Kısır halkımızın yıllardır tükettiği milli yiyeceklerden biri haline gelmiştir. Kinoa kısır tarifi ile proteini yüksek kısır yapmanız mümkündür.
Kinoa kısır, özellikle son yıllarda kinoanın tüketiminin popüler olmasıyla birlikte bulgur ile yapılan kısıra bir alternatif olmuştur. Kinoa içeriğindeki protein ve lif oranıyla bulgurdan daha sağlıklı bir tahıldır. Kinoa kısır tarifinde dikkat edilecek noktalardan biri normal kısırdaki gibi bol zeytinyağı kullanmamak gerekir. Diyetinizde her sağlıklı besinin yeri vardır fakat miktarını ayarlamak çok önemlidir.
Menşei Güney Amerika olan ve ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlayan; kilo vermek amacıyla kullanılabileceği gibi bu amaç dışında tüketildiğinde de oldukça fazla faydası olan bir besin kaynağıdır kinoa tohumu. Mercimeğe benzer yapısıyla baklagiller görünümü vermekle beraber esasen bir bitkidir. Yapraklı bir bitkinin hasat edilmesiyle elde edilen tohumları tüketilir.
Kinoa bitkisinin diyetlerdeki yeri oldukça sağlamdır ve kilo vermeye yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Diyetlere profesyonel yapılan bir kinoa yerleşimi sayesinde kısa sürede fazlaca kilo vermek mümkündür. Kinoanın faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
Kinoa tohumu protein ve aminoasit açısından olduğu kadar mineral ve vitamin açısından da oldukça zengindir. A, B, C, D ve K vitaminlerini içerisinde barındırır. Başta, kemik sağlığını güçlendirecek kalsiyum olmak üzere metabolizmayı düzenleyecek mineralleri de içerisinde yeteri kadar barındırmaktadır. Karbonhidrat ve protein açısından zenginken yağ açısından fakirdir. İçerisinde yağ olmamasından dolayı kolesterol seviyesi üzerinde ciddi derecede olumlu etkileri bulunmaktadır.
Yüz gram kinoanın tüketilmesi halinde 22 gram karbonhidrat, 5 gram protein, 2 gram yağ, 3 gram lif, 7 miligram sodyum, 172 miligram potasyum, 17 miligram potasyum, 2 miligram demir bulunmaktadır. Bu değerler incelendiğinde karbonhidrat açısından çok zengin ve sonuç olarak zararlı gibi görünse de lif yapısından dolayı karbonhidratın kana karışma hızı çok düşüktür. Yani kinoa tüketimi sonrasında alınan karbonhidratlar çok yavaş ve dengeli bir biçimde kana karışmaktadır. Yüz gramlık haşlanmış kinoa tohumunun içerisinde 70 kalori bulunmaktadır. Bu açıdan diyetlerin vazgeçilmezi haline gelmektedir.
Diyetler kilo vermek ya da kilo almak amacıyla kurgulanırlar. Beslenme alışkanlıklarını radikal bir biçimde veya yavaş yavaş ama istikrarlı bir şekilde değiştirirler. Beslenme alışkanlıklarının değiştirildiği süre boyunca vücudun en temel ihtiyaçları konusunda eksiklikler oluşabilir. İyi bir diyet listesinde, vücudun ihtiyacı olan tüm protein, karbonhidrat ve yağa yer verilir. Ayrıca vücudun dengeli bir şekilde zayıflayabilmesi için gereken aminoasitler de alınan besinler sayesinde sağlanır.
Kinoa oldukça özel bir besin kaynağıdır. İçerisinde, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu ve kendi içerisinde sentezleyemediği tüm aminoasitlere yer verir. Mineral ve vitaminler açısından da oldukça zengindir. Vücudun su tutma kapasitesini ayarlayan, metabolizmanın çalışma hızını ayarlayan ve yağ yakım sürecini tetikleyen vitaminler açısından ise oldukça zengindir. Ülkemizdeki damak zevkine uygun olan hafif tadı sayesinde de diyetlerde farklı farklı tarifler altında tüketilebilmektedir.
Kinoa oldukça fazla lif yapısına sahiptir. Aynı zamanda fazlaca karbonhidrata da sahip olmasına rağmen karbonhidratın vücuda olan olumsuz etkilerinden uzak duran bir besindir. Sebebi, lif yapılarının bağırsak fonksiyonlarını belirlemede oldukça etkin olmasıdır. Kinoa ile birlikte alınan karbonhidrat, kinoa ile birlikte alınan lifler tarafından engellenmekte; karbonhidratın kana karışma süresi uzatılmaktadır. Yani aynı tohumun iki farklı yapısı, kilo vermeyi destekleyecek şekilde karşılıklı pozisyon almaktadır. Kinoa tohumu sayesinde diyet yapanların başlıca düşmanı olan kan şekeri seviyesi kontrol altına alınır. Ayrıca acıkmayı ileten bazı hormonlar bastırılarak kişinin daha uzun süre tok hissetmesi sağlanır.
Kısacası, kinoa oldukça önemli bir diyet yemeğidir. Pilavı, çorbası ve salatası yapılabilir. Hayal gücüne göre çok çeşitli sebzelerle birlikte tüketilebilir. Ucuz olması ve tüketiminin rahat olması da diyet yapanlar açısından büyük avantajlar sunmaktadır.
Kinoa kısırın içeriğindeki malzemelerin hepsi sağlıklı ve düşük kalorilidir. Aslında salataya karbonhidrat kaynağı eklenmesiyle elde edilir. Burada karbonhidrat olarak eklenen kinoa magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir ve diyet lifi içeriğine sahiptir. Sağlık için birden fazla faydası olan bu besini ana öğünlerinizde gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Kinoa kısır hem sağlıklı karbonhidrat olan kinoa hem de birçok sebze nedeniyle lif açısından oldukça zengin bir tercihtir. Posa içeriği yüksek besinlerin tüketimi dışkılamayı kolaylaştırır ve posalı besinler su çekerek hacimlerini büyüttükleri için midede fazla yer kaplamaktadır. Bu sayede uzun süre tokluk hissi sağlar.
Öğünlerinizde kinoa kısır tercih ettiğinizde diyet listenizdeki ekmek değişiminin 3 değişimini ve ilaveten 1 değişim de yağı kullanmış olursunuz. Kinoa kısıra eklenen sebzeler su içeriği yüksek olduğundan kalori açısından pek değeri olmayan besinlerdir.
Kinoa kısır akşam yemeklerinde doyurucu ve sağlıklı bir salata alternatifi olabilir.
Son dönemlerin popüler besinlerinden kinoa kısır özellikle sağlığına ve kilosuna dikkat eden kişilerin gözdesi haline geldi. Kinoa kısır vücudun ihtiyacı olan dokuz amino asidin tamamını içerir ve yüksek oranda protein içerir. Aynı zamanda kalsiyum, demir ve B12 vitamini bakımından da oldukça zengindir. Bir tohum türü olan kinoa, pirinç ve bulgur gibi pişirilerek kullanılabilir. Birçok renk çeşidi vardır ancak en yüksek besin ögeleri kırmızı ve siyah kinoada bulunur. Kinoa kısır pirinçten daha kısa sürede pişirilmekte ve 10 dakika içinde haşlanarak büyük kolaylık sağlamaktadır.
Kinoa kısır sağlık açısından sağladığı faydalarının yanında lezzeti ve kolay pişirilmesiyle de oldukça tercih edilen bir besindir. Çeşitli yemek ve salata tariflerine de yakışan bir lezzeti vardır. Et yemeklerinin yanında tüketilebilir. Ayrıca pirinç yerine kinoa tercih edilerek salatalara farklı bir lezzet getirilebilir. Deniz ürünleriyle de uyum içerisinde olan kinoa kısır, puding ve kurabiyeler içerisinde de kullanılabilir. Şifa kaynağı bu mucizevi besini mutfakta pişirdiğiniz nerdeyse bütün yemekler ile uyum içerisinde kullanabilir ve sağladığı faydalara tanıklık edebilirsiniz. Diyet listelerinize de kinoalı tarifler ekleyebilir ve zayıflama sürecinize olumlu etkiler kazandırabilirsiniz. Kinoa sizi tok tutacak ve bağırsak sağlığınıza iyi gelecektir. İçerisinde ki çeşitli vitamin ve mineraller sayesinde metabolizmanız çalışmaya başlayacaktır. 100 gram pişmiş kinoadan alacağınız kalori miktarı 120 kaloriyken, pişmemiş kinoadan alacağınız 370 kaloridir. Pişmiş kinoa ile kalori ihtiyacınızı en sağlıklı şekilde karşılayabilirsiniz.
Kinoa kısır sağladığı sayısız fayda ile birçok insanın sağlığında olumlu etkiler yaratmaktadır.
Kinoa bitkisi psikolojik sorunların tedavisinde de kullanılmıştır. Depresyon, sinir ve strese olumlu etkileri gözlemlenmiştir.
Ücretsiz Bilgi Alın