Önbilgi
Espresso Kahve Nedir?
Kahve, kahve tozuna demlenen kaynar su ile yapılır. Espresso kahvenin getirdiği yenilik, infüzyon suyunun atmosferik basınçtan daha yüksek, ancak sıcaklığı 100 derecenin altında olan basıncıdır.
Espresso kahve makinelerinde, filtreli özel bir kap içerisinde bulunan kahve karışımından, kahve tozunun içeri gitmemesi için uygun yöntemler (piston, basınçlı buhar vb.) kullanılarak su zorlanarak geçirilir. Sonuç, çok konsantre bir içecek, normal demleme ile elde edilen kahveden daha yoğun, ayrıca yüzeyde espresso kahveye özgü bir köpük oluşur. Evde yapmakta mümkündür.
Espresso Kahve Ne Zaman İçilir?
- Kahve mükemmel enerji verici bir içecektir, doğal bir destek sağlar ve genellikle yorgun hissettiğimizde veya konsantre olmakta zorlandığımızda başvurduğumuz ilk çaredir.
- Uykusuz geceler geçirmek istemiyorsak, tam da bu nedenle akşam yemeğinden sonra kafein tüketmenin önerilmediğini unutmamalısınız.
- Espresso içmek ve ondan maksimum enerjiyi almak için mümkün olan en iyi zaman sabah 9.30 ile 11.30 arasıdır. Çoğu insanın inandığı gibi sabah kalkar kalkmaz değil, fizyolojik olarak kortizol seviyeleri yükseldiğinde tüketilmelidir.
- Uyarı sistemimizi harekete geçiren ve doğal olarak bizi uyanık tutan bu hormon, sabah 8 ile 9 arasında, aşağı yukarı ışığın belirmesine paralel olarak zirveye ulaşır.
Evde Espresso Nasıl Yapılır?
Bu içecek tek başına içilir, ancak aynı zamanda evde tekrarlamak istediğinizde süt ve diğer içerikli birçok içeceğin temelidir. Evde nasıl yapılacağına dair,
İlgili İçerikler
- İyi kahve satın alın: Kaliteli kahve kullanın ve bu işten anlayan birinden bir espresso kahve önermesini isteyin. Diğer tüm kahve içecekleri gibi espressonun da tadı güzel olmalı ve tadına baktığınızda keskin acılıktan ziyade kahve çekirdeği aromasını almalısınız.
- İyi bir su kaynağı kullanın: Kullandığınız suyun içeceğinizin kalitesiyle çok ilgisi olacaktır, bu nedenle arıtılmış temiz su ve tercihen şişelenmiş su yani hazır su kullanın.
- Espresso yoğun bir içecek olmalı: Ev yapımı espressonuzun gerçeğe en yakın olması için aromalarda yoğun olmalı ve az miktarda su ve çok kahve kullanmalısınız.
- Daha fazla aroma karmaşıklığı hissetmek istiyorsanız orta kavrulmuş kahve kullanın, yalnızca acılık, düşük asitlik ve tatlılık hissetmek istiyorsanız koyu kavrulmuş kahveyi deneyin.
Espressonun Faydaları Nelerdir?
- Uzun süreli hafızayı geliştirir
Espresso kahvenin yaptığı ilk şey, sabahları çok sevdiğimiz kafein enjeksiyonunu sağlamaktır. Uykumuzu açmak ve tam kapasite çalışmaya başlamak için kafein şarttır. - Kilo vermeye yardımcı olur
Espresso’nun en büyük faydası minimum kalori içermesidir. Şeker veya krema gibi başka bir bileşen eklemezseniz, kalori alımını minimumda tutarsınız. Bunun yanında yaptığımız egzersiz seanslarında da size yardımcı olur. - Diyabeti önler
Ne kadar çok kahve tüketirsek, tip 2 diyabete yakalanma riskimiz o kadar az olur. Tip 2 diyabetin vücudumuzda ortaya çıkmaması için de zinde kalmaya çalışmalı, spor yapmalı ve şekerle aşırıya kaçmamalısınız. - Dikkat artar
Kahve içtiğinizde vücudunuzun sunduğu dikkat düzeyi ve duyuların ne kadar uyanık olduğu gibi artan gözle görülür faktörler vardır. - Kalp krizi riskini azaltır
Günde en az bir fincan kahvenin kalp krizi geçirme olasılığını azalttığı bilinmektedir.
Espresso Nasıl İçilir?
- Espresso kahve içmek, bu güçlü içeceği sık sık kullananlar için en keyifli deneyimlerden biridir. Ama alışkın değilseniz, tüm lezzetlerinin konsantrasyonu size zor anlar yaşatabilir ve sonunda onu küçümseyebilirsiniz.
- Bilmeniz gereken ilk şey, espressonun küçük bir içecek olduğu ve “Espresso shot” olarak anıldığıdır. Bu, kahve miktarını ifade eder, örneğin, bir shot espresso (basit espresso) 1 bardak (30 ml) içecek demektir.
- Bilmeniz gereken ikinci şey, espresso kahveyi içmenin doğru yolunun, bir bardak su ile tüketmenizdir. Acılığı alması için küçük bir kurabiye de yiyebilirsiniz.
- Suyun amacı, espressoyu içmeden önce tat alma tomurcuklarınızı temizlemektir. Bunun nedeni, tükürük proteinlerinin aromaların salınımını geciktirmesi ve ağız kuruluğunun kahvenin lezzetini değiştirmesidir.
Espresso Zayıflatır Mı?
- Sağlıklı bir yaşam tarzı ve doğru beslenme ile ilişkilendirilen kahve, fazla kilolarla mücadelede geçerli bir müttefiktir. Aynı zamanda selülit ve sıvıların durgunluğunu önlemeye yardımcı olur.
- Kafeinin yağ yakma işini yapması için en iyi zaman yemeğin sonudur. Öğle yemeğinden sonra veya akşam yemeğinden sonra sıcak ve lezzetli bir fincan şekersiz espresso gerçekten birçok hastalığa şifadır. Sindirime yardımcı olur ve metabolik süreci destekler.
- Sadece acı içemeyen kişiler için küçük bir ipucu: Tatlandırıcı miktarını kademeli olarak azaltın ve rafine edilmemiş şekerleri tercih edin. Daha önce gizlenmiş sayısız lezzetli tatları çabucak keşfedeceksiniz.
- Günde iki veya üç bardak (maksimum), kontrendikasyonlardan kaçınarak faydalarından yararlanmak için mükemmel miktardır.
Espressonun Zararları Nelerdir?
- Espresso o kadar bağımlılık yapar ki sabah saatleri geçtikten sonra daha fazla bardak içme isteği uyandırır, ancak günün geri kalanında kafein tüketirseniz gece uykuya dalmanızı engelleyebilir.
- Büyük dozlarda kafein almak, uzun vadede vücuttaki glikoz ve insülini artırır.
- Bu hiçbir şekilde diyabetik bir kişinin en sevdiği espressoyu özgürce tüketebileceği anlamına gelmez. Bunu yapmak kan şekerinde yükselmeye neden olabilir, bu nedenle günlük tükettiğiniz miktarların farkında olmanız çok önemlidir.
- Hamileyken günlük kafein tüketmek, düşük ve erken doğum riskiyle bağlantılıdır.
- Espresso içindeki kafeinin kalbiniz için iyi olduğu kanıtlanmış olsa da, çok fazlasının kan basıncınızda kısa ama keskin bir artışa neden olabileceği de unutmayın.
- Kahvede kafein dışında midenizi tahriş edebilecek birçok bileşik vardır. Bu, her kişinin bu içeceği metabolize etme şekline göre değişir. Espressonuzun asiditesi, midenizin astarını büyük ölçüde zayıflatabilir, ülserlerin gelişmesi için ideal bir yaşam alanı yaratır ve mide ekşimesi veya erken mide boşalması gibi sorunlara yol açar.
Sık Sorulan Sorular
Espresso Neden Yarım Gelir?
- Özel makinelerde piston veya basınç altında buhar gibi yöntemlerle uygun şekilde zorlanan su, kahve granüllerinin içeceğin içinde bulmaması için filtre ile korunan kahve karışımından geçer.
- Tam olarak yüksek bir ekstraksiyon hızına neden olan basınçtır: başka bir deyişle, sıvı özellikle yoğundur, çünkü birim su hacmi başına kahve tozundan ekstrakte edilen katı madde miktarı çok yüksektir.
- Bu yoğunluğun kanıtı olarak, espressoyu eşsiz bir içecek yapan yüksek konsantrasyonun yanı sıra espressonun yüzeyinde oluşan köpüktür. Espresso ağır aroması nedeniyle kısa bardaklarda tüketilir.
Espresso Kaç Kalori?
Kafein de heyecan verici bir maddedir ve günde üç fincandan fazla tüketilmesi kesinlikle önerilmez. Uyarıcı etkisinden dolayı çocuklar, hamileler, kalp hastaları, hipertansiyon, uykusuzluk veya mide rahatsızlığı olanlar kesinlikle tüketmemelidir. İyi bir Espresso sizi şişmanlatmaz, aksine kafein metabolizmayı harekete geçiren bir maddedir. Her fincan kahve, enerji tüketimini yaklaşık 20 Kcal artırır: vücudun sağladığından daha fazla enerji yakmasına yardımcı olur.
