasa da bazı durumlarda diyet listesine renk katılması açısından tercih edilebilir. Yine bu teknikte de pişirirken yağ ilavesi olmadığından dolayı, diyetin amaçlarından sapma gerçekleşmez.
- Kızartma: Son ve en az tercih edilen teknik ise kızartma yöntemidir. Bu yöntemdeki yoğun yağ takviyesinden dolayı tekniğin, diyet yapmanın temel ilkelerine ters düştüğünü söylemek mümkündür.
Bu yöntemler arasından sağlıklı olanı tercih etmelisiniz.
Tavuk Yemekleri Diyetlerde Nasıl Kullanılmalıdır?
Tavuk yemeklerinin diyetlerde kullanımı oldukça popüler. Bu popülerliğin temel sebebi ise içerdiği yüksek protein, düşük yağ ve ucuzluk. Hal böyle olunca, karşınıza çıkan her diyet listesinin omurgasını oluşturan malzeme tavuk yemekleri oluyor. Yanına ilave edilen malzemelerle tam uyum sağlaması da damak zevkinin sağlanması ve kişinin diyet listesine tam bağlılık göstermesi açısından önemli bir etmen oluyor. Diyet Tavuk yemekleri diyet listelerinde haşlama, fırınlama, ızgara gibi pişirme teknikleri sayesinde öğle ve akşam yemeklerinde rahatça tüketilebilir. Tekrara düşmemek açısından balık gibi diğer ana öğünlerle paylaştırılarak haftanın en az dört günü tüketilmesinde herhangi bir zarar yoktur.
Tavuk Eti Kaç Kalori?
Tavuk göğsü harika bir yağsız protein kaynağıdır. Yeterince protein tüketen kişilerin kas kütlesini koruma ve sağlıklı bir metabolizmayı sürdürme olasılığı daha yüksektir. Diyetinize dahil edebileceğiniz en iyi besinlerden biridir.
- Kalori:128
- Yağ:2.7g
- Sodyum:44mg
- Karbonhidratlar:0g
- lif:0g
- Şekerler:0g
- Protein:26g
Diyet Tavuk Yemekleri Tarifleri
Fırında Tavuk Tarifi
Diyet tavuk yemeklerini hazırlama yöntemi olarak en popüler yöntemlerden biri olan fırında tavuk yemeği, oldukça kolay hazırlanması sebebiyle sık tercih edilir. Aşağıdaki tarif en az dört kişi için oluşturulmuştur.
Fırında Tavuk Yemeği Hazırlanırken Kullanılacak Malzemeler
- 400 Gram tavuk but
- 400 Gram tavuk kanat
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy patates
- 4 adet acı biber
- 4 diş kabukları soyulmuş sarımsakta
- Ayrıca tavuğun terbiye edilmesi için bir çorba kaşığı salça, iki çorba kaşığı zeytinyağı ile tuz ve karabiber kullanılabilir.
Fırında Tavuk Yemeği Hazırlanışı
- Tarifte yer alan domates, patates ve biberler küp küp doğranır. Burada dikkat edilmesi gereken nokta patateslerin en küçük, biberlerin orta ve domateslerin en büyük boyda doğranmasıdır. Bu şekilde aynı zamanda pişmeleri sağlanır.
- But ve kanat iyice yıkanır, süzgece alınır. Sularının sızması için beklenir.
- Terbiye için sosu hazırlayın. Sarımsakları bu sosun içerisine ezerek ilave edin ve sonrasında tavuklarla sosu harmanlayın.
- Yağladığınız fırın tepsisine tavukları dizin. Üzerlerine ise doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Tepsinin üzerini tamamen folyo ile kapatın.
- 200 derecelik fırında düzenli kontrol ederek yaklaşık otuz dakika pişirin. Eğer ihtiyaç olduğunu düşünürseniz fırına su ilavesi yapın.
Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Mantarlı Tavuk Sote Hazırlanırken Kullanılacak Malzemeler
- Orta boy iki adet tavuk göğsü
- Üç adet yeşil soğan
- Bir adet orta boy kırmızı biber
- Üç adet yeşil biber
- Yedi adet büyük boy mantar
- Üç diş orta boy sarımsak
- İsteğe göre tuz ve karabiber ile diğer baharatlar
- Üç kaşık zeytinyağı
Mantarlı Tavuk Sotenin Hazırlanması
- Orta boy iki adet tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Burada dikkat edilmesi gereken nokta doğrarken sinirleri ayırın.
- Diğer tüm malzemeleri, tavuğu doğradığınız boyda doğrayın. Bu doğrama şekli sayesinde tüm malzemelerin eşit oranda pişmesi sağlanır.
- Tavukları kızdırdığınız ve yağ eklediğiniz tavanın içerisine atın. İki dakika kadar soteledikten sonra diğer malzemeleri de atarak devam edin. Yaklaşık on dakika sote yaptıktan sonra mantarlı tavuk sote hazır.
Kabaklı Tavuk Yemeği Tarifi
Kabaklı Tavuk Yemeği Malzemeleri
- İki adet büyük boy organik kabak
- Yarım çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
- İki yüz gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- Bir adet küçük boy kırmızı soğan
- Bir adet orta boy yeşil biber
- Bir yemek kaşığı organik köy salçası
- Deniz tuzu ve isteğe göre diğer baharatlar
Kabaklı Tavuk Yemeğinin Hazırlanışı
- Kabakların uç noktaları kesilir. Sonrasında iyice yıkanır ve kabuklarının üzerinden tel ile geçilerek en ufak kir dahi ortadan kaldırılır.
- Kabaklar kuşbaşı tavuk ile aynı boyuta gelecek şekilde küp küp doğranır.
- Kırmızı soğan piştikten sonra ağıza gelmeyecek kadar ufak küpler halinde doğranır.
- Yeşil biber de aynı soğan gibi oldukça ufak parçalara ayrılır.
- Soğuk sıkım zeytinyağı tencereye boşaltılır ve kızdırılır.
- Soğanlar ve biberler aynı anda atılarak kavrulur.
- Soğan pembeleşince tavuklar eklenir ve iyice kavrulur.
- Yaklaşık üç dakika geçtikten sonra salça da içerisine eklenir. Üç dakika daha kavurma işlemi devam eder.
- En son kabaklar eklenir ve üç su bardağı sıcak su eklenir. Suların eklenmesinin ardından baharatlarda eklenerek kaynatılır.
- Beş dakika kadar kaynadıktan sonra ocağın altı en kısığa alınarak otuz dakika pişirilir ve tarif tamamlanır.
- Kabaklı tavuk yemeği hem diyetlerde tüketilebilir hem de diyet dışı zamanlarda sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kurmak amacıyla. Yemeğin içerisine isteğe göre diğer bazı sebzeler de eklenebilir. Özellikle dereotu ile servis edilmesi lezzetinin katlanmasına sebep olacaktır. Diyetlerde yanında yağlı ayranla beraber tüketildiğinde bir öğünde tüketilmesi gereken kalorinin tamamını vermektedir. Bu açıdan değerlendirdiğimizde oldukça besleyici bir yemektir.
Sarımsaklı Çerkez Tavuğu Tarifi
Sarımsaklı Çerkez Tavuğu Malzemeleri
- İki adet derisinden ayrılmamış tavuk but
- İki yüz gram tavuk göğsü
- İki çay bardağı kadar öğütülmüş ceviz içi
- Bir adet küçük boy kırmızı soğan
- Dört diş orta boy sarımsak
- Bir tutam kırmızı toz biber
- Bir tutam karabiber
- Üç yemek kaşığı doğal köy tereyağı
- Bir dal taze fesleğen
- Beş dilim tam tahıl ekmeği
- Çeyrek demet maydanoz
- Deniz tuzu ve arzu edilen diğer baharatlar
Sarımsaklı Çerkez Tavuğunun Hazırlanışı
- Tavuk butları ve tavuk göğsü fesleğen, maydanoz, soğan, tuz ve diğer baharatlarla beraber haşlanır. Haşlandıktan sonra tavuklar didiklenerek kemiklerden ve zarlardan ayıklanır. Haşlama suyu dökülmez.
- Cevizi, ekmeği ve sarımsağı ince ince doğrayıp mutfak robotuna atın ve iyice çekin.
- Karışımı bir kenara aldıktan sonra alabileceği kadar tavuk suyunu bu karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyin.
- Bu karışımla tabanı oluşturduğunuz yemeğin üzerine didiklediğiniz tavukları ekleyip dolaba kaldırın.
- Üç – dört saatlik beklemenin ardından tereyağını kırmızı toz biber ile eriterek sos haline getirin.
- Servis esnasında üzerine kırmızı toz biberli tereyağını dökerek servis edin.
- Sarımsaklı Çerkez tavuğu oldukça tatlı bir yemektir ancak aynı zamanda kalori açısından da zengindir. Diyetlerde tüketilmesi tavsiye edilmez. Eğer diyetlerde tüketilecek miktarın az tutulması; tereyağının da sostan çıkarılması gerekmektedir. Tereyağı yemekten çıkarıldığında da tadında eksilme olduğundan dolayı seçim kişiye aittir.
Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi
Yoğurtlu tavuk Salatası Malzemeleri
- İki yüz gramlık iki tane tavuk göğsü
- Dört adet küçük boy salatalık turşusu
- İki diş orta boy sarımsak
- Bir demet dereotu
- İki kaşık süzme yoğurt
- Bir kase normal yoğurt
- Yarım çay bardağı mayonez
- Ceviz içi ve deniz tuzu
Yoğurtlu Tavuk Salatasının Hazırlanışı
- Öncelikle tavuklar bütün halinde haşlanır. Sonrasında ise didiklenerek zarlarında ayrılır.
- Salatalıkların kabukları soyulduktan sonra ağıza gelecek ufak parçalar halinde doğranır.
- Dereotu ağızda yorgunluk oluşturmayacak kadar ufak parçalara kesilir. Sarımsak kabuklarından ayrılarak havanda dövülür.
- Mayonez, süzme yoğurt, normal yoğurt ve ezilmiş sarımsak birbiri ile iyice karıştırılarak homojen hale getirilir.
- Ceviz salatalıktan biraz daha küçük parçalara ayrılır.
- Tüm malzemeler birleştirilir ve tavuk salatası servise hazır olur.
- Yoğurtlu tavuk salatası bu malzemeler ile hazırlandığında oldukça doyurucudur. Kalori açısından da zengindir.
- Diyet yapanların mayonez kullanmaması tavsiye edilir. Ayrıca yoğurtların da yağsız sütten mayalanması faydalı olacaktır. Genel olarak diyetlerde değil de diyet dışı dönemlerde öğlen öğünlerini atlatmak amacıyla tüketilir.
- İsteğe göre diğer bazı soslar ve ekler de yoğurtlu tavuk salatasının içerisine katılabilir.
Tavuk Suyuna Çorba Tarifi
İçerisindeki antioksidanlar bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinden sorumludur. Diyet tavuk yemeklerini yaparken, özellikle de haşlama yaparken tavuğun haşlandığı suya tavuktan mineral ve vitamin geçişi olmaktadır. Tavuk haşlandıktan sonra suyu dökülmezse elimizde vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bir sıvı kalmaktadır.
Tavuk Suyuna Çorba Malzemeleri
- Daha önceden bekletilmiş bir litre tavuk suyu
- Eğer hazır tavuk suyu yoksa tavuk göğsünün ve budun kaynatılması ile elde edilen aynı miktarda tavuk suyu
- İki yüz gram didiklenmiş tavuk göğsü
- Bir adet küçük boy kuru soğan
- Bir yemek kaşığı beyaz un
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- Bir çay kaşığı deniz tuzu
- Bir çay kaşığı tatlı karabiber
- Yarım limonun suyu
- Bir çay bardağı tel şehriye
- Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı
Tavuk Suyuna Çorbanın Hazırlanışı
- Öncelikle soğan ağızda yok olmayacak kadar büyük parçalara küp şeklinde doğranır.
- Ayçiçek yağı tavaya aktarılır ve üzerine soğanlar atılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Soğanın üzerine un ve tereyağı da eklenerek kıvam tutturulur.
- Son olarak tel şehriye eklenir ve bir dakika kadar kavrulur.
- Eldeki bir litre tavuk suyu karışıma dökülür ve kaynayana kadar karıştırılır.
- Kaynadıktan sonra on dakika kısık ateşte pişirilir.
- Baharatlar ve deniz tuzu ilave edilerek çorba tamamlanır.
- Servis sırasında limon dökülerek tüketilir.
Tavuk suyuna çorba oldukça faydalıdır. Sağlıklı bir yaşam ve güçlü bağışıklık sistemi için ayda en az bir kez tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Diyet ve hastalık durumlarında ise haftada bir tüketilmesinde fayda vardır.
Sık Sorulan Sorular
Diyette Soslu Tavuk Yenir Mi?
Tavuk, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olan yağsız proteinle doludur, çünkü protein vücudun yağları daha etkili bir şekilde yakmasına yardımcı olur. Yağsız bir ettir ve yüksek kolesterol içeriğine sahip olmadığı için risk teşkil etmez. Bu yüzden kilo verme diyetinize tavuğu dahil etmek iyi bir seçenektir. Fakat tavuğa çok fazla sos eklemek gereksiz kalori ve karbonhidrat değerini artıracaktır. Bu nedenle soslu tavuk tüketiminde dikkat edilmelidir.
Kaynak: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chicken