Diyet yapanların kendi paralarında sıklıkla sorduğu sorular arasında yer alan krem peynir tüketilir mi?, kalori değeri nedir? sağlıklı beslenme alışkanlıklarının arasına nasıl eklenir? Merak ettiğiniz soruların yanıtları bu sayfada!
Krem Peynir Nedir?
Krem peynir, lezzetli olmasının yanı sıra çok yönlüdür. Hem şekerlemelere hem de tuzlu yiyeceklere koyulabilir. Krem peynir yumuşak, sürülebilir, olgunlaşmamış, kabuğu olmayan, dokusu nedeniyle diğer gıdalarla kolayca karıştırılabilen bir üründür. Ancak yüksek yağ içeriği, onu sağlıklı diyetler için saygın bir süt ürünü yapar. Krem peynir pastörize edilir ve çok küçük yağ damlacıklarına dönüştürülür. Daha sonra peyniri fermente edecek ve daha asidik hale getirecek laktik asit bakterileri eklenir.
Evde Krem Peynir Nasıl Yapılır?
Evde o kadar kolay yapılabilir ki, kazein ve diğer süt yağları gibi bazı proteinlerin katılaşması ve peynir altı suyundan ayrılması için sıcak süte asidik bir element (limon veya sirke) eklemeniz yeterlidir. Ev yapımı krem peynir tarifinin en güzel yanı, çok kolay olması ve az malzeme gerektirmesidir, ancak 24-72 saat dinlenmeye ihtiyaç duyduğu için sabırlı olmalısınız.
- Sütü tencerede kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca altını kapatın.
- Sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
- Sütü 30 dakika dinlendirin.
- Temiz bir battaniye veya ince bir bezle bir süzgeç yerleştirin, süt karışımını dökün ve tüm peynir altı suyunun boşalmasını sağlayın.
- Bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.
- Mükemmel kremsi kıvama gelene kadar süzülmesine izin verin.
Bu krem peyniri kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Krem Peynir Faydaları Nelerdir?
Krem peynir, sağlıklı bir beslenme planında çok yönlü bir bileşendir. Protein, kalsiyum ve diğer besin maddeleri açısından zengindir.,
- Proteinler: Kas, deri, saç, tırnak gibi dokuların büyümesi ve bakımı için gereklidir.
- Yağlar: Krem peynirde de bulunan yağda çözünen vitaminlerin emilimini sağlayan ana enerji kaynakları.
- Fosfor: Sindirimi iyileştirmeye, böbrekleri temizlemeye, güçlü dişleri ve kemikleri korumaya ve enerjiyi artırmaya yardımcı olur.
- A Vitamini: Görme için önemlidir. Ayrıca kalp, böbrekler ve akciğerler gibi organların düzgün çalışmasına yardımcı olur.
- D Vitamini: Kemik sağlığı için büyük fayda sağlayan kalsiyumun emilmesine yardımcı olur.
- B2 Vitamini: Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasından sorumludur.
- B3 Vitamini: Metabolik süreçleri destekleyen ‘niasin’ olarak da adlandırılır, nörotransmiterlerin üretimine ve hormonların sentezine izin verir.
- B12 Vitamini: Nöronları ve kan hücrelerini sağlıklı tutmaya yardımcı olduğu için en önemli vitaminlerden biridir.
- Ayrıca kansızlığı önler.
- Folik asit: Omurilik ve beyindeki kusurları önlemeye yardımcı olur.
Krem peynir, günlük tüketimde ölçülü kullanıldığında sağlığa birçok fayda sağlayabilir.
Krem Peynir Zararları Nelerdir?
Krem peynirin aşırı tüketimi, yüksek yağ ve tuz içeriği nedeniyle sağlık risklerine yol açabilir.
- Krem peynir diğerlerine göre çok az protein içerir.
- Şeker hastalığı, hipertansiyon ve aşırı kilo gibi hastalıkların olduğu bir dünyada belki de en büyük dezavantajı, krem peynirin yağ ve kalori bakımından yüksek olmasıdır.
- Krem peynir, kanser ve obezite gibi farklı hastalıkların gelişimi için risk faktörü haline gelen yüksek oranda doymuş yağ içeriğine sahiptir.
- Krem peynir çok kalorilidir, bu nedenle kilo vermek için diyetlerde dikkatli kullanılmalıdır. Ana bileşen olarak kullanıldığı müstahzarları tüketirken dikkatli olunmalıdır. Hafif veya az yağlı krem peynir ile değiştirilmesi tavsiye edilir.
- Krem peynir yoğun doymuş yağ içerir. Kronik hastalıkları önlemek için doymuş yağ alımının toplam kalorinin %10’undan daha azına indirilmesini öngörülmektedir, bu nedenle krem peynir sınırlanmalıdır.
Krem Peynir, dengeli bir beslenme planında ölçülü tüketilmelidir.
Sık Sorulan Sorular
Krem Peynir Kilo Aldırır Mı?
– Diyetimizi peynire dayandırırsak sadece kilo almakla kalmayacak, aynı zamanda kolesterolümüzü tetikleyecek çok fazla doymuş yağ da tüketmiş oluruz.
– Spesifik olarak, krem peynir yoğurt, süt, tereyağı ve tuz gibi çeşitli bileşenlerin birleştirilmesinin sonucudur. Buda abartıldığı zaman kilo alma nedenlerinden biridir.
– Kilo almaktan kaçınıyorsanız krem peyniri tüketirken dozunu ve sıklığını kontrol ederek tüketmek gerekir.
Krem Peynir Kaç Kalori?
Ekmeğin üzerine krem peynir sürmek çok yaygın olduğundan, bazen aromalı versiyonlar yapılır. Bu durum kaloriyi etkileyebilir. Krem peynirin 100 gramı yaklaşık 350 kaloridir. Bu süt ürünü, %67’si doymuş olan yüksek bir yağ içeriğine sahiptir. Diğer peynirlere göre daha az protein, kalsiyum ve fosfor içerir. İyi bir A vitamini kaynağına sahiptir.
Diyette Krem Peynir Yenir Mi?
Yeni yapılmış taze ve hafif krem peynirin %67’si su, %7,8’i protein, %8’i karbonhidrat ve %15’i yağdır. A vitamini değerleri 160 mikrogram ile geleneksel olandan daha düşüktür. Doymuş yağ %9 ve kalsiyum 148 miligramdır. Standarttan %40 daha az kalori içerir. Diyette krem peynir tüketilebilir. Ancak bunun ölçüsüne diyetisyeniniz karar vermelidir.
