Kısır, hem hafif hem de lezzetli bir meze veya ana yemek olarak yaygın olarak tüketilen bir Türk mutfağı lezzetidir. Ancak, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da pek çok faydası bulunmaktadır. İşte kısırın sağlık için sunduğu bazı avantajlar:
Kısırın Faydaları Nelerdir?
Kısır içerisinde bulunan besin ve vitaminler sayesinde karbonhidrat bakımından oldukça zengin bir besindir. Bu besin değerleri sayesinde vücudumuza kısırın faydaları oldukça fazladır.
- Kısır içeriği bakımından lif kaynağı zengin bir besin türüdür. Bu sayede insanların sahip olduğu kötü kolesterolün düşmesinde oldukça etkilidir.
- Kısır birçok vitamin yönünden zengindir. Bunlardan en öne çıkan Demir vitaminidir. Kısırın içerisinde bol miktarda bulunan demir vitamini İnsan vücudundaki kan şekerini düzenlemek açısından fayda göstermektedir.
- Kısır içeriğinde bulunan besin ve vitaminlerden dolayı çok besleyici bir yiyecek olup yüksek karbonhidrat içermesi nedeniyle de insanları uzun süre tok tutar ve kişilerin kendilerini uzunca bir süre enerjik hissetmelerine fayda sağlar.
Kısır magnezyum, krom, çinko ve lif açısından oldukça besleyici v faydalı bir besin olmasının yanı sıra özellikle hamile bireylerin ve bebeklerin ihtiyaç duydukları folik asit miktarını karşılamaktadır.
Kısırın Zararları Nelerdir?
Kısır da diğer besinler gibi fazla tüketildiğinde yüksek karbonhidrat içeriğinden dolayı kilo alımına neden olabilmekte ve ister istemez kısırın zararları ortaya çıkmaya başlamaktadır.
- Kısırın içerisinde bulunan çeşitli ve geniş malzeme yelpazesi kişiden kişiye değişiklik gösteren alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir.
- Kısır içeriği itibari ile böbrekleri olumsuz etkileyebilecek bir besindir. Eğer ne olduğu farketmezsizin bir böbrek rahatsızlığınız ya da hastalığınız var ise bu tür gıdaları tüketmeden önce mutlaka doktorunuzdan bilgi almanız gerekmektedir.
- Kısır içeriği itibari ile en fazla bulgur içermektedir. Fazla tüketilen kısır, içerisinde bulunan bulgurdan dolayı mide ya da herhangi bir sindirim rahatsızlığına neden olabilmektedir.
- Kısırın içerisinde bulunan salça, turşu ve nar ekşi gibi malzemeler tuzlu besinlerdir. Bu sebeple yaşlı insanlar ve hamile bireyler için zararlı olabilmektedir.
OKUMA ÖNERİSİ: Kinoa Kısır
Kısır Besin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr |
| Kalori | 162 kcal |
| Toplam Yağ | 3.41 gr. |
| Sodyum | 187.36 mg |
| Potasyum | 240.57 mg |
| Karbonhidrat | 28.81 gr. |
| Protein | 4.18 gr. |
| Lif | 3.94 gr. |
Kısır Vitamin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr |
| C Vitamini | 20.55 mg |
| Kalsiyum | 38.95 mg |
| Demir | 2.2 mg |
| A Vitamini | 86.45 mg |
Sık Sorulan Sorular
Kısır Kaç Kalori?
İçeriğinin büyük çoğunluğunu bulgurun oluşturduğu kısır oldukça besleyici ve faydalı bir besindir. Kısır içeriği itibariyle yüksek miktarda karbonhidrat içerir. Buna ek olarak kısır magnezyum, folik asit, çinko ve lif açısından oldukça zengindir. Kısırın kalori miktarına gelecek olursak bir yemek kaşığı kısırda ortalama olarak 25 ile 30 arasında bir kalori miktarı bulunmaktadır.
Kısır Kilo Aldırır Mı?
Öncelikli olarak kısırın karbonhidrat açısından zengin olduğunu unutmamanız gerekmektedir. Vücuda alınan karbonhidratın kilo aldırıcı özelliği bulunmaktadır. Kısır yerken yenilen porsiyonlara dikkat edilmesi gerekilmektedir. Kısırı daha az kalorili hale getirmek için yeşillik kullanımı arttırılabilir. Buna ek olarak metabolizma hızlandırıcı olan baharatları (pul biber, nane, kimyon vb.) kullanarak kilo alımına karşı tedbir alabilirsiniz.
Diyette Kısır Ne Kadar Yenmeli?
Diyet döneminde kısır tüketen insanların kısırı tüketirken porsiyonlarına çok dikkat etmeleri gerekmektedir. Çünkü kısır bol miktarda karbonhidrata sahip bir besin türüdür, fazla tüketildiği takdirde kilo alımına sebebiyet verebilir. Diyet dönemin de tüketilen kısırın yağ ve tuz oranı normalinden daha az olmalıdır. Bütün bu bilgiler ışığında ara öğün için tüketilecek kısırı 2 yemek kaşığı, tam öğün olarak kullanılacak kısırın ise 4 yemek kaşığı ile sınırlı tutulması gerekmektedir.
Diyet Kısır Nasıl Hazırlanır?
Öncelikli olarak ince esmer buldur tercih edilmesi gerekmektedir. 1 su bardağı ince esmer bulguru bir tencereye koyup üzerine 1.5- 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Sonrasında üzerine 2 su bardağı kaynamış suyu ilave edin. Salça eşit bir şekilde dağılana kadar karıştırın ve bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyu çektikten sonra üzerine kullanmak istediğiniz baharatları, az miktarda (1 yemek kaşığı) nar ekşisi, 1 demet kadar kıvırcık marul, yarım demet taze yeşil soğanı doğrayın ve iyice karıştırın. Son olarak kısırın üzerine 1 limon suyu sıkın. Kısırınız hazır.
