Vegan Keto Diyeti Nedir?
Son dönemlerin popüler diyet türlerinden biri olan ketonojik diyetin bitkisel gıdalarla şekillenmiş haline vegan keto diyeti adı verilmektedir. Hem ketojenik hem de vegan beslenmeyi temel alan bu diyet türü sırasında hayvansal gıdalar tüketilmez. Vegan keto diyeti yüksek oranda yağ, orta seviyede protein ve düşük miktarda karbonhidrat içeren bir diyet türüdür.
Keto Vegan Ne Demek?
Veganların da ketojenik diyet uygulayabilmesi amacıyla geliştirilen vegan keto diyetinin son dönemlerde oldukça sık tercih edildiğini görüyoruz. Bu beslenme şeklinin tüm gerekliliklerini yerine getiren yani hem vegan hem de ketojenik beslenen kişilerin kendilerinden keto vegan olarak bahsettiğini söyleyebiliriz. Uyguladıkları diyet türü ile kendilerini tanıtan bu kişilerin vegan keto diyetini bir yaşam tarzı haline getirdiklerini de söylemek mümkün.
Vegan Keto Diyetinin Yararları Nelerdir?
Hem vegan hem de ketojenik beslenmeyi temel alan vegan keto diyetinin sağlık için oldukça faydalı olduğu bilinmektedir. Yiyecek alımının kısıtlanması sebebiyle uygulaması diğer diyet türlerine göre daha zor olsa da uzun vadede vegan keto diyetinin etkili sonuçlarından bahsetmek mümkündür. Bu diyetin vücuda sağladığı faydalardan şu şekilde bahsedebiliriz;
- Vegan keto diyeti kilo verme konusunda etkilidir. Vücuttaki yağlanma oranını azaltarak sağlıklı bir şekilde zayıflamayı kolaylaştırır.
- Kanser, diyabet ve obezite gibi riskli hastalıkların oluşmasını engeller.
- Kan şekeri regülasyonunu ve yağ metabolizmasını düzenler.
- Yüksek tansiyon riskini azaltır.
- Kalp ve damar hastalıklarının oluşmasını engeller ve tedavisini kolaylaştırır.
- Kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı olur.
- Yaşam kalitesini arttırır.
Vegan Keto Diyetinin Riskleri Nelerdir?
Her ne kadar vegan keto diyetinin vücut sağlığı için olumlu yönleri bulunsa da yiyecek alımının kısıtlanması sebebiyle bu diyet türü bazı riskleri de beraberinde getirebilir. Özellikle hayvansal proteinlerin alınmaması ve vücuttaki lif eksikliği sebebiyle kişilerde birtakım olumsuz durumlar gözlenebilir. Tüm bu risk durumlarının en aza indirilmesi için kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin mutlaka bir doktor kontrolünde bu diyeti sürdürmeleri önerilmektedir. Sağlıklı kişilerde de bazı problemlere yol açan vegan keto diyetin olası risk durumları şu şekildedir;
- Yorgunluk, sinirlilik hali, baş dönmesi, kas krampları, düşük enerji ve halsizlik
- Kabızlık, böbrek taşı problemleri, düşük tansiyon
- Yiyecek kısıtlamasına bağlı vücutta ortaya çıkan sodyum, potasyum ve magnezyum eksikliği
Vegan Keto Diyetinde Hangi Yiyecekler Tüketilebilir?
Hem vegan beslenmeyi hem de ketojenik beslenmeyi temel alan vegan keto diyetinde bazı yiyeceklerin tüketimi diyetin temel prensibine göre yasaktır. Örneğin diyetin vegan kısmında hayvansal içerikli gıdalar tüketilmezken ketojenik kısmında ise şeker içeren ürünler, gazlı içecekler ve ekmek, pilav, makarna gibi gıdaların tüketimi yasaktır. Doğal olarak vegan keto beslenen bir kişinin tüm bu bahsedilen yiyeceklerden uzak durması gerekmektedir. Bu sebeple yiyecek alımı oldukça kısıtlı olan vegan keto diyetinde en sık tercih edilen gıdalar ise şu şekildedir;
İlgili İçerikler
- Bitkisel Bazlı Yağlar: Hindistan cevizi yağı, avokado yağı, ayçiçek yağı, zeytinyağı, badem yağı
- Nişastalı Olmayan Sebzeler: Brüksel lahanası, kabak, karnabahar, biber, yeşil yapraklı sebzeler
- Orman Meyveleri: Çilek, böğürtlen, yaban mersini, ahududu
- Kuruyemişler ve Tohumlar: Kabak çekirdeği, badem, fıstık, ceviz, chia tohumu
- Vegan tam yağlı sütler, vegan soslar, hindistan cevizi ile yapılan her türlü gıda maddeleri
Vegan Keto Diyetinde Yasak Yiyecekler Nelerdir?
Aslına bakıldığında her diyet bir miktar yiyecek kısıtlamasını içerir. Ancak bu durum bazı diyet türlerinde daha fazladır. Özellikle vegan keto diyetlerde pek çok yiyecek yasaklı yiyecekler kapsamında yer almaktadır. Çünkü bu diyet türünde hem vegan hem de ketojenik beslenme esastır. Bu yüzden kısıtlanan gıdalar diğer diyet türlerine göre daha fazladır. İşte vegan keto diyetinde bahsedilen yasaklı yiyecekleri şu şekilde listeleyebiliriz;
- Vegan keto diyetinde hayvansal gıdalar ve karbonhidrat tüketimi kısıtlanır.
- Süt ve süt ürünleri, yumurta, tereyağı, deniz ürünleri ve bal
- Nişastalı ürünler, tahıllı gıdalar, baklagiller, mısır gevrekleri
- Şekerli yiyecek ve içecekler, tatlandırıcılar
- Paketli ve işlenmiş gıdalar
- Yüksek şekerli meyveler
- Alkol ürünleri
1 Haftalık Vegan Keto Diyeti Nasıl Yapılır?
Özellikle kilo verme konusunda önemli etkileri olduğu bilinen vegan keto diyet bir beslenme alışkanlığı olarak kabul edilse de bu diyeti dönem dönem uygulamak da mümkündür. Bir ya da iki haftalık kısa süreçler halinde uygulanan vegan keto diyetinin de olumlu etkilerinden faydalanılabilir. Beslenme alışkanlığındaki kısa süreli değişiklikler sindirim sistemini ve metabolizmayı düzenleme açısından etkilidir. Bunun için aşağıda yer alan vegan keto örnek listesinden faydalanabilirsiniz.
- 1.Gün:
Kahvaltı: Soya sütü ile hazırlanmış keto lapası, Öğle: Az karbonhidratlı sebze çorbası, Akşam: Fırında Kabak - 2. Gün:
Kahvaltı: Chia tohumlu hindistan cevizi sütü ile hazırlanan puding, Öğle: Karnabahar çorbası, Akşam: Vegan peynirli patlıcan lazanyası - 3.Gün:
Kahvaltı: Yağda tofu, avokado ve vegan peyniri, Öğle: Kabak makarnası, Akşam: Vegan Noodle ve mantar sosu - 4.Gün:
Kahvaltı: Hindistan cevizi yoğurdu üzerine kuruyemiş ve orman meyveleri, Öğle: Avokado salatası, Akşam: Karnabahardan elde edilmiş hamur ile pizza - 5.Gün:
Kahvaltı: Vegan peynir ile salatalık, Öğle: Kuruyemiş barı, Akşam: Karnabahar pirinci kavurması ile birlikte hindistan cevizi yoğurdu - 6.Gün:
Kahvaltı: Badem ezmeli, chia tohumlu puding, Öğle: Tofu salatası, Akşam: Orman meyveli, avakadolu meyve salatası - 7.Gün:
Kahvaltı: Vegan peyniri, avokado, salatalık ve hindistan cevizi yoğurdu, Öğle: Sebze çorbası, Akşam: Mantar ve avokado ile servis edilmiş vegan noodle
Vegan Keto Diyetinde Takviyelerin Önemi Nedir?
Diğer diyet türlerine göre yiyecek kısıtlamasının fazla olması vegan keto diyetini uygulayan kişilerde bazı mineral ve vitamin eksikliklerinin görülmesine sebep olmaktadır. Özellikle B12 vitamini, D vitamini, K2 vitamini, Omega-3, Kalsiyum ve Demir bakımından yetersiz bir beslenme düzenine sahip olan bu diyetler sırasında mutlaka vitamin ve mineral takviyeleri kullanılmalıdır. Diyetin daha uzun bir süre sağlıklı bir şekilde devam ettirilebilmesi ve olası risklerin önlenmesi konusunda önemli yollarından birisi de budur. Çünkü vegan keto diyetini uygulayan kişilerin mikro besin ihtiyaçlarını yalnızca yiyeceklerle karşılaması mümkün olmayabilir. Bazı vitamin ve mineral eksiklerini takviye etmek ve günlük ihtiyaçları karşılamak sağlıklı bir şekilde diyeti sürdürmek için oldukça önemlidir.
