Kalamar, çeşitli kafadanbacaklılardır, yani kalamar ve mürekkepbalığı ile aynı ailedendir. Ayrıca bu ailenin en eski temsilcisidir. Diğer kafadanbacaklıların aksine, kalamar sırt kısmında katmanlı bir kabuğa sahiptir. Sıra sıra on dokunaçın her birinde, yumuşakçaların avını yakalamak için kullandığı çok sayıda emici vardır. Deniz bukalemunları, küçük balıklar ve kabuklularla beslenir. Karanlıkta avlanmayı tercih ederler.
Kalamar Besin Değerleri (100 Gram Pişmemiş)
| Besin Öğesi | Miktar | Yüzdelik Günlük Değer (%DV) |
|---|---|---|
| Kalori | 92 kcal | – |
| Yağlar | 0.9 g | – |
| Doymuş Yağ | 0.2 g | – |
| Doymamış Yağ | 0.6 g | – |
| Kolesterol | 61 mg | 20% |
| Karbonhidratlar | 10.6 g | – |
| Lif | 0.3 g | 1% |
| Şeker | 1.2 g | – |
| Protein | 19.3 g | 39% |
| Vitaminler | ||
| B12 Vitamini | 1.2 µg | 10% |
| B3 Vitamini | 1.5 mg | 9% |
| B2 Vitamini | 0.1 mg | 6% |
| B6 Vitamini | 0.1 mg | 5% |
| Folat | 14 µg | 4% |
| Mineraller | ||
| Selenyum | 29.5 µg | 53% |
| Fosfor | 230 mg | 23% |
| Potasyum | 324 mg | 9% |
| Kalsiyum | 34 mg | 3% |
| Magnezyum | 27 mg | 7% |
Kalamar Faydaları Nelerdir?
100 gramda 70 kadar az kalori içerir ve düşük kalorili bir diyet uygulayanlar için ideal kılar.
- Yüksek protein alımı ve yüksek mineral tuzları (sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum) ve vitamin içeriği, kalamarı sağlığımız için olağanüstü bir müttefik yapar.
- Potasyum ve magnezyum, zihin üzerinde rahatlatıcı bir etki yaratarak ve tüm kaslar için genel bir rahatlama sağlayarak sinir sisteminin dengesini iyileştirmeye yardımcı olur.
- B3 Vitamini ayrıca sinir sisteminin sağlığına ve zihnin doğru psişik işlevine katkıda bulunur.
- Genel olarak büyüme evresinin ortasında olan ergenler için düzenli olarak kalamar tüketimini önerilmektedir.
- Besin değeri yüksek bir besin olan kalamar, protein açısından zengindir.
- Sporcuların diyetlerinde ideal olup, önemli bir protein alımı sağlar ve sindirilebilirliği yüksektir.
- Çoğu kabuklu deniz ürünü gibi kalamar da yüksek kolesterol içeriğine sahiptir. Bununla birlikte, bu onları yemenizi engellememelidir, aslında kolesterol vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir.
- Kalamar, B3 vitamini kaynağı olarak kan şekerini düzenlemek için de iyidir.
Kalamar Nasıl Tüketilir?
Açıkçası kızarmış bir yemek tüm lipit dengesini bozar, ancak her zaman olduğu gibi kızartmanın kendine özgü lezzetiyle uyarılan klasik serotoninleri ve kişisel zevkimizi bile tatmin etmesine izin verilir.
- Kalamar ızgarasının sebze ve biraz sos eşliğinde sadeliği her zaman mangal yakmak için iyi bir seçimdir.
- Kalamar, çok çeşitli tarifleri zenginleştiren içsel özelliklere sahiptir.
- Bezelye veya patates ile haşlanan, ızgara, dolma, kızartılmış, baharat ile zenginleştirilmiş lezzetli salatalara karıştırılmış, maydanoz, sızma zeytinyağı, zeytin gibi birçok sos olarak kullanılır.
- Salatalara ek olarak, başka bir tipik yol da kızarmış halkalardır. Balık yemek istemeyen çocukların da favori yemeğidir. Buzlarını çözdükten sonra dakikalar içinde hazır olur.
- Tabii ki, kızarmış kalamar en sağlıklı seçenek değil, ancak diğer kızartılmamış kalamar yemekleri harika, sağlık bilincine sahip yemekler olabilir.
Kalamar ne kadar küçük olursa, et o kadar hassas olur. Küçük kalamar en lezzetli olarak kabul edilir. 300 g’a kadar haşlayın ve ana yemeklere ekleyin.
OKUMA ÖNERİSİ: Balık Yemek Tarifleri
Kalamarın Zararları Nelerdir?
Tüm avantajlarına rağmen yanlış hazırlanmış ve seçilmiş bir ürün insan sağlığına zarar verebilir.
- Özellikle dondurulmuş kalamar çözülmüşse, patojenler tarafından hasar ve çimlenme mümkündür. Bu nedenle, ürün yalnızca güvenilir bir üreticiden veya güvenilir bir süpermarkette alınmalıdır. Üretim ve son kullanma tarihleri çok önemlidir.
- Pişirmeden önce yumuşakça delmeniz ve iyice temizlemeniz gerekir.
- Tüm deniz ürünlerinde olduğu gibi kalamarda da cıva gibi ağır metal tuzlarının birikmesi mümkündür.
- Ayrıca, bireysel olarak bir alerjik reaksiyon elde etmek mümkündür.
- Dikkatle, gastrointestinal sistemin ülseratif lezyonlarının yanı sıra kolesistopankreatit ile baş gösterebilir.
Yukarıdakilerin tümü ile bağlantılı olarak, bir bebeği emzirmenin yanı sıra, pozisyondaki kadınlar için kalamar yemek tavsiye edilmez.
Sık Sorulan Sorular
Kalamar Nasıl Bir Deniz Ürünüdür?
Kalamar eti az yağlı ve kalorisi bol proteinlidir. Özellikle kalamar düşük kalorili, yani buharda veya ızgarada pişirilip panelenmeden hazırlanırsa en çok faydasını görürsünüz. Balık, 100 gramda 11 mikrograma kadar bol miktarda biotin içerir. Vitamin metabolizmaya katkıda bulunur ve enerji rezervlerini aktive etmekle ilgilidir. E vitamini de ette bulunur. E vitamini vücuttaki agresif molekülleri korur. Enflamatuar süreçler hafifletilir ve bağışıklık sistemi güçlendirilir. Kalamarın tadı çok hafiftir. Balık tadı neredeyse yok gibidir. Öte yandan, kalamarın güçlü bir deniz aroması vardır. Kalamar genellikle dondurulmuş olarak satıldığından, tüm yıl boyunca mevcuttur.
Kalamarın Cinselliğe Faydaları Nelerdir?
Muhtemelen en iyi bilinen afrodizyak yaratıcı ürünler istiridye, deniz tarağı, somon karides kalamar testosteron ve östrojen seviyelerini yükselten ve böylece cinsel isteği artıran bileşikler içerir. Sağlıklı bir libidoyu sürdürmede büyük rol oynadığına inanılan deniz ürünleri cinselliği arttırmada oldukça etkilidir. Sağlıklı bir kalbin korunmasına ve atardamarlarımızda plak oluşumunun önlenmesine yardımcı olur, bu da kanın sorunsuz bir şekilde akabilmesi anlamına gelir. Bu da seks aktivitenizin gelişmesini sağlar.
