Hindistan Cevizi Şekeri Kaç Kalori ve Faydaları

Hindistan cevizi şekeri, rafine şekere doğal bir alternatif olarak giderek daha fazla ilgi görüyor. Peki gerçekten daha sağlıklı mı? Glisemik indeksi, besin değerleri ve kullanım alanlarıyla merak edilen bu tatlandırıcının bilinmeyen yönlerini öğrenmek için okumaya devam edin!

Adından da anlaşılacağı gibi, hindistan cevizi şekeri, hindistan cevizi palmiyelerinde yetişen meyvelerden, ağaçlardan değil, çiçekler tozlaşmadan önce çiçek salkımlarından sızan özsudan elde edilir. Hindistan cevizi ağacı olan palmiye ağacının çiçeklerindeki kesikler yoluyla, kaplarda toplanan, suyun kahverengimsi bir kristal bir toz elde edene kadar ısıyla buharlaşacağı damla şeklinde tatlı özsuyu oluşur. Tip 2 diyabet, obezite ve kardiyovasküler hastalık riskini artırmada önemli bir rol oynadığı bilinmektedir.

Hindistan Cevizi Şekeri Besin Değerleri (100 Gram)

Hindistan Cevizi Şekeri Faydaları Nelerdir?

• Rafine edilmemiş olan hindistan cevizi şekeri, neredeyse tüm besin özelliklerini neredeyse bozulmadan tutar.
• Belirtildiği gibi, kayda değer konsantrasyonlarda B vitamini, potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, çinko, demir içeren bir besindir.
• Ek olarak, Hindistan Cevizi Şekeri kanda emilimini yavaşlatan enzimler içerir ve bu da onu geleneksel beyaz şekere çok tercih edilen bir alternatif haline getirir.
• B1, B2, B3, B6 ve C vitaminlerinin doğal kaynağıdır.
• İşlenmemiş, filtrelenmemiş ve ağartılmamış bir üründür.
• Ve hiçbir koruyucu içermez.
• Hafif bir besin olmasının yanı sıra gluten içermez.
• Hindistan cevizinden elde edilen şekeri ayrıca glikoz emilimini yavaşlatan insülin adlı bir lif içerir, bu da normal şekerden neden daha düşük bir glisemik indekse sahip olduğu bilinmektedir.

Hindistan Cevizi Şekeri Nasıl Yapılır?

Hindistan cevizi şekerine bilindik adıyla hurma şekeri de denebilmektedir.

Hindistan cevizi bitkisinde dolaşan şekerli sıvı olan hindistan cevizi hurmasının nektarından doğal olarak elde edilen bir şekerdir. Genellikle benzer, ancak farklı bir hurmadan yapılan hurma şekeri ile karıştırılır.

Hindistan cevizinden elde edilen şeker iki aşamalı bir işlemle elde edilir:

• Hindistan cevizi çiçeği nektarını satın alabilir ve işleme ondan başlayabilirsiniz.
• Bu işlem sırasında elde edeceğiniz şey, hindistan cevizi şeker kristallerinin karamel rengine benzer bir tonda oluşmasıdır.
• Bu noktada hindistan cevizi şekerinizin hazırlanmasında zaten çok ilerlemişsiniz, geriye kalan tek şey kristalleri elemek, böylece hiç lif kalmasın.
• Son olarak, şekeri mükemmel bir şekilde saklayabileceğiniz hava geçirmez kapaklı bir kaba alın.
• Nihai ürün, altın rengi ve kamışa benzer bir tada sahip kristal bir şeker olan hindistan cevizi şekeridir. Bununla birlikte, hindistan cevizi türüne, hasat mevsimine ve nektarın işlenme şekline bağlı olarak renk ve lezzet değişebilir.

OKUMA ÖNERİSİ: Hindistan Cevizi Yağı ile Zayıflama

Hindistan Cevizi Şekeri Zararları Nelerdir?

• Sadece Hindistan Cevizi Şekeri değil her türlü şekerin aşırı tüketimi sağlığa zararlıdır, kilo alımına, yağ konsantrasyonuna, tansiyonun yükselmesine, kolesterolün yükselmesine neden olur. Bu yüzden hindistan cevizi şekeri tüketimini de azaltmalıyız.
• Çok fazla hindistan cevizi suyu kandaki sodyum seviyelerini artırabilir.
• Her türlü şeker fazlalığı sizi şişmanlatır. Çünkü büyük miktarlarda kanda birikebilir. Faydaları açısından çok iyidir, ancak hindistan cevizi şekerini her zaman ölçülü tüketmelisiniz.
• Konsantrasyon olduğu için kaloriler artar. Diyetimiz sağlıklı ve dengeli olduğu sürece orta düzeyde tüketim önemlidir, yoksa kilo almaya neden olabilir.
• Kaloriler ve karbonhidratlar söz konusu olduğunda en yüksekler arasındadır.
• Yaşınıza, cinsiyetinize ve genel sağlığınıza bağlı olarak, şeker alımınızı günde sadece 6 ila 9 yemek kaşığı ile sınırlandırmalısınız.