Gut Diyeti Nedir?
Gut diyeti esas olarak et, alkollü içecekler ve deniz ürünleri gibi pürin bakımından zengin gıdaların alımını azaltmaya dayanır; Eklemlerdeki ağrıyı azaltan ve iltihabı hafifleten anti-inflamatuar özelliklere sahip gıdalar ve idrar yoluyla fazla ürik asidi ortadan kaldırmak için diüretikler içermelidir.
Gut hastalığı veya gut artriti, anormal derecede yüksek ürik asit düzeylerinin kanda biriktiği, eklem dokularını yok eden ve artrite neden olan ürat kristalleri oluşturduğu, pürin metabolizmasındaki bir bozukluktan kaynaklanan bir hastalıktır.
Gut Diyeti Nasıl Yapılır?
Belirli kaynaklardan elde edilen pürinler açısından zengin bir diyet, vücuttaki ürik asit seviyelerini yükseltebilir ve bazen gut hastalığına neden olabilir. Et ve deniz ürünleri gut riskinizi artırabilir. Süt ürünleri riskinizi azaltabilir.
Gut hastalığı teşhisinde diyette yenilecek yiyecekler (çok yüksek pürin içeriği):
- Güvenle yiyebileceğiniz yiyecekler (düşük pürin):
- Yeşil sebzeler ve domatesler
- Meyve
- Tam tahıl olmayan ekmekler ve tahıllar
- Tereyağı, ayran, peynir ve yumurta
- çikolata ve kakao
- Kahve, çay ve alkolsüz içecekler
- Kuru meyve
Gut riskinizi azaltabilecek süt ürünleri:
- Az yağlı veya yağsız süt
- Az yağlı yoğurt
- Gut krizi geçirdiyseniz veya kanınızda yüksek düzeyde ürik asit varsa et, deniz ürünleri ve alkol alımınızı azaltmanıza yardımcı olabilir.
Gut Hastalığında Beslenmenin Kuralları Nelerdir?
- Gut hastalığı gelişiminin ana tetikleyicileri şunlardır: obezite, alkol ve et kötüye kullanımı, stres, hareketsiz yaşam tarzı, hipotermidir.
- Meyve ve sebzeler, koyu yeşil yapraklı sebzeler veya lahanada olduğu gibi, su bakımından zengin, genel olarak pürin içermeyen veya içeriği çok düşük olan, tüketilmeden önce kaynatılmalıdır.
- Gut için diyet, pürin metabolizmasını normalleştirmeyi, ürik asit tuzlarının oluşumunu azaltmayı ve idrarı alkalileştirmeyi amaçlar. Diyet menüsü, belirli yemeklerdeki pürin içeriği göstergelerine dayanan bir ürün tablosundan oluşur.
- Diyette kilo kaybı için diyetin günlük kalori içeriği ortalama olarak 2500-2700 Kcal olmalıdır.
- Özellikle yüksek ürik asitiniz varsa, büyük miktarlarda hangi yiyeceklerin bir epizodun ortaya çıkmasına yardımcı olabileceğini bilmek uygundur, ancak bu normal seviyelerde de olabilir.
Gut Hastalığı Diyet Listesi
- Gut ile yemek, küçük porsiyonlarda günde 4-5 kez olmalıdır. Aşırı yeme, nüksetmeye yol açabilecek açlığın yanı sıra kabul edilemez. Gut hastalığı olan aşırı kilolu insanlar, kilolarında keskin dalgalanmalar olmadan kademeli olarak kilo vermelidir.
- Tıbbi diyet su dengesine uyumu sağlar. Günde 1,5-2 litre sıvı ve 3 litreye kadar nöbetler sırasında (kardiyovasküler sistem, böbrek, karaciğer hastalıklarının yokluğunda) için. Gazsız arıtılmış su, komposto, çay (limon ve sütle yapabilirsiniz), bitkisel kaynatma ve tentürler, taze sıkılmış meyve ve sebze suları, zayıf kahve içilmesi önerilir.
- Hastalığın alevlenme döneminde kefir, sebze ve meyveler tüketilmelidir.
- Tuz kullanımında diyette miktarı en aza indirilmesi gereken diyet kısıtlamaları vardır.
- Gut diyeti, pürin ve oksalik asit açısından zengin gıdaların diyetten çıkarılmasını içerir.
- Azaltılmış yağ ve protein alımı ve karbonhidratlar.
- Gut için diyet menüsünde karmaşık karbonhidratlar (tahıllar, sebzeler, meyveler, sebzeler) hakim olmalıdır.
- Az yağlı et, tavuk ve balık çeşitleri gut diyeti sırasında haftada 3 defadan fazla tüketilemez. Bir porsiyonun hacmi 150-170 gr’ı geçmemelidir.
- Gut için diyet, haşlanmış ve haşlanmış yemeklerin kullanımını içerir. Et kaynatılmalı ve daha sonra çeşitli yemekler (köfte, köfte) pişirilmelidir.
Gut Diyetinde Ne Yememeli?
Gut hastalığı için tercih edilen gut diyetinde kaçınılması veya ara sıra alınması gereken yiyecekler
- Karaciğer, böbrekler, sakatatlar
- Pastırma, sığır eti ve kuzu eti dahil etler
- Hamsi, uskumru somon, ton balığı, palamut
- Bira gibi alkollü içecekler
Ara sıra yenebilecek yiyecekler (pürinlerde orta derecede yüksektir, ancak gut riskinizi artırmayabilir):
- Balık ve deniz ürünleri
- Yulaf, buğday kepeği ve buğday tohumu
- Ispanak, kuşkonmaz, mantar, pırasa, karnabahar, turp pürin açısından zengin sebzelerdir ve bu nedenle kaçınılmalıdır.
- Her türlü yağlı gıdayı beslenmemizden çıkarmalıyız; tereyağı, kaz ciğeri tüketlmemelidir.
- Kahvaltılarımızda veya ara öğünlerimizde hamur işleri yer almamalıdır.
- Meyve suları şekere katkılarından dolayı tavsiye edilmez. Ne şurup ne de şekerli olanlar tavsiye edilmez.
- Yağlı ve şeker bakımından zengin oldukları için soslar veya çikolatalar ve türevlerinden kaçınılmalıdır.
- Alkol, özellikle mayası pürin açısından zengin olan bira ise, gut hastalığına yatkın kişiler için kesinlikle tavsiye edilmez.
Sık Sorulan Sorular
Gut Diyetinde Kahvaltıda Ne Yiyebilir?
Gut hastalığı için önerilen Gut diyetine dahil edilmesi gereken gıdalar, düşük miktarda pürin içeren, su ve lif açısından zengin olanlardır, örneğin:
- Salatalık, maydanoz gibi taze sebze ve yeşillikler
- Zeytinyağı ve ceviz ve badem gibi kuruyemişler.
- Yağsız süt, süzme peynir ve az yağlı peynirler;
- Kahveler ve çaylar
- Patates ve tatlı patates/tatlı patates;
Bunun yanı sıra vücutta fazla olan ürik asidin idrar yoluyla atılması ve böbreklerde taş oluşturma riski için günde 2 ila 3 litre arasında sıvı, tercihen su içilmesi de önemlidir.
Gut Diyetinde Bal Yenir Mi?
- Gut hastalığı olan kişiler gut diyeti esnasında bazı besinlerden kaçınmalıdır.
- Bal, esmer şeker ve mısır şurubu katılarından kaçınarak fruktozunuzu yönetin ve kavanoz etiketlerini mutlaka okuyun.
- Bal, esmer şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu, altın şurubu ve hurma şekeri gibi fruktoz oranı yüksek tatlandırıcılardan uzak durmanız gerekir.
- Meyveler, sebzeler ve fruktoz oranı yüksek içeriğe sahip olduğu için toleransınızı kontrol edin.
Gut Hastaları Yoğurt Yiyebilir Mi?
Gut hastalığı olan kişilerin diyetine süt ürünleri dahil edilebilir, ancak süt, yoğurt, süt kreması vb. durumlarda daha hafif veya yağsız versiyonların tercih edilmesi tavsiye edilir. Ve her zaman az yağlı peynirleri tercih edin. Süt ve süt ürünleri: Yağsız süt ve yoğurt, taze peynir ve süzme peynir, modifiye yağ yüzdesi tarzı özel peynirler ve yağsız beyaz peynirler tüketilebilir.
