Fast food beslenmenin vücudumuzda yarattığı tahribat nedir? Fast food alışkanlığından nasıl vazgeçebiliriz? Merak ettiğiniz soruların yanıtları burada!
Fast Food Yiyecekleri Nelerdir?
- Fast food'lar yüksek enerji yoğunluğuna ve glisemik yüke sahiptir ve genellikle aşırı büyük porsiyonlarda servis edilir; kilolu ve obez insan sayısındaki artışın nedenlerinden biri bu olabilir.
- Fast food, lif ve mikro besinler açısından düşük ve rafine tahıllar, sodyum ve şeker açısından yüksek, enerji yoğun, besin açısından fakir yiyeceklerdir; ayrıca doymuş ve trans yağ asitleri ve işlenmiş nişastalar bakımından da yüksektir.
- Genel olarak, yağ, hamburger, çizburger, patates kızartması ve ayrıca jambon, salam ve sosis dahil olmak üzere fast food'da en fazla enerji yoğun bileşendir.
- Fast food beslenme, işlenmiş etteki sodyum nitrat ve beyazdaki titanyum dioksit gibi yetkili ancak tartışmalı gıda katkı maddeleri içerebilir.
Fast Food Beslenme Hangi Hastalıklara Yol Açar?
- Ateroskleroz: Et ve balık bazlı mezelerin yanı sıra kızarmış soğan halkaları ve patates kızartması gibi yan siparişler, atardamar sağlığınızı tehdit eden çok miktarda kolesterol ve/veya doymuş yağ içerir.
- Hipertansiyon: Hipertansiyon veya yüksek tansiyon, aşırı sodyum alımıyla doğrudan bağlantılıdır. Pek çok fast food, baharatta kullanılan tuzdan gelen sodyumla yüklüdür.
- Tip 2 diyabet: Hızlı yiyeceklerin diyabete neden olup olmadığını kimse bilmese de, hızlı yiyeceklerle ilgili sağlık sorunları hastalığa yakalanma olasılığınızı artırabilir. Aşırı kilo, obezite, yüksek tansiyon ve yüksek kan şekeri düzeylerinin tümü tip 2 diyabetle ilişkilendirilmiştir.
- Kanser: Yine, hızlı yiyeceklerin kendileri kansere neden olmayabilir, ancak kilo alımı gibi kanseri hızlandıran koşullara neden olabilirler.
OKUMA ÖNERİSİ: İşlenmiş Gıdalar
Fast Food Hangi Besinleri İçerir?
- Fast food tipik olarak beslenme açısından zayıftır.
- Fast food beslenme genellikle sağlıksız olan çeşitli maddeler içerir.
- Şeker, tuz, doymuş veya trans yağlar ve birçok işlenmiş koruyucu ve içerik maddesi bakımından yüksektir. Ayrıca bazı faydalı besinlerden yoksundur. Yoksun olduğu besinler:
- Lif: Fast food beslenme genellikle lif içermez. Lif tam tahıllar ve sebzeler gibi işlenmemiş gıdalarda bol miktarda bulunur.
- Vitaminler ve mineraller: Çoğu fast food, herhangi bir vitamin ve mineral içeriğine sahip değildir. Besinler meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllarda daha bol miktarda bulunur ve bunların hiçbiri fast food'da bulunmaz.
- Sağlıklı yağlar: Tekli ve çoklu doymamış yağlar zeytinyağı, zeytin, fındık, avokado ve keten tohumu gibi bitkisel ürünlerde bulunabilir. Bu yağlar, fast food yemeklerinde nadiren bulunur.
OKUMA ÖNERİSİ: Çocuklar İçin Diyet
Çocuklar İçin Fast Foodun Zararları Nelerdir?
- Beslenmenin çocukların çalışma alışkanlıkları üzerinde önemli bir etkisi var. Abur cubur ve şeker içeriği yüksek yiyecekler, enerji seviyelerini ve uzun süre konsantre olma yeteneğini tüketir.
- 2004'te Pediatri'de yayınlanan bir araştırma, çocuklarda fast-food tüketiminin obezite için birçok tehlikeli öncü ile bağlantılı olduğunu buldu. Bu araştırmaya göre, fast food yiyen çocukların bir fast food öğününde daha fazla kalori, yağ, karbonhidrat ve ilave şeker tüketme olasılıkları daha yüksekti.
- Uzmanlar artan diyabet, yüksek tansiyon ve felç oranları için abur cuburları suçluyor. Artan kronik hastalık oranları, düzenli olarak abur cubur tüketen çocukları etkiliyor.
- Benlik saygısı ve kendine güven, büyüyen çocuklar için özellikle önemlidir ve düzenli olarak abur cubur tüketmek bu benlik duygusunu olumsuz etkileyebilir.