Fıstık Ezmesi Kaç Kalori ve Faydaları

Küçük bir kaşıkla başlayan lezzet şöleni… ama gerçekten sağlıklı mı? 🥜✨ Fıstık ezmesi, protein ve sağlıklı yağlarla dolu ama yanlış seçimler kilo aldırabilir! Peki, katkısız ve en besleyici fıstık ezmesini nasıl seçmelisin? İşte bilmen gerekenler! 👇🔥

Vücudumuza sağladığı enerji ve protein açısından oldukça zengin olan fıstık ezmesi, lezzetiyle de sevilerek tüketilen besinlerdendir. İçerdiği farklı mineraller ve vitaminler sayesinde, hem psikolojik hem de fizyolojik olarak pek çok fayda sağlamaktadır.

Fıstık Ezmesi Nedir? Nasıl Üretilir?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi ve tüm dünyada severek tüketilen fıstık ezmesi, toplanan yer fıstıklarının kabuklarından ayrılarak kavrulması ve kavrulduktan sonra bir süre öğütücüde ezme işleminin gerçekleştirilmesiyle üretilir. Ardından bal, şeker ve pekmez ile tatlandırılır ve sofralarınızın baş köşesinde olmaya hazırlanır. Patentini ise Kanadalı Marcellus Gilmore Edson’ın elinde bulundurmakla beraber, günümüzde pek çok gıda markası tarafından üretilerek ambalajlanmış şekilde market raflarında satışa çıkarılmaktadır.

Fıstık Ezmesinin Faydaları Nelerdir?

Fıstık ezmesinin sağlığa olan faydalarını ve günlük diyetinize neden eklemeniz gerektiğini ele alacağız;

• İçerisinde bulunan lif miktarı ile kilo vermenize yardımcı olur. Hammaddesi yer fıstığı olan fıstık ezmesi içerisinde bol miktarda protein barındırır ve bu sayede kemik gelişimi için önemli bir besindir.
• Düzenli tüketildiğinde içerisinde bulunan yüksek orandaki doymamış yağ sayesinde kalp ve damar sağlığını olumlu etkileyerek tip2 diyabet hastalığına yakalanma riskinizi en aza indirger.
• İçerisinde %20 oranında karbonhidrat içerir. İçerdiği düşük karbonhidrat miktarı ile de karbonhidrat diyeti için mükemmel bir besindir.
• İyi bir enerji kaynağıdır ve bu sayede cinsel performansınızı da olumlu yönde etkiler.
• İçerdiği antioksidan ile vücuttaki zararlı bakterilerden kurtulmanızı sağlar.
• Bağışıklık sisteminizi güçlü tutarak vücudunuzdaki pek çok fonksiyonun düzgün çalışmasına olanak sağlar.
• İçerisinde bol miktarda potasyum ve B6 vitamini bulunmasıdır. Bunun yanında demir, kalsiyum ve sodyum minerallerini içerir.

Fıstık Ezmesi Nasıl Tüketilir?

Tüketimi özellikle her gün tüketenler için oldukça önemlidir. Çünkü farklı tatlar ile birleştirmek, farklı versiyonlarını denemek hem daha fazla keyif almamızı hem de her gün aynı hazla yememizi sağlar. Peki fıstık ezmesini neler ile tüketebiliriz?

• Ekmek ile
  Tam buğday, çavdar ya da siyez hangi ekmeği seviyor iseniz üzerine sürerek ister ara öğünlerinizde ister kahvaltılarınızda afiyetle tüketebilirsiniz.
• Hurma ile
  1 adet hurmanın içerisindeki çekirdeği çıkarın ve içerisini bir kaşık fıstık ezmesi ile doldurun. Bu buluşmaya sizde inanamayacaksınız.
• Yulaf ile
  Kilo vermek ya da sağlıklı yaşamak isteyen herkesin öğününde bulunan yulaf lapasını ezmeyle tatlandırarak harika bir öğün geçirebilirsiniz.
• Krep ile
  Krep arasına süreceğiniz fıstık ezmesini kahvaltılarınızda veya beş çayınızda tüketebilirsiniz.
• Elma ve Kereviz ile
  Elma ve kerevizleri dilimleyerek fıstık ezmesini sos olarak kullanabilirsiniz.

Doğal (Ev Yapımı) Fıstık Ezmesi Nasıl Yapılır?

Yer fıstıklarının kabuklarını temizleyin ve rondoda 2-3 dakika kadar çektirin. Ardından içerisine bal, tuz ve fındık yağını ekleyerek 5 dakika daha çektirin. Robotunuzun ısınma durumuna göre işleme ara vererek birkaç defa tekrarlayın. Unutmayın fıstık ezmenizi ne kadar çok çektirirseniz fıstığın yağı o kadar meydana çıkacak ve ezmeniz o kadar lezzetli olacaktır. Sürülebilir kıvama geldiğinde ise işleme son vererek istediğiniz bir kavanoza koyabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.

Yer Fıstığı Ezmesi Zararları Nelerdir?

Yer fıstığı ezmesinin potansiyel zararlarını ve tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları ele alacağız.

• Aflatoksin zehirlenmesine sebep olabilir.
  İleri derecede aflatoksin zehirlenmelerinde karaciğer kanserine yol açabilmekte hatta karaciğer yetmezliği görülebilmektedir. Bu durum çoğunlukla mantara sebep olan ve gıdaların nemli ortamlarda depolanmasıyla oluşur. Bu besini nem miktarı düşük bir ortamda saklayarak bu durumu önleyebilirsiniz.
• Alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
  Yer fıstığı, içerisinde arachin ve conarachin adında 2 protein barındırır. Bu nedenle bu proteine alerjisi olan kişilerde ciddi problemlere yol açabilmekte ve hatta aflatoksin zehirlenmesine sebep olabilmektedir.
• Kolesterolü olanlar doktor tavsiyesinde tüketmelidir.
  Kolesterol söz konusu olduğunda ezmenin zararları hakkında farklı görüşler vardır. Bu nedenle bu kişiler çok az tüketmeli veya doktor tavsiyesi üzerine tüketmelidir.

Yer fıstığı ezmesi, protein ve sağlıklı yağlar açısından zengin olmasına rağmen, bazı zararları da beraberinde getirebilir. Öncelikle, yer fıstığı ezmesi genellikle yüksek kalorili bir besindir, bu da kilo kontrolünü zorlaştırabilir.