Kinoa çok yüklü protein kaynağı olduğu için ister istemez hem metabolizmayı hızlandırıcı hemde yağ yakıcı etkisi vardır. Kinoa ile zayıflama için nasıl beslenilmesi gerekmektedir?
Kinoa, Güney Amerika’da kullanımı uzun zamandır yaygın olmasına rağmen günümüzde adını yeni yeni duymaya başladığımız bir bitkidir. Kinoa bitkisinin tohum kısmından elde edilir. Yetiştirilmesi kolay, besin değerleri yönünden zengin bir bitki olması nedeniyle artık pek çok yerde karşımıza çıkmaktadır.
İnsanlar beslenme alışkanlıklarını değiştirirken, kilo vermek amacı güderler. Bu amaç ne kadar derinden hissediliyorsa, alınan önlemler de o kadar radikal olmaktadır. Günümüzde birçok ana besin kaynağının içerisinde gluten bulunur çünkü gluten besinlere ana formunu vermektedir. Özellikle unun içerisinde olmasından dolayı, gün içerisinde tüketilen birçok besinde gluten ile karşılaşmak mümkündür.
Glüteni keserek, glutensiz bir diyet uygulamak isteyenlerin ilk başvurduğu besin malzemeleri özel olarak üretilmiş unlar olmaktadır. Ancak bunların çok özel tekniklerle üretiliyor olması, fiyatlarını tavana çıkarmaktadır. O sebepten ötürü de insanlar alternatiflere yönelmektedir.
Günümüzde diyetlerde kullanılan, kalorisi düşük, sağlıklı ve birçok besinin yerini alabilecek yegane ürün kinoadır. Kinoanın içerisinde gluten yer almaz. Bu sebepten ötürü de glutensiz diyetler uygulanırken tüketilmesi oldukça mantıklıdır.
Eğer glutensiz diyetleri uyguluyorsanız mutlaka kinoa tüketmeye başlamalısınız ancak hayatınızın merkezine kinoayı koymamalısınız. Diğer glütensiz besinlerle de süreci desteklemeli; vücudunuzun dengesizleşmesini önlemelisiniz.
Fayda veya zarar olarak değerlendirdiğimiz beyaz kinoa tohumları ile siyah kinoa tohumları arasında ölçülebilir bir fark bulunmaz. Ancak iki tohum arasında bariz bir aroma farkı vardır. Beyaz kinoa baz olarak kullanılabilen tatsıza yakın denilebilecek bir besinken, siyah kinoa bunun tam tersidir. Kendine özel ve fark edilebilir, bazı durumlarda ise diğer tüm malzemeleri baskılayabilen bir aroması bulunmaktadır.
Pişirme ve tüketime hazırlama aşamasında siyah kinoanın daha sert bir yapı sergilediği görülür. Üzerindeki maddeleri kolay kolay bırakmadığı için de tane tane yapıdadır. Eğer pilav yapmak ya da salataya katmak istiyorsanız siyah kinoa buna uygundur.
Kabuk içeriğinin yani posasının daha fazla olmasından dolayı bağırsaklara olan yararı bir miktar daha fazladır. Bunun dışında ekstra bir faydasından söz etmek mümkün değildir. Zayıflamak amacıyla siyah kinoa kullanımı mümkündür ancak diğer yöntemlerle ve iradeyle desteklenmediği sürece zayıflatma etkisi gösterdiği söylenemez.
Zengin içeriği sayesinde fazla tüketme gereği olmadan vücudun birçok gereksinimini karşılayabilecek kapasitededir. Bu nedenle zayıflamak isteyen, spor yapan bireylerde enerji gereksinimini önemli ölçüde karşılar. Öğünlerde yeterli miktarda alınabilecek kinoa lifli yapısı sayesinde tok tutacak, vücutta ödem oluşmasını engelleyecektir.
1 su bardağı haşlanmış kinoa 222 kaloridir.
Günümüzde zayıflamak için insanların yaptığı ilk şey diyet yapmaya başlamak olmaktadır. Bu yanlış bir başlangıç olmasa da yeterli değildir. Spor egzersizleri ile ve yaşam tarzı değişiklikleri ile desteklenmektedir. Diyet yapmaya başlayanların gözde yiyeceği ise kinoa tohumu olmaktadır. Bilindiği üzere diyetlerin altın kuralı neyin, ne zaman ve ne kadar tüketildiğidir. Amaçsızca ve fazlaca tüketilen her şey oldukça zararlıdır ve kilo verme sürecini baltalar. Kinoa da kilo verme sürecine yardımcı olan besinler arasında yer alır. Kinoanın da fazla tüketimi oldukça zararlıdır. Bu sebepten ötürü, zayıflamak amacıyla diyet yapanların günlük kinoa tüketimine sınır koyması gerekmektedir.
Kinoanın tek başına ya da diğer besinlerle beraber kullanılabiliyor olmasından dolayı bazen kantarın topuzu kaçar. Yani kişi, tüketmesi gereken kinoa tohumu miktarını üç – beş kat aşabilir. İdeal kilosuna yakın olan insanların günlük tüketmesi gereken kinoa miktarı yetmiş beş gram kadardır. Bunun üzerindeki miktarların efektif bir zararı olmasa da yararı da yoktur. Eğer uyguladığınız diyet daha az kalori almanızı istiyorsa, kinoa tohumu tüketimini bir miktar artırabilirsiniz.
Ayrıca kinoanın ne kadar tüketildiği kadar ne zaman tüketildiği de önemlidir. Bağırsaklar tarafından yavaş parçalandığı için akşam öğününde veya akşama yakın öğünlerde tüketilmesi tavsiye edilmez. İdeal olan zaman öğle yemeği ve öğle yemeğinden sonraki ara öğündür. Bu sayede sağlıklı bir şekilde kilo vermeye başlayabilirsiniz.
Kinoanın içerisinde, miktarına göre oldukça düşük kalori bulunur. Buna rağmen birçok vitamin ve mineral fazlaca bulunmaktadır. Ayrıca bağırsaklar tarafından kana karıştırılma hızının düşük olması, kinoanın diyetler için ideal bir besin malzemesi haline gelmesini sağlar. Tüm bunları yaparken bağırsak fonksiyonlarını da düzenliyor oluşu oldukça faydalıdır.
Kinoa üzerine kurgulanmış diyetler olsa da bunların oldukça basit bir mantıkla yani bulgur, pirinç ve diğer bazı besinlerle kinoanın değiştirilmesi şeklinde hazırlandığı açıktır. Sağlıklı şekilde kinoa ile kilo vermek için yapmanız gereken ilk şey uzman bir diyetisyene başvurup size özel diyet listesi hazırlamasını sağlamak. Sonrasında ise kinoayı, diyet listesindeki bazı yiyeceklerle değiştirmek; ikame etmek. Zaman zaman ise kinoayı diyet listesinin dışında tüketerek faydalarını elde etmek.
Kinoa ile sağlıklı şekilde kilo vermek istiyorsanız diğer besinlerle karıştırmanız mantıklı olacaktır. Ara öğünlerdeki besinlere karıştırılması sayesinde aldığınız kalori miktarını yüzde yirmi kadar azaltabilir. Ana yemeklerde tüketilmesi sayesinde ise kalorili ana yemeğin tüketim miktarını azaltabilir. Tüm bunları yaparken de metabolizmanızı sarsmaz. Radikal değişimler ortaya çıkarmaz.
Bilindiği üzere kinoa Güney Amerika kökenli bir besin. Dünya’da ve ülkemizde yoğun olarak tüketilmeye başlaması ise oldukça yeni. Yani birçok insanın aklında geleneksel malzemeler ile kinoanın karşılaştırılmasına dair sorular ve sorunlar var. Diyet yaparken veya normal beslenme düzeni uygulanırken kinoa mı yoksa bulgur mu tercih edilmeli sorusunun en net cevabı, damak tadınıza hangisi uyuyorsa onu tercih edin şeklindedir ancak ikisinin de artılarını ve eksiklerini saymak gerekir.
Sonuç olarak, ihtiyacınıza yönelik bir beslenme planı oluştururken kinoa ya da bulguru seçmek zorunda değilsiniz. Günlük ya da haftalık ihtiyaçlarınıza göre hem kinoayı hem de bulguru diyet listenize dahil edebilirsiniz.
Kinoa son yıllarda sıklıkla tercih edilen bitkisel protein kaynağıdır. Zayıflamada kullanılmasının sebebi ise hem içeriğindeki protein hem de lif sayesinde uzun süre tok tutmasıdır. Ayrıca dışkı hacmini arttırarak konstipasyonun önlenmesini sağlamaktadır. Aşırı kullanımı lifli içeriği nedeniyle diare ve gaz sancılarına sebep olabilir bu nedenle dikkatli kullanılması gerekmektedir.
Hamilelerde, gebe kadınlarda bebek ve çocuklarda kullanımının sonuçlarıyla ilgili yeterli araştırma yapılmamıştır. Bu nedenle uzmanlara danışmadan kullanımı önerilmemektedir.
Kinoada bulunan oksalat yüzünden böbrek taşları oluşabilir. Daha önce böbrek taşı oluşmuş kişilerde kullanımı önerilmez. İlaç kullanımı olan kişilerde besin-ilaç etkileşimi oluşmaması için doktor ve diyetisyene danışmak gerekir.
Lif açısından kinoa yüksek bir içeriğe sahip olduğu için sindirim sistemine katkı sağlar. Vegan ve vejeteryan kişiler için bir besin kaynağı oluşturur. Yüksek mineral seviyesi ile kemik ve diş sağlığına katkısı bulunur. Ayrıca içerisinde gluten yer almayan bir besin olarak glutensiz diyet uygulamaları için de ideal bir seçim oluşturmaktadır. Bu bağlamda kinoa ile zayıflama programları; glutensiz diyetlerde, vegan ve vejeteryan diyetlerde tercih edilebilir. Zengin içeriği ile birlikte kullanabileceğiniz kinoa, özellikle sportif kişilerde gereken enerjiyi karşılayacak bir maddedir. Ana ve ara öğünlerde lifli yapısı ile yeterli miktarda tüketildiğinde, vücutta ödem oluşmasını engeller. 1 su bardağı haşlanmış kinoa ise 222 kalori gibi bir değer oluşturur.
Eğer kinoa ile zayıflama avantajını elde etmek istiyorsanız, düşük kalorisi ile kinoa üzerinde kurgulanmış bir diyet tercih edilebilir. Örneğin, farklı diyet programlarında yer alan bulgur, pirinç ve tahıllar yerine kinoa kullanımı ile yeni bir diyet programı hazırlanabilir. Ancak bu diyet programları hazırlanırken de öncelikle bir diyetisyene başvurmak, doğru miktar ve şekilde tüketmek sağlığınızı korumanıza yardımcı olacaktır.
Diyet listeleri dahilinde kinoa ile zayıflama elde etmek için bu gıdayı pişirerek tüketmeniz mümkündür. Ancak pişirmeden önce yarım saat kadar suda bekletmeniz, acılığını giderir ve pişirmeye hazır hale gelir. Suda bekletilip süzülen kinoa, 2 bardak su içerisinde 1 bardak kinoa şeklinde pişirilebilir. Yüksek ateşte kaynama sağlanması gereken bu yöntemde, su yerine et suyu veya tavuk suyu da kullanılabilir. Kaynadıktan sonra 5 dakika dinlendirmek yeterli olacaktır.
Bir diyet listesi hazırlarken kinoa ile zayıflama amacıyla bu gıdayı menüde kullanmak için örneğin kinoa salatası tercih edebilirsiniz. Suda bekletip sonrasında ise 15 dakika boyunca pişirdiğiniz kinodan bir su bardağı miktarı temin edildikten sonra salata yapılırken, yüksek kalori oluşturmayacak şekilde birçok malzeme ile karıştırılabilir. Örneğin bu salata içerisinde; salatalık, domates, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, peynir, dereotu, biber ve farklı baharatlar kullanılarak daha özgün ve keyifli bir lezzet elde edilebilir.
Ücretsiz Bilgi Alın