Tahin Kaç Kalori ve Tahinin Faydaları

Tahin, kızarmış ve öğütülmüş susam tohumlarından yapılır. Akdeniz Asya, Orta Doğu ve Afrika mutfağında sıkça kullanılmaktadır. Genellikle fındık ezmesine benzer pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Genellikle acı ve lezzetli bir tada sahiptir. Susam tohumu, Pedaliaceae adı verilen bitki ailesine ait Sesamum türü olan susam bitkisinden elde edilir.

Tahin, binlerce yıldır Kuzey Afrika, Yunanistan, İsrail, Türkiye ve Irak mutfaklarında kullanılmaktadır. Çeşitli humus tarifleri, helva ve pekmezle beraber tüketilmektedir.

4.000 yıldan uzun bir süre önce, Dicle Nehri ve Fırat Nehri etrafında bulunan eski metinlerde, tanrılara layık bir yiyecek olarak nitelendirilmiştir.

Tahinin Faydaları Nelerdir?

• Kalp Sağlığını destekler.

  Tahinlerin birincil bileşeni olan susam tohumları, kalp ve damar sağlına faydalıdır. Özellikle, kolesterolü düşürmeye yardımcı olurlar. Yüksek kolesterol, özellikle LDL kolesterol (düşük yoğunluklu lipoprotein), kalp hastalıkları için önemli bir risk faktörüdür. Tahinin faydalarından en önemlisi kanda bulunan kötü kolesterol oranını düşürmesidir.

• Mükemmel Beslenme Değerine Sahiptir
  Tahin, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Susamın yağ içeriği yüksek olmasına rağmen, yüzde 90’ı iyi yağdır. Bir çorba kaşığı tahin ezmesi 85 kalori içerir ve bu kalorilerin 65’i esansiyel (vücut sağlığı için gerekli) yağlardır. Bu lezzetli ezme ayrıca B1 Vitamini, demir, magnezyum, fosfor, manganez ve bakır bakımından da zengindir. Bir yemek kaşığı tahinde, 1 gr diyet lifi ve 3 gr protein vardır. Temel vitaminler ve diğer besinlerdeki zenginliği ile tahin kesinlikle sağlık açısından büyük faydalar sağlayan bir besindir.
• Beyni Güçlendirir
  Daha önce de belirttiğimiz gibi, tahin sağlıklı omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile doludur. Bu yağ asitleri vücuttaki sinir dokularının gelişimini hızlandırır, bu da beynin sağlığının korunmasına yardımcı olur. Tahinin faydaları arasında alzheimer hastalığının gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olmak da vardır. Omega 3 tüketildiğinde düşünme ve hafıza kapasitesi artar. Manganez sinir ve beyin fonksiyonlarını da arttırır.
• Kanser Önleyici Olması
  Susam tohumları, diğer tüm kabuklu yemiş ve tohumlardan daha fazla fitosterol içerir. Fitostreol, kolesterol düşürücü ve kanser engelleyici özelliklerinden dolayı önemli bir bileşiktir. Tahinin faydaları arasında içerdiği Fitostreoller sayesinde yenilen yiyeceklerdeki zararlı yağların bağırsaklarda emilmesini azaltması bulunmaktadır. Ayrıca antifugal (mantar önleyici) ve antiülser etkileri vardır.
• Kronik Hastalıklarda Azalma
  Ek olarak, tahinin içindeki yağın yaklaşık% 50’si tekli doymamış yağ asitlerinden gelir. Bunlar anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve kronik hastalık riskinde azalma ile ilişkilendirilmiştir.
• Kemik Sağlığını Güçlendirir
  Tahinin faydaları için kemik sağlığında hayati rol oynayan bir fosfor ve manganez kaynağı olması gösterilmektedir. Ayrıca enerji üretimi için önemli olan tiamin (B1 vitamini) ve B6 vitamini bakımından da zengindir.

Tahinin Kadınlara Faydaları Nelerdir?

Tahin özellikle de kahvaltı ve meze sofralarımızda önemli bir yere sahip olan bir besindir. Tahin tıpkı her besinde olduğu gibi aşırı miktarlarda tüketilmediği takdirde son derece faydalı bir besindir. Beyin sağlığını güçlendirmesi, kemik sağlığına katkıda bulunması, kanser oluşumunu engelleyici özelliklere sahip olması gibi birçok faydasından söz etmek mümkündür. Fakat kadınlar için ekstra bir faydası da vardır. Tahinin içeriğinde yer alan çinko, kalsiyum ve bakır kemik sağlığının gelişiminde ve korunmasında son derece etkilidir. Özellikle de kadınlarda çok sık rastlanan kemik erimesi bilinen osteoporoza karşı koruyucu etkilere sahip olması ile belirlenmektedir. Bu nedenle kemik erimesi risk grubunda yer alan kişilerin tahin tüketmeleri tavsiye edilir.

Tahinin Zararları Var Mıdır?

Tahinin sayısız faydası vardır. Tahin aşırı miktarlarda tüketilmediğinde herhangi bir sağlık problemine yol açmaz. Susam tohumları da dahil olmak üzere çoğu kabuklu yemişler ve tohumlar, omega-6 yağ asitleri bakımından zengindirler. Bu nedenle yüksek miktarlarda tüketilmeleri bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Tahin ve diğer kabuklu yemişler ve tohumların, dengeli bir şekilde tüketilmesi gerekir. Kaynak ne olursa olsun çok fazla omega-6, vücudun yağ oranını bozabilir.

Ek olarak, bazı insanlar susam tohumlarına alerjik olabilir. Bu da anafilaksi yani nefes almayı engelleyebilecek alerjik bir şok gibi ciddi yan etkilere neden olabilir.

Tahinin Besin Değerleri Nelerdir?

Tahin, sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerle doludur. Sadece 1 yemek kaşığı (15 gram) vücudun ihtiyaç duyduğu, günlük alınması gereken değerin (RDI) %10’undan fazlasını sağlar. (RDI: recommended daily intake)

İlgili İçerikler

Kepekli Pirinç Kalori ve Faydaları

Malta Eriği

Kara Mürver

Süzme Yoğurt

• Kalori: 90 kalori kcal
• Protein: 3 gr
• Yağ: 8 gr
• Karbonhidrat: 3 gr
• Lif: 1 gr
• Tiamin: RDI’nin % 13’ü
• B6 Vitamini: RDI’nin % 11’i
• Fosfor: RDI’nin % 11’i
• Manganez: RDI’nin % 11’I

Ayrıca bir yemek kaşığı tahin:

• Magnezyum: RDI’nin %4’ü
• Fosfor: RDI’nin %11’I
• Demir: RDI’nin %7’sini karşılar.

Tahinin Kullanım Alanları Nelerdir?

Tahin çok yönlü bir besindir ve hemen hemen her tür yemekle birlikte tüketilebilir. Günlük beslenmenize dahil etmeyi planlıyorsanız, bunu aşağıdaki şekillerde yapabilirsiniz:

• Tahini elma sirkesi, zeytinyağı ve taze zerdeçal ile karıştırarak lezzetli bir salata sosu yapabilirsiniz.
• Kızartılmış yemeklere sürebilirsiniz.
• Süper sağlıklı bir karışım hazırlamak için avokado püresi ile karıştırabilirsiniz.
• Tahin, nohut ve biraz sarımsak ile karıştırarak lezzetli bir humus yapabilirsiniz.
• Güne sağlıklı bir şekilde başlamak için kahvaltınızda ekmeğinize sürebilirsiniz.
• Hamburger ve diğer etler için bir çeşni olarak kullanabilirsiniz.
• Sabah tüketilen kahvaltılık gevreklere ekleyerek tüketebilirsiniz.
• Ve en meşhur olanı tahini biraz pekmezle karıştırarak tüketebilirsiniz.

Tahinin sahip olduğu acı tadı bazen küçük çocuklar sevmeyebilirler. Bunun önüne geçmeniz için çeşitli tatlılara veya hazırladığınız hamur işlerine tahin ekleyebilirsiniz. Böylece büyüme ve gelişme çağındaki çocukların ihtiyaç duydukları yararlı besinleri, mineralleri aldığından emin olabilirsiniz.

Tahin, vegan beslenme tarzını benimsemiş insanlar için de oldukça faydalıdır. Beslenme tarzından dolayı ihtiyaç duydukları vitamin ve mineralleri, çeşitli vitamin desteklerinden almak yerine doğal olarak tahinden alabilirler.

Sahurda Tahin Tüketilir Mi?

• Tahini her zaman olduğu gibi sahurda tüketmek de oldukça faydalıdır. Uzun süre yemek yenmediği durumlarda oluşabilen kan şekeri düşmesi, açlık, mide yanması, aç hissetme, halsizlik gibi olumsuz durumları engeller.
• Tahin, metabolizma hızını arttırmaya ve açlığı azaltmaya yardımcı olan, böylece aşırı yemek tüketimini ve kilo vermeye yardımcı olan mükemmel bir protein kaynağıdır.
• Tahin, uzun süre aç kalınması durumunda, karaciğerinizi ve böbreklerinizi hasara karşı korumaya yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Bu bileşikler, vücudunuzdaki toksinleri ve atıkların zararlarından ve vücuttan atılmasını sağlarlar.

Tahin Nelere İyi Gelir?

• Tahin içeriği itibariyle omega 3 ve omega 6 içermektedir. Tahinin içerdiği bu omega yağ asitleri insanlarda beyin sağlığını olumlu şekilde etkiler. Özellikle de omega 3 yağ asidi hafıza artmasına zemin hazırlar ve böylece Alzheimer rahatsızlığının ilerlemesini yavaşlatır.
• Düzenli şekilde tüketilen tahin vücuttaki kolesterol oranını düşürerek kişinin kalp sağlığını da olumlu bir şekilde etkiler.
• Porsiyonlu ve düzenli şekilde tüketilen tahinin bağışıklık sistemi üzerinde de olumlu etkileri bulunmaktadır.
• Tahin yüksek miktarda antioksidan içermektedir. Bu sayede solunum sistemlerini rahatlatıcı özelliğe sahiptir. Ve astım gibi hastalıklara sahip olan kişilerin göstermiş oldukları semptomların azalmasında önemli bir yeri vardır.
• Bunlara ek olarak tahinin içermiş olduğu alkali minerali insanların kilo vermelerine yardımcı olmaktadır.

Sık Sorulan Sorular

Tahin Ne kadar Tüketilmelidir?

Tahin içermiş olduğu vitamin, mineral ve yağ asitleri açısından incelendiğinde oldukça sağlıklı ve besleyici bir besin türüdür. Bağışıklık sistemini güçlendiren tahin özellikle kış aylarında tüketildiğinde grip ve benzeri hastalıkların oluşumunu en aza indirgemektedir. Tahin günde en fazla 2 kaşık olacak şekilde tüketilmelidir. Doğru porsiyonlarda tüketilen tahin kilo vermenize yardımcı olur. Tahinin fazla tüketiminden kaçınılmalıdır.

Tahinin Mideye Faydası Nedir?

Düzenli bir şekilde tahin tüketmek sindirim sistemini güçlendirir ve sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Bu sebeple tahin tüketmek mideyi rahatlatıcı özelliğe sahiptir. Tahin tüketimiyle rahatlayan mide oluşabilecek hazımsızlık ve şişkinlik gibi mide sorunlarının da oluşumunu engellemektedir. Özellikle sade olarak tüketilen tahin mideniz için son derece faydalıdır. Aşırı tahin tüketiminden uzak kalındığı sürece tahin mide için dost bir besin kaynağıdır.

Tahin Gaz Yapar Mı?

Tahin gaz yapmaz. Aksine sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasında aktif olarak rol alan tahin mide de olabilecek gaz oluşumunu engeller oluşun gazların da sökülmesini sağlar. Mideyi rahatlatır ve mide de olan şişkinlik ya da hazımsızlık hissinin geçmesine yardımcı olur. Kısaca özetlemek gerekirse mide dostu olan tahin mide de oluşan gaz sancılarına iyi gelen bir besin örneğidir.

Tahin Bağırsakları Çalıştırır Mı?

Tahini sınırlı porsiyonlarda tükettiğimiz takdirde insan sağlığı için oldukça faydalıdır. Tahin içerisinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde sindirim sistemini olumlu yönde etkiler. Sağlıklı ve düzgün çalışan bir sindirim sisteminden mide ve bağırsaklarda eşit şekilde olumlu etkilenir. Düzenli şekilde tüketilen tahin midedeki şişkinliğe ve ağrılara iyi gelirken bağırsakların da sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlayarak bağırsak hareketlerini düzene sokar.

Tahin Kilo Verdirir Mi?

Kalsiyumun içerisindeki mineraller ve yağlar kilo vermenize yardımcı olurlar. Özellikle tahinde bulunan kalsiyum ve omega 3 yağı metabolizmayı ve yağ yakımını hızlandırıcı etkiye sahiptir. Yağ yakımının hızlanmasıyla beraber kilo vermeniz kolaylaşır ve hızlanır. Tüketilen tahin kişide tokluk hissi de oluşturacağından kişi uzun süre besin almadan ve açlık hissi yaşamadan durabilir. Bu da kilo vermenize yardımcı olan bir diğer özelliktir.

Diyette Tahin Ne Kadar Tüketilmeli?

Tahin düzenli ve sınırlı porsiyonda tüketildiği zaman kilo vermenize yardımcı olabilecek bir besin türüdür. Tahin yapısında bulunan kalsiyum ve omega 3 sayesinde vücudunuzda depolanmış olan yağların yakımında aktif rol oynar ve kilo verme sürecinize destek olur. Diyet döneminde ortalama olarak günde 1 tatlı kaşığı tahin tüketmeniz yeterli olacaktır.

Tahin Kaç Kalori?

Tahinin ana maddesi susamdır. Tahinin içerisinde B, C ve E gibi vitaminler, kalsiyum ve alkali gibi mineraller son olarakta omega 3 ve omega 6 gibi yağ asitleri bulunmaktadır. Tahin yapısı gereği % 14 karbonhidrat, % 12 protein ve % 73 yağdan oluşmaktadır. 1 tatlı kaşığı tahinde ortalama olarak 29 kalori bulunurken orta porsiyon tahinde yaklaşık olarak 175 kalori değeri bulunmaktadır.

Aç Karnına Tahin Yemek Ne İşe Yarar?

Tahin son derece yağlı bir içeriğe sahiptir. Bu nedenle özellikle de aç karnına tüketildiğinde farklı etkilerini de görmek mümkündür diyebiliriz. Aç karnına tahin tüketimi sindirimi kolaylaştırır. Özellikle de kabız gibi rahatsızlıklardan şikayet eden kişilerde ciddi anlamda işe yarar. Öte yandan yorgunluk hissinden kurtulmanıza ve gün boyu enerjik kalmanıza da yardımcı olacaktır.