Ülser Diyeti ve Ülser Hastalarında Beslenme

Diyeti genelde zayıflamak için duymuş olmanıza rağmen hastalıkların tedavisinde de kullanılabildiğini biliyor muydunuz? Ülser diyeti ile ülseri yenmek kolaylaşabilmektedir.

Ülser Nedir?

Ülser diyeti ve ülser hastalarında beslenmek çok önemli bir etkendir. Mide ülseri genellikle Helikobakter pilori bakterisi nedeniyle oluşmaktadır.

Mideden salgılanan sindirim enzimleriyle midenin mukozal defans sisteminden salgılanan mukus arasındaki dengenin bozulması sonucunda mide dokusunda tahriş ve mide çeperinde yaralar oluşmaya başlar. Bu yaraların oluşmasıyla başlayan rahatsızlık ülser olarak adlandırılmaktadır. Mide ülseri olarak da bilinen gastrik ülser, sindirim boşluğunda yer alan yemek borusu, mide, duedenom çeperinde mide asidinin aşındırması sonucu oluşan açık yaralara denilmektedir. İlerleyen zamanlarda bu yaralar ilerleyerek doku kayıplarına neden olabilir.

Helikobakter pilori bakterisinin neden olduğu tüm ülserler tedavi edilebilmektedir. Ancak tedavisi yapılmayan ülserler iç kanama, kanser gibi sağlık problemlerine yol açabilir.

Midenizde oluşabilecek gastriti çözmeniz beslenme ile mümkün. GASTRİT DİYETİNİ DENEYİN!

Ülser Nedenleri Nelerdir?

• Metabolizma tarafından sindirimi zor gerçekleştirilen besinlerin aşırı miktarda tüketimi sindirim sistemine vereceği tahribattan dolayı ülsere yol açabilir.
• Tedavi edilmeyen gastrit zamanla ilerleyerek ülsere dönüşebilmektedir.
• Romatizma ilaçları, nonsteroidal antiinflamatuar gibi ilaçların uzun vadede aşırı kullanımı ülsere sebep olabilmektedir.
• Çay, kahve, kola gibi asit ve kafein içeriği yüksek olan içeceklerin aşırı tüketilmesi mide içi asit dengesini bozduğu için mide duvarında tahribata sebep olup ülseri tetiklemektedir.
• Sağlıksız beslenme, aşırı şeker ve tuz tüketimi, besinlerin yeterince çiğnenmemesi, midenin gıdalarla aşırı doldurulması ülseri tetikler.
• Karaciğerin sağlıksız olması ve safra kesesinde sindirim için gerekli olan salgıların yeterli olmaması ülsere neden olmaktadır.
• Sinir hastalıkları, üzüntü, stres ve depresyon ülseri tetikleyen faktörlerdir.
• Aşırı sigara ve alkol tüketimi de mide ülserini tetiklemektedir.

Mide rahatsızlıklarının önüne geçmeniz için MİDE ASİDİNİZİ DÜZENLEYİN!

Ülser Belirtileri Nelerdir?

• Midede yanma,
• İştahsızlık,
• Karın bölgesinde şişkinlik,
• Hazımsızlık,
• Midedeki rahatsızlıktan dolayı yemek yeme isteğinde azalma görülmesi,
• İstenilmeyen kilo kaybı,
• Üst karın bölgesinde yanma ve ağrı oluşması,
• Mide bulantısı,
• Kusma,
• Mide ekşimesi,
• Sık sık acıkma hali ülser olan kişilerde görülen en yaygın belirtilerdendir.

Ülser Tedavisi Nasıl Olur?

Ülser tanısı koyabilmek adına doktorlar tarafından kişilere endoskopi ve gastroskopi yapılmaktadır. Tedavi için öncelikle üst gastrointestinal sistem endoskopisi olarak adlandırılan gastroskopi ile mide kamera ile görüntülenmektedir. Bu sayede uzmanlar tarafından ülserin yeri belirlenmektedir. Gastroskopi sırasında ülserli bölgede biyopsi yapılır. Bu inceleme sayesinde ülserin iyi ya da kötü huylu olduğu belirlenebilmektedir. Biyopsi sonucunda Helikobakter pilori pozitif çıkarsa antibiyotik tedavisi ile tedavi sürecine başlanır.

Ülserin başlıca nedeni midedeki asit salgısının dengeli gerçekleşmemesi olduğundan dolayı mide asidini düzenleyecek ilaçlar ülser tedavisinde kullanılmaktadır.

Ülser tedavisi ilaçla birlikte sağlıklı beslenme ile de desteklenmelidir. Sağlıklı beslenme ve düzenli yaşam tarzıyla birlikte iyileşme süreci hızlandırılmış olacaktır. Bu nedenle ülser rahatsızlığı olan kişilerin düzenli öğün yapması önemlidir.

Ülserde Beslenme Listesi Nasıl Olmalıdır? Nelere Dikkat Edilmesi Gerekmektedir?

• Sağlıklı besin tüketimi, az az sık sık yeme alışkanlığı, gün içerisinde yeterince sıvı alımı ülser diyetinin en önemli noktalarındandır.
• Ülser diyeti uygularken paketli gıdalardan, kızartılmış besinlerden, baharatlı besinlerden, asitli ve kafeinli içeceklerden kesinlikle kaçınılmalıdır.
• Antioksidan ve posa içeriği yüksek besinlere ülser diyetlerinde yer verilmesi büyük önem taşımaktadır. Lahana, turp, havuç, karnabahar, brokoli, koyu yeşil yapraklı sebzeler antioksidan ve flavanoid içeriğinden dolayı ülser diyetlerinde mutlaka yer verilmesi gereken sebzelerdendir.
• Yağlı besinlerin tüketiminden kaçınılmalıdır.
• Ülseri iyileştirici yönde olan ilaçlar bireylerde kabızlığa neden olur. Bu yüzden ülser diyetlerinde bol posalı ve lif içeriği yüksek besinlere yer verilmelidir.
• Salamura edilmiş besinler ve turşu gibi fermente edilmiş besinlerin tüketimi gastrik mukoza için sağlıksızdır.
• Öğünlerde probiyotik içeriği yüksek olan kefir, yoğurt ve ayran tüketimine özen gösterilmelidir.

Uzak Durmanız Gereken Besinler Nelerdir?

• Çay, kahve gibi kafein içeriği yüksek olan içeceklerin tüketimi diyetisyeninizin günlük önerdiği miktarda yapılmalıdır. Aşırı kafein içeren içeceklerin tüketimi sınırlandırılmalıdır.
• Ülser problemi olan kişilerin sigara kullanımından kaçınması gerekmektedir. 
• Ülser rahatsızlığı olan kişilerin kesinlikle alkol tüketiminden kaçınması gerekmektedir.
• Tuz tüketimi sınırlandırılmalıdır. Tuz içeriği yüksek olan turşu, salamura edilmiş besinler; salam, sucuk gibi şarküteri besinlerin tüketimin kaçınılmalıdır.
• Yağ oranı yüksek olan besinlere günlük beslenme programında yer verilmemelidir. Yemekler kızartma gibi sağlıksız pişirme yöntemleri yerine ızgara, fırında, buğulama gibi sağlıklı pişirme yöntemleri kullanılarak pişirilmelidir.
• Midede sindirimi uzun süren ve yağ içeriği yüksek olan besinlere diyet programında yer verilmemelidir. Et gibi protein ve yağ içeriği yüksek olan besinlerin tüketimi sınırlandırılmalıdır.

Ülsere Hangi İçecekler İyi Gelir?

• Ülserler aktif olduğunda günde en az 2 litre su için ve rahatsızlık hissettiğinizde bir bardak dolusu için. 
• Halk arasında ülser alevlenmeleri sırasında lahana suyu içilmesi tavsiye edilir. Lahana, bağırsak iyileşmesini hızlandırdığı düşünülen glutamin adı verilen bir amino asit içerir.
• Alkol, midenin koruyucu astarını aşındırarak iltihaplanma ve kanamaya neden olabilir.
• Meyan kökü ise bağırsak astarını yatıştırıp güçlendirdiği ve ülserlerin daha çabuk iyileşmesine yardımcı olduğu düşünülen bir bileşik olan glisirizik asit içerir.

Ülsere Ne İyi Gelir?

• İlaçlar: Antibiyotikler, mide asidini azaltan ve dengeleyen koruyucu ilaçlar gibi ilaçlar kullanılır.
• Beslenme: Yumuşak, sindirimi kolay yiyecekler tercih edilmelidir. Baharatlı, asitli yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Lifli gıdalar ve bol sıvı tüketimi sindirimi destekler.
• Stres Yönetimi: Stres ülser semptomlarını tetikleyebilir. Yoga, meditasyon, derin nefes gibi stres azaltma yöntemleri faydalı olabilir.
• Doktor Kontrolü: Belirli aralıklar ile doktor kontrolleri gerçekleştirilmeldir.

1 Haftalık Örnek Ülser Diyeti

Ülser rahatsızlığı olan kişiler kendi beslenme alışkanlıklarına uygun hazırlanmış bir program ile diyet yapmalıdır. Kişilerde ağrı, kanama durumu varsa veya kişi ülser ameliyatı olmuşsa posasız ve sıvı yiyecekler ile beslenmelidir. Hastanın genel sağlık durumuna bağlı olarak daha sonrasında ise kişiler ülser diyetini uygulamaya başlayabilirler. Ülser rahatsızlığı olan kişiler için örnek beslenme programı:

Kahvaltı

• 1 adet haşlanmış yumurta
• 1 dilim beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 dilim etimek

Öğle

• 60-90 gram kadar ızgara/ fırında/ haşlama et, balık, tavuk
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 dilim etimek

İkindi

• 1 su bardağı süt

Akşam

• 1 kase çorba
• 8 yemek kaşığı kıymalı sebze yemeği
• 1 porsiyon yeşil salata
• 1 dilim etimek

Ülser Diyeti Hakkında Sık Sorulan Sorular