İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
    DiyetDaha Fazla Göster
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet Listesi
    9 Mayıs 2023
    Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listesi
    Çok Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listeleri
    19 Nisan 2023
    Ghrelin Hormonu
    Ghrelin Hormonu
    4 Mart 2023
    Stresi Azaltan Besinler
    Stres Azaltma – Stres Azaltan Besinler
    3 Mart 2023
    Bağışıklık Sistemi
    Bağışıklık Sistemi
    3 Mart 2023
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
    Diyet Yemek TarifleriDaha Fazla Göster
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    15 Ocak 2023
    Devam Sütü
    Devam Sütü
    25 Aralık 2022
    Müsli
    Müslinin Faydaları ve Kalorisi
    11 Eylül 2022
    Yulaf Ezmesi
    Yulaf Ezmesi Kaç Kalori ve Yulaf Ezmesi Faydaları
    3 Eylül 2022
    Mikrodalga-Zararli-Mi
    Mikrodalga Fırın Zararlı Mı?
    26 Mart 2022
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    DetoksDaha Fazla Göster
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    5 Ocak 2023
    3 Günlük Detoks
    3 Günlük Detoks
    18 Kasım 2022
    Akciğer Detoksu
    Akciğer Detoksu
    22 Temmuz 2022
    İlkbahar Detoksu
    İlkbahar Detoksu
    18 Şubat 2022
    Ayak Detoksu
    Ayak Detoksu
    20 Ocak 2022
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
    ZayıflamaDaha Fazla Göster
    Matofin Ile Zayıflama
    Matofin ile Zayıflama
    19 Nisan 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Vücut Yağlanması
    Vücut Yağlanması
    4 Mart 2023
    Şınav
    Şınav
    26 Şubat 2023
    Zıplamanın Faydaları
    Zıplamak
    23 Şubat 2023
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
    Sağlık Rehberi
    Sağlıklı Yaşam için Yapılması gerekenler Nelerdir? Sağlıklı yaşam için yapılması gerekenler arasında: Düzenli olarak egzersiz yapmak Dengeli ve sağlıklı bir diyet takip etmek Sigara içmemek…
    Daha Fazla Göster
    En Çok Okunanlar
    Zayıflama İğnesi
    Zayıflama İğnesi
    12 Ekim 2020
    Glifor İle Zayıflama
    Glifor ile Zayıflama
    12 Ekim 2020
    Levotiron Ile Zayıflama
    Levotiron ile Zayıflama
    12 Kasım 2020
    Son Yazılar
    Tatlandırıcı Kullanımı
    14 Mart 2023
    Light Ürünler
    14 Mart 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Sürekli Uykusuz Hissetme Nedenleri Nelerdir?
    13 Mart 2023
Arama
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Diyetisyen Tuğba Yaprak - Tüm Hakları Saklıdır.
Şu Anda Okunan: Peynir Altı Suyu Kaç Kalori ve Peynir Altı Suyunun Faydaları
Paylaş
Aa
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
Aa
  • Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Detoks
  • Zayıflama
  • Sağlık Rehberi
Arama
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
Bizi Takip Edin
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Tüm Hakları Saklıdır.
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak > Kaç Kalori > Peynir Altı Suyu Kaç Kalori ve Peynir Altı Suyunun Faydaları
Kaç Kalori

Peynir Altı Suyu Kaç Kalori ve Peynir Altı Suyunun Faydaları

Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Last updated: 2023/03/22 at 5:18 PM
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak Published 13 Ekim 2021
Paylaş
9 Dakika Okuma Süresi
Peynir Altı Suyu
Paylaş
Önbilgi
Peynir Altı Suyu Nedir?Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır?Peynir Altı Suyunun Faydaları Nelerdir?Peynir Altı Suyunun Zararları Nelerdir?Peynir Altı Suyu TarifiPeynir Altı Suyu Besin DeğerleriPeynir Altı Suyu Vitamin DeğerleriSık Sorulan Sorular

Mutfakta kullandığımız hemen hemen malzemeyi farklı yerlerde değerlendirebiliriz. Peynir altı suyu ise bunlardan yalnızca biri. Sizlerde evde peynir yaptıktan sonra ya da dışarıdan doğal olarak satın almış olduğunuz peynirlerden arta kalan suyunu atıyorsanız işte orada durun. Çünkü bu suyun vücuda faydalarını duyunca çok şaşıracaksınız.

YouTube video

Peynir Altı Suyu Nedir?

Peynir yapımından sonra peynirler olgunlaşması için bir süre dinlendirilir. Dinlenme esnasında ise peynir, yavaş yavaş sarımsı ve hafif ekşi bir kokuya sahip olan kendi suyunu salar. Bu suya ise peynir altı suyu denilmektedir. Bu su ise pek çok kişi tarafından bilinmeyerek ne yazık ki dökülüyor. Ancak, oldukça faydalı olan bu suyun dökülmesi yerine aksine bolca tüketilmesi gerekmektedir.

Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır?

Peynir altı suyunun elde edilebilmesi için öncelikle peynir yapılması gerekmektedir. Kulağa her ne kadar zor ve uğraştırıcı gelse de aslında bir o kadar basit ve zevkli bir iştir. Bunun için yapmanız gereken tek şey ise sütü sirke ya da limon gibi asit içeren bir maddeyle kestirmek ve süzmek. Bunun sonucunda ise üstte afiyetle tüketebileceğiniz peynir, altında ise faydalı mı faydalı suyu kalır.

Peynir Altı Suyu Faydaları

Peynir Altı Suyunun Faydaları Nelerdir?

  • Tam bir sağlık deposu olan peynirin altındaki suyun faydaları pek çok kişi tarafından bilinmemektedir. Faydası o kadar çoktur ki bazı ülkelerde içecek olarak dahi tüketilmektedir.
  • Doğal yöntemlerle evde hazırlanmış peynir altı suyunun kanser hücrelerini yok edici bir etkisi vardır. Özellikle kadınlarda rahim ağzı kanseri ve meme kanserinin önlenmesinde oldukça etkilidir.
  • İçerdiği yüksek miktarda kalsiyum ile kemik gelişimine katkıda bulunur ve romatizma, kemik erimesi hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
  • Güçlü bir antibiyotik olmasıyla beraber, vücudunuzun bağışıklığını arttırarak enfeksiyonlu hücre üretilmesini engeller.
  • İçeriğindeki asit ile cildinizin yenilenmesini sağlar. Aynı zamanda gençleştirici etkisi olan bu ürün, yaşlanmayı geciktirerek genç kalmanızı sağlar.
  • En bilinen faydası ise şeker seviyesini dengelemesidir. Bu nedenle tip2 diyabet hastaları için oldukça faydalıdır.
  • İçeriğinde bol miktarda probiyotik bulunur. Bu nedenle mide rahatsızlıklarınızın oluşmasını önler ve bağırsaklarınızı çalıştırır.
  • İçerdiği protein ile yağsız kas kütlesini korur ve yağ kaybının artmasında yardım olur. Bu nedenle kilo vermek isteyenler için harika bir besindir.
  • Ayrıca bebekler için ek gıdaya geçiş aşamasında da rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Youtube Kanal Abone

Peynir Altı Suyunun Zararları Nelerdir?

İlgili İçerikler

Kepekli Pirinç
Kepekli Pirinç Kalori ve Faydaları
Malta Eriği
Kara Mürver
Süzme Yoğurt
  • Zararları arasında bilinen fazla bir zararı yoktur. Hatta aşırı tüketilmediği taktirde vücut içinde oldukça faydalıdır ancak aşırı tüketildiğinde böbrek sorunlarına yol açabilmektedir.
  • Genellikle vücudun sindirmekte zorlanmadığı peynir altı suyunun bir diğer zararları arasında bir diğeri ise mide bulantısı, karın ağrısı ve ishal sindirim sorunlarına yol açabilmektedir.
  • Ayrıca laktoz intoleransı olan kişiler dikkatli kullanmalıdır. Aksi taktirde alerjik reaksiyonlara sebep olabilmektedir.

Peynir Altı Suyu Tarifi

Peynir Altı Suyu Tarifi

Peynir yapımından sonra ardında kalan sarımsı veya yeşilimsi sıvıdır. Bu nedenle tarifi için öncelikli peynir yapmamız gerekmektedir.

Malzemeler

  • 4 kg çiğ süt
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

Öncelikle derin bir tencereye aldığımız çiğ sütümüzü kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Süt kaynama derecesine geldiğinde ise yavaşça sirke ve limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından sütün üzerinde topaklanmalar oluşacaktır ve bu aşamada 5-6 dakika daha karıştırarak sütü ocaktan alalım ve bir saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakalım. 1 saat sonra sütümüzü bir tülbent yardımıyla süzelim ve daha sonra lor peynirini tülbende sıkıca bağlayıp altına bir kap koyarak bir gece boyunca bekletelim. Sabah kalktığınızda ise bu nefis tarif ile hem doğal lor peyniriniz hem de peynir altı suyunuz sizin için hazır olacaktır.

Peynir Altı Suyu Besin Değerleri

İçindekiler Değerleri
Porsiyon Miktarı 100 gr.
Kalori 26 kcal
Toplam Yağ 0.4 gr.
Sodyum 54 mg
Potasyum 161 mg
Karbonhidrat 5 gr.
Protein 0.9 gr.

Peynir Altı Suyu Vitamin Değerleri

İçindekiler Değerleri
Porsiyon Miktarı 100 gr.
Kalsiyum 47 mg
C Vitamini 0.1 mg
Demir 0.1 mg
B6 Vitamini 0 mg
Magnezyum 8 mg
Kobalamin 0,3 µg

Whatsapp Bilgi

Sık Sorulan Sorular

Peynir Altı Suyu Nasıl Saklanır?

Süt ürünleri grubuna dahil olması nedeniyle ömrü çok uzun değildir. Ancak iyi bir şekilde saklandığında ömrünü biraz daha uzatabilmeniz mümkün. Peynir altı suyunu öncelikle cam bir kavanoza koyarak kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatmalısınız. Ardından ise buzdolabında ya da derin dondurucuda 4-5 gün muhafaza edebilirsiniz.

Peynir Altı Suyu Nasıl Kullanılır?

Peynir altı suyunu pek çok farklı şekilde kullanabilirsiniz. Bunlardan ilki bir sonraki yapacağınız peynirde sütü kestirmek için kullanabilirsiniz. Bunun yanında bebeklerde ek gıdaya geçiş aşamasında, çorbaların kıvamını arttırmada, fermente sebze ve meyve yapımında, hamur işlerinde ve cilt bakımı olarak kullanabilirsiniz.

Peynir Altı Suyu İçilir Mi?

En yaygın tüketim şekli içilmesidir. Özellikle öğünlerinizden önce içeceğiniz 1 bardak peynir altı suyu pek çok hastalığın önlenmesinde etkin rol oynar. Ancak sindirim sorunlarına yol açmaması için istediğiniz herhangi bir öğünde 1 bardak ile sınırlandırılması sağlıklı kabul edilmektedir.

Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Peynir altı suyu özellikle rahim ve meme kanserine neden olan hücreleri yok etmesiyle bilinmektedir ve bu nedenle kadınlar tarafından sıklıkla tüketilir. Bunun yanında kemiklerinizi güçlendirerek kemik sağlığınızı korur ve çocuklarda kemik gelişimini destekler. Düzenli tüketildiğinde ise bağırsaklarınızın düzene girmesini ve sindirim sistemi rahatsızlıklarınızın ortadan kalkmasını sağlar.

Peynir Altı Tozu İçilir Mi?

Peynir altı suyunun ısıtılması ve daha sonra yoğunlaştırılması ile elde edilen peynir altı tozu özellikle meyve aromaları ile tüketilen doğal bir protein içeceği olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle vücut geliştirenler ve sporcular arasında yaygın olarak kullanılır. Özellikle de karın kası oluşumunda oldukça etkili olduğu bilinmektedir. Bir çok diyetisyen sporcu diyetelerinin içerisinde de kullanmaktadır.

Peynir Altı Suyu Protein Tozu Nasıl Yapılır?

Peynir yapımı aşamasında öncelikle peynir altındaki suyu protein tozunu elde edebilmek için suyun lor peynirinden tamamıyla ayrılması gerekmektedir. Suyun tamamen ayrılması ise 2 saatten fazla süreceğinden dolayı buzdolabına koyularak işlemin devam etmesi sağlanır. Peynir altı suyu ve lor peynirinin tamamen ayrılmasının ardından eğer var ise bir kurutucu kullanabilirsiniz. Bu aşamada her tepside yaklaşık 1 fincan suyu kullanarak kurutucu talimatlarına göre ilerleyebilirsiniz.

Eğer kurutucunuz yok ise suyun tamamını derin bir tencereye alın. Orta ateşte kaynatmaya başlayın ve kaynadıktan hemen sonra altını kısarak sabit bir ısıda kalmasını sağlayın. Çekirdeksiz ve kalın olana dek bu işlemi devam ettirin. Ardından parşömen kağıdı kaplı bir tepsiye küçük parçalara ayırdığınız suyu tepsiye dökün ve 24 saat süre ile kurumaya bırakın. Ertesi gün bir blender ile kuruyan suyu toz haline gelene kadar karıştırın. Bu işlem sonunda hala ıslaklık devam ediyor ise tekrar tepsiye yayarak 24 saat daha kurumasını bekleyin. Toz haline gelen peynir altı protein tozunuzu ise cam kavanozlarda saklayarak dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.

Peynir Altı Suyu Ne Kadar Protein İçerir?

İçeriğinde protein barındıran pek çok besin vardır ancak her besinin içerdiği protein birbirinden farklıdır. İçerisindeki protein ise diğer besinlerden farklı olarak esansiyel aminoasit içerir. İçeriğindeki bu aminoasit ise vücut tarafından hızla emilerek yağsız kas kütlenizin gelişimini destekler. Tüketeceğiniz 1 bardak peynir altı suyu yalnızca 59 kaloridir ve bu da 1,9 gram protein içeriyor demektir.

Peynir Altı Suyu Tozu Kilo Aldırır Mı?

Peynir altı suyu tozu düşük kalorili besinler arasında yer almaktadır. 1 porsiyonunda ise sadece 34 kalori bulunur. Bu nedenle özellikle diyet yapanlar için oldukça idealdir. Özellikle spor ile desteklendiğinde hızlı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olur.

Peynir Altı Suyundan Hangi Çorba Yapılır?

Hemen hemen pek çorbada lezzetlendirmek ve kıvam amaçlı kullanılabilir. Ancak yoğun bir aromaya sahip olmasından dolayı kullanım miktarına dikkat edilmelidir. Örneğin; yoğurt çorbası, şehriye çorbası ve hatta direkt olarak peynir suyundan da çorba yapabilirsiniz.

Peynir Altı Suyu Nasıl Kurutulur?

Peynir altındaki su kurutucu yardımıyla veya el işleme yöntemiyle kurutulabilmektedir. Pek çok kurutucuda geçen zaman 60 derecede 12 saat iken, el işleme yöntemi ile bu süre 24 saat hatta 48 saate kadar çıkabilmektedir.

Instagram Takip

Kaynaklar USDA
Numaranızı Bırakın, Sizi Arayalım!
Kilo problemlerinizin önüne geçmek için bir telefon kadar yakınsınız!

    Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak 13 Ekim 2021
    Yazımı Paylaşabilirsin
    Facebook TwitterEmail Print
    Önceki Yazımız Sütlaç Sütlaç Kaç Kalori ve Sütlacın Faydaları
    Sonraki Yazımız Ayran Faydaları Ayran Kaç Kalori ve Ayranın Faydaları
    Sizde Sorularınızı Sorun

    Bir cevap yazın Cevabı iptal et

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Sosyal Ağlarımız
    1.5k Takipçi Beğenin
    46k Takipçi Takip Edin
    10.4k Abone Abone Olun
    Online Diyet
    “

    Bu güne kadar binlerce danışanımın on binlerce kilo vermesini sağladım. Siz de kendinize inanın, başarabilirsiniz!

    ”
    • Hakkımızda
    • İletişim
    Hizmetlerimiz
    • Detoks
    • Diyet
    • Diyet Yemek Tarifleri
    • Kaç Kalori
    • Sağlık Rehberi
    • Zayıflama
    Alanındaki Uzmanlıkları
    Diplomalar & Sertifikalar

    Sizlere daha iyi hizmet vermek ve sizlerin ihtiyaçlarınız daha iyi anlayarak hizmetimize yansıtmak amacıyla edindiğim sertifikaları sizlerle paylaşmaktayım.

    İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
    Bizi Takip Edin

    İstanbul Uzman Diyetisyen Tuğba Yaprak © 2012 – 2022 Tüm Hakları Saklıdır 🇹🇷

    Tekrar Hoşgeldiniz!

    Hesabınıza Giriş Yapın

    Lost your password?
    • WHATSAPP Whatsapp
    • INSTAGRAM Instagram