Pastırma, sofralarda sıkça tercih edilen lezzetli bir et ürünüdür. Ancak, pastırmanın besin değerleri ve sağlık üzerindeki etkileri hakkında bilgi sahibi olmak önemlidir. Bu blog yazısında, pastırmanın kalori içeriği ve sağlığa olan faydalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Sağlıklı beslenme ve lezzetli yemek alternatifleri arayanlar için, pastırmanın rolünü ve tüketim önerilerini keşfetmeye hazır olun! 🍖🌿
Pastırma Besin Değerleri (100 Gram)
| Besin Öğesi | Miktar | Günlük Değer (%) |
|---|---|---|
| Kalori | 250 kcal | %12.5 |
| Karbonhidrat | 0 gram | %0 |
| Protein | 29.6 gram | %59.2 |
| Yağ | 14 gram | %21.1 |
| Doymuş Yağ | 6 gram | %30 |
| Doymamış Yağ | 6 gram | – |
| Kolesterol | 60 mg | %20 |
| Sodyum | 1000 mg | %67 |
| Potasyum | 185 mg | %5 |
| Kalsiyum | 31 mg | %3 |
| Demir | 13 mg | %72 |
| A Vitamini | 2.5 mcg | %3 |
| C Vitamini | 1 mg | %1 |
Pastırmanın Faydaları Nelerdir?
pastırma bize kalsiyum, demir, fosfor, sodyum, potasyum, proteinler ve B1, B6 ve B12 vitaminlerini sağlar.
- Pastırma oldukça faydalı et ürünü olmanın yanı sıra kan dolaşım sistemine düzenleyici bir seçenek ekleyen %50’den fazla oleik asit içerdiğini gösterdiğine dikkat edilmelidir. Kolesterol, aynı zamanda diğer iyi kolesterolü uyarmak için en uygun seviyeleri sağlar.
- Pastırmanın kırmızı, pembe rengi, potasyum nitrat ve sodyum nitrit başta olmak üzere nitrat ve nitrit gibi kimyasalların kullanılmasının sonucudur, bu nedenle aşırı tüketimi kolorektal kanser riskini %18 oranında artırabilir.
Pastırmanın besleyici ve sağlıklı bir gıda olması için haftada iki defadan az 8-16 gram porsiyon yemeniz önerilir. Katkısız pastırma tüketmeye özen gösterin.
Pastırma Nasıl Tüketilmelidir?
Pastırma pişirmek oldukça kolay olabilir, ancak çıtır çıtır ve tam olarak doğru olması biraz pratik gerektirir.
- Dana etinden elde edilen bu bileşen, onu benzersiz kılan harika bir özelliğe sahiptir.
- Düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı, yüksek proteinli bir diyet uygulayanlar için bu, yararlanmaya değer yaygın bir besindir.
- İster kahvaltıda, ister hazırlamak istediğiniz yemek yanı garnitür olarak, pizzalarda hatta sulu yemeklerde böreklerde de kullanılır. Çiğ olarak ta tüketilebilir.
- Daha iyi bir tat için mikrodalgaya tepsiye dizin ve 5 dakika kadar fırında ısıtın. Böylece tavada olduğu gibi sertleşip kuruma yapmaz. Bu kesinlikle kullanışlı ve kolay bir uygulamadır.
Dilerseniz haşlama yöntemini kullanarak yağlı suyundan da faydalanabilirsiniz.
Pastırma Çemeni Faydaları Nelerdir?
Pastırma çemeninin birçok faydası vardır. Özellikle protein, demir, çinko ve B vitaminleri bakımından zengin olması, enerji vermesi ve kemik sağlığını desteklemesi gibi özellikler, pastırma çemenini besleyici bir tercih haline getirir.
- Yağ yakıcıdır, kilo kaybına yardımcı olur.
- Diyabeti önler.
- Kolesterol seviyelerini düşürür.
- Anne sütü üretimini teşvik eder.
- İştahsızlık tedavisini desteklemek için dahili olarak kullanılır.
- Proteinler, yağlı ve uçucu yağlar, demir, saponinler ve acı maddeler içerir. Sıkılaştırıcı bir etkiye sahiptirler, ağrıyı hafifletirler ve metabolizmayı uyarırlar.
- Vücuda yağ asitleri ve proteinler sağlar. Ayrıca mineraller (potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, manganez, selenyum ve kalsiyum) ve multivitamin kompleksi içerir.
- Özellikle çocuklar, yaşlılar ve kalp hastalığı olan kişiler için daha az faydalıdır, bağırsakta onkolojik süreçleri tetikleyebilir.
- Tuzla yüksek oranda doymuş olan çemenli pastırma, genellikle vücuttaki su dengesini bozar. Yatmadan önce pastırmayı gönlünüzce tüketirseniz, sabahları ödem ve yüksek tansiyonla karşılaşabilirsiniz.
Ancak, aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır ve dengeli bir beslenme planı içinde yer alması önemlidir. Bu sağlıklı ve lezzetli baharat, yemeklere lezzet katar ve besleyici özellikleriyle sağlık açısından da fayda sağlar.
Pastırma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pastırma Kilo Aldırır Mı?
Pastırmanın zayıflığınız, sağlığınız için iyi olmadığını duymuş olabilirsiniz. Gerçek şu ki, dengeli bir diyet yapmak istiyorsanız pastırma en iyi müttefik değildir. Yüksek yağ içeriği kötü kolesterol seviyenizi artırabilir ve yüksek sodyum içeriği hipertansiyona katkıda bulunabilir. Kısacası, pastırma tüketimini aşan bir diyet, genel olarak sağlığınıza iyi gelmeyebilir. Asla yemeyin demek doğru değildir ama sık sık tüketmeyin.
Pastırma Kolesterol Yapar Mı?
Kolesterolden şikayetçi iseniz bu tetikleyici gıdayı her gün yemeyin. Bunu zaman zaman kendinize verdiğiniz bir ziyafet haline getirin. Sağlığınızın bozulmaması için diğer işlenmiş etleri diyetinizden çıkarın. Örneğin hindi pastırması gibi daha az yağlı seçeneklere de bakabilirsiniz. Ve aşırıya kaçmayın. Zaman zaman sandviçiniz, hamburgeriniz veya salatanız için bir kaç dilim pastırma yeterlidir. Sağlığınız ve kolesterolünüz için buna dikkat edin.
Pastırma Yemek Sağlıklı Mı?
Özellikle çemenli pastırma gerçekten çok sağlıklıdır. Birçok insan için kahvaltı, pastırma ve yumurta içeren bir kahvaltıdır. Yumurta sağlıklı bir kahvaltı seçeneği olsa da her gün pastırması yemek sağlığınız için iyi değildir.
Pastırma yüksek kalorili bir besindir. Yağ, gram başına 4 kaloriye sahip protein ve karbonhidratlara kıyasla, gram başına 9 kaloriye sahiptir. Yağlı yiyecekler de kalorileri yüksektir. Üç dilim çemensiz pastırma 400 kaloriye sahiptir.
Pastırma Çiğ Yenir Mi?
Evet, aslında pastırma kurutulduğu için çiğ tüketilebilir. Ancak doktorlar tarafından pek tavsiye edilmez. Uygun olan düşük ısıda pişirme tekniği sayesinde daha az yağ ve tuzla pişirildiği için çok daha gevrek ve sağlıklı bir pastırma elde edilir.
Güçlü yönlerinden bir diğeri de, düşük sıcaklıkta pişirilen yiyeceklerin daha uzun süre iyi durumda kalması ve kendi suyunda pişirilebilmesi, böylece çok sulu ve yumuşak bir lezzet elde edilmesidir.
