Şeker hastalığına iyi gelen besinler nelerdir? Şeker hastaları hangi besinleri seçmelidir?
Şeker hastalığı, dünya çapında milyonlarca insanı etkileyen kronik bir hastalıktır. Kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulması, şeker hastalığı yönetiminin temel taşlarından biridir. Doğru besinleri tüketmek, bu dengeyi sağlamak için kritik öneme sahiptir. Bu blog yazısında, şeker hastalığına iyi gelen ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olan besinleri inceleyeceğiz.
Şeker Hastalığına İyi Gelen Besinler
Tip 2 diyabet hastası olarak sizin için "doğru beslenme" konusu tedavinizin başarısını etkileyen bir diğer önemli faktördür. Diyabet dostu bir diyetle sadece diyabet tedavinizin temelini atmakla kalmaz, aynı zamanda uzun vadeli ikincil hastalıkları da önlersiniz. Bu nedenle, bir diyabetik olarak yemek yeme konusundaki önceki yapı ve alışkanlıklarınızı yeniden düşünmeniz ve bunları yeni, sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla değiştirmeniz önemli olabilir. Bu nedenle, doktorunuzdan, bir beslenme uzmanından veya özel hasta eğitim kursları bağlamında ayrıntılı tavsiye almalısınız. Şekere iyi gelen besinleri tüketerek, şeker hastalığının zararlarını minimumda tutabilirsiniz.
Birçok tip 2 diyabet hastası için diyet aynı zamanda kilo vermekle de ilgilidir. Sağlıklı bir vücut ağırlığı sadece kan şekeri seviyenizi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kan basıncınızı ve kan lipit seviyenizi de iyileştirir. Bu nedenle, özellikle tip 2 diyabeti olan aşırı kilolu kişiler için az yağlı, dengeli bir diyet tedavinin önemli bir parçasıdır.
Özellikle sosis, et, peynir, soslar, hazır gıdalar, tatlılar ve kekler veya hamur işlerindeki gizli yağlara dikkat etmelisiniz. Bununla birlikte, bunları bireysel diyetinizden tamamen çıkarmamalı, ancak dikkatli bir şekilde yemelisiniz. Diyabet dostu diyetiniz katı emirler veya yasaklarla değil, hangi yeme davranışının ve hangi gıdaların sağlığınızı desteklediğinin farkına varmak ve bunları günlük yaşamınıza entegre etmekle ilgilidir.
Tarçın
Tarçının kan şekeri üzerindeki etkisi uzun süredir araştırılmaktadır. Bazı çalışmalarda açlık kan şekerinde küçük düşüşler görülmüş, ancak sonuçlar tutarlı olmamıştır. Yemeklerinize, yoğurdunuza ya da çayınıza tarçın eklemek sorun değildir, fakat tarçın diyabet ilaçlarının yerini tutmaz. Yüksek dozda tarçın takviyesi kullanmadan önce doktorunuza danışın.
B Vitamini
Her bir vitamin çeşitli metabolik süreçlerde önemli bir katkı sağlar. Bunlar birlikte makro besin maddeleri olan lipitlerin (yağlar), şekerlerin (karbonhidratlar) ve proteinlerin (proteinler) en iyi şekilde kullanılmasını sağlar. Bazı B vitaminleri glikozu dönüştürerek normal enerji metabolizmasına katkıda bulunur. Bazı B vitaminleri ayrıca sinir ve bağışıklık sistemlerinin işlevlerini, kan oluşumunu veya sinir hücrelerinin gelişimini destekler.
Her bir vitamin farklı görevler üstlense de, işleyen bir organizma için tüm B vitaminleri aynı anda gereklidir.
Zencefil
Birçok insan zencefili sever. Baharat, içerdiği uçucu yağlar ve pungentler sayesinde baharatlı, aromatik ve acı bir tada sahiptir. Zencefil çay haline getirilebilir ve birçok yemeğe özel bir dokunuş katar. Ayrıca zencefilin çok sağlıklı olduğu ve örneğin iltihapla savaştığı ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği söylenmektedir.
Soğan
Soğan, lif ve antioksidanlar içeren, düşük kalorili ve kan şekerini fazla yükseltmeyen bir sebzedir. Bu yüzden şeker hastalarının sofrasında rahatlıkla yer alabilir. Ancak soğanın tek başına kan şekerini belirgin şekilde düşürdüğünü ya da diyabet ilaçlarının yerine geçebileceğini gösteren güçlü bir kanıt yoktur. İlaç kullanıyorsanız doz değişikliğini yalnızca doktorunuz yapmalıdır.
Sarımsak
Sarımsak neredeyse tüm kültürlerde ve mutfaklarda kullanılmıştır ve uzun zamandır sağlıklı kabul edilir. Kalp ve damar sağlığına olumlu katkı sağlayabileceğine dair bulgular vardır. Yemeklerde kullanılması diyabet için de uygundur. Ancak sarımsak takviyeleri kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşebileceği için takviye kullanmadan önce doktorunuza danışın.
Ceviz ve Ceviz Suyu
Ceviz yüksek kalorili olduğu için birçok kişi ondan kaçınır. Oysa ölçülü tüketildiğinde, yani günde bir avuç kadar, sağlıklı yağlar, lif ve protein sayesinde tokluk sağlar ve kan şekerini fazla yükseltmez. Düzenli kuruyemiş tüketiminin kalp sağlığı ve kolesterol üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir.
Yoğurt
Süt ürünlerindeki kalsiyum, magnezyum veya bazı yağ asitlerinin tip 2 diyabet riskini azaltabileceğinden zaten şüpheleniliyordu. Ancak görünüşe göre bu etki yoğurdun özel nitelikleriyle bağlantılı. Onu diğer süt ürünlerinden ayıran nedir? Süt, laktik asit bakterileri tarafından fermente edilir - süt şekerini (laktoz) laktik aside dönüştürürler ve bu da ona karakteristik tadını verir. Yoğurt yiyen herkes bu bakterileri de alır. İnsan metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduklarına dair halihazırda göstergeler bulunmaktadır. Diyabet riskine karşı olumlu etkinin arkasında da bu yatıyor olabilir.
Greyfurt
Greyfurt, lif içeriği ve düşük glisemik indeksi sayesinde diyabetli kişiler için uygun bir meyvedir. Ancak greyfurt ve greyfurt suyu, bazı kolesterol, tansiyon ve kalp ilaçları başta olmak üzere birçok ilacın kandaki düzeyini değiştirebilir. Düzenli ilaç kullanıyorsanız greyfurt tüketmeden önce doktorunuza ya da eczacınıza danışın.
Zeytinyağı
Son araştırmalara göre, zeytinyağının genetik olarak çift diyabet riski taşıyan kişilerin sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olduğu bilinmektedir. Araştırmacılara göre, 5 yıllık bol zeytinyağlı Akdeniz diyetinin ardından deneklerin kan şekeri seviyeleri, yine Akdeniz diyeti uygulayan genetik olarak etkilenmemiş deneklerle aynı, düşük yağlı diyet uygulayanlardan ise daha iyi çıktı. Kandaki yağ seviyeleri ve inme riski de Akdeniz diyetinden olumlu etkilenmiştir.
Çörek Otu
Çörek otu eski zamanlardan beri geleneksel olarak kullanılan bir baharattır ve diyabet, tansiyon ve kolesterol üzerindeki etkileri araştırılmaktadır. Bazı küçük çalışmalarda kan şekeri üzerinde olumlu sonuçlar görülmüştür, ancak bu sonuçların doğrulanması için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Yemeklerde baharat olarak çörek otu kullanmak sorun değildir. Ancak çörek otu yağı ya da kapsülleri gibi takviyeleri, diyabet ilaçlarıyla birlikte kan şekerini fazla düşürebileceği için doktorunuza danışmadan kullanmayın.
Kuruyemiş
Kuruyemişler çok doyurucudur ve kan şekeri seviyesini neredeyse hiç yükseltmez. Aşırıya kaçmadan kuruyemiş yemek idealdir. Bir avuç fındığın kan şekeri seviyeleri üzerindeki doğrudan etkisi de çok düşüktür, çünkü neredeyse hiç karbonhidrat içermezler - bu da onları öğünler arasında küçük bir atıştırmalık olarak nitelendiren bir özelliktir.
Balık
Özellikle somon, ringa, uskumru, ton balığı veya sardalya gibi soğuk su balıkları bol miktarda omega-3 yağ asidi içerir. Bunlar hem genel sağlık hem de özellikle tip 2 diyabet için küçük süper kahramanlardır: İyi yağlar arasında yer alan yağ asitleri anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve böylece yüksek kan şekeri seviyelerinin neden olduğu hücre hasarını önleyebilir.
Bu konuyla ilgili Kudret Narı Kaç Kalori ve Faydaları yazımıza da göz atabilirsiniz.