Bamyanın Faydaları

Bamya, yüksek besin değeri nedeniyle birçok ülkede vazgeçilmez bir üründür. Güney Amerika, Afrika, Orta Doğu, Karayipler ve Güney Amerika’da oldukça popülerdir. Bamya, ebegümeci ve pamukla aynı bitki ailesine aittir. “Bamya" terimi yaygın olarak bitkinin yenilebilir olan bölgesini yani tohumluklarının olduğu yeri ifade eder. Ayrıca, yemek yapılırken bamyanın, taze yaprakları, tomurcukları, çiçekleri, sapları ve tohumları da dahil olmak üzere bitkinin birçok bölümü kullanılır. Bamya, hafif bir tada ve benzersiz bir dokuya sahiptir. Dışında şeftali benzeri bir tüyler vardır. 

Bamya, ilkbaharda ekilir. Ortalama boyları 3-7 cm arası uzunluğa eriştiğinde toplanır. Bamya hasadı hızlı bir şekilde yapılır çünkü hasat geciktikçe boyları uzar, sertleşir ve çekirdeklenirler. Temmuz aylarının sonunda ve Ağustos ayının başlarında olgunlaşır. Aşırı sıcaklardan etkilenmez ve kuraklığa karşı dirençli bir sebzedir. Genellikle ılıman iklimlerde yetişir.

Bamya, kateşinler ve quercetin dahil olmak üzere birkaç antioksidan bileşik içerir. Kateşinler yeşil çay, kakao gibi gıdalarda ve bamyada bulunur. Bu antioksidan açısından zengin bileşik, midedeki stres yükünü azaltarak ve antienflamatuar etkiler göstererek Huzursuz Bağırsak Sendromu (IBS) gibi kronik hastalıkların önlenmesi ve tedavisi ile önemli rol oynar.

Bamya lif ve protein bakımından zengindir ayrıca kalorisi düşüktür. Sebzeler genellikle önemli miktarlarda proteinden yoksundur. Bu da bamyayı protein açısından kendi besin grubu içerisinde benzersiz kılar. Ayrıca vitamin (C vitamini dahil) ve antioksidanlarla doludur.

Bamya aynı zamanda bir antioksidan kaynağıdır. Bamya ve tohumları fenolik bileşikler, kateşinler ve kuersetin gibi flavonoid türevleri dahil olmak üzere çeşitli antioksidan bileşikler içerir. Vitaminler açısından yüksek miktarda A vitamini, C vitamini ve K vitamini içerir. 

C vitamini iyi bir bağışıklık sistemi için çok önemlidir. C vitamini eksikliğinin birçok vücut fonksiyonu için olumsuz etkisi vardır.

Bamya’nın içerdiği diğer vitaminler arasında K vitamini ve folat bulunur. K vitamini vücudunuzun kan pıhtılaşma fonksiyonuna yardımcı olur. D vitamini ve kalsiyum ile birlikte kemik sağlığınızı destekler. Folat, hamile kadınlar için çocuk gelişimine yardımcı olduğu için faydalıdır. Demir, kalsiyum, manganez ve magnezyum bu sebzede bulunan diğer değerli minerallerdir.

A vitamini ise görme, bağışıklık ve üreme sağlığını destekler.

Bamya ayrıca B6 vitamini (piridoksin) gibi iyi bir B vitamini kaynağıdır. Ayrıca B6, bu sebzedeki tek B vitamini değildir. Bamyada ayrıca tiamin (B1 vitamini), niasin (B3 vitamini) ve pantotenik asit (B5 vitamini) vardır.

100 gr Bamyada:

• Kalori: 33 kcal (kilo vermek için ideal)
• Yağ: 0,2 gram
• Karbonhidratlar: 7 gr 
• Protein: 1.9 gr
• Lif: 3,2 gr (mükemmel!)
• Şeker: 1,5 gr
• Sodyum: 7 mg
• Potasyum: 299 mg
• A Vitamini: 36 mcg (% 14)
• Kalsiyum: % 8
• C Vitamini: 23 mg (% 38)
• Demir: % 3
• B6 Vitamini: % 10
• K Vitamini: 31.3 mcg
• Magnezyum: 57 mg (% 14)

Bamya, folik asit, B vitamini, C vitamini, A vitamini, K vitamini, kalsiyum, lif, potasyum, antioksidanlar gibi sağlık açısından son derece yararlı olan vitaminlerle ile doludur. 

Bamyanın faydaları:

-Kilo vermeye yardımcı olur:

Bamya, sadece sindiriminizi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda sizi uzun süre tok tutar. Böylece yemek yeme isteğinizi azaltarak kilo vermenize yardımcı olur. Bunun dışında, metabolizmanızı ve temel kaslarınızı güçlendiren temel besinlere sahiptir.

-Kan şekeri seviyesini düzenler;

Yüksek kan şekeri seviyesine sahip insanlar günlük diyetlerine kesinlikle bamya eklemelidir. Bamya lif bakımından zengin olduğundan, insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda vücuttaki kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye ve korumaya yardımcı olur. Bamya, kasların şeker emilimini arttırdığı bilinen ve böylece kandaki yüksek şeker seviyesinin düşürülmesine yardımcı olabilen myricetin adlı bir madde içerir.

-Kalp hastalıklarının riskini azaltır;

Bamyanın faydaları, kolesterol veya başka bir kalp rahatsızlığı olan insanlar için etki gösterecek iyi bir seçenektir. Çünkü bu sebzede bulunan lif, kötü kolesterol seviyesini düşürmeye ve vücutta iyi kolesterolü artırmaya yardımcı olur. Lifler bağırsaklarda safra suyu üretimini düzenler, böylece kandaki kolesterol seviyelerini düşürür. Bunun dışında bamya magnezyum açısından zengindir ve bu nedenle vücuttaki kan basıncı seviyenizi korumaya ve düzenlemeye yardımcı olur.

– Cilt sağlığını destekler;

Bamya, sadece oksidatif stresi azaltmakla kalmaz, aynı zamanda vücutta bulunan serbest radikalleri de etkili bir şekilde ortadan kaldıran yüksek miktarda antioksidana sahiptir. Antioksidanlar ciltte oluşan olumsuzlukları tersine çevirmeye yardımcı olur. Ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatması da bamyanın faydaları arasındadır.

Bamya, yüksek lif oranı, önemli vitaminler ve mineraller ve güçlü antioksidanlar kaynağı olduğu için, çeşitli şekillerde sağlık için yararlı olduğu bilinmektedir. Bamya, dünyanın hemen her yerinde yetiştirilen, besleyici ve sağlıklı bir sebzedir. 

Bamyanın fayda sağladığı çeşitli hastalıklar:

1. Anemi: Bamyada bulunan A vitamini, C vitamini ve magnezyum vücudun daha fazla kırmızı kan hücresi üretmesini sağlar, bu da anemiyi tedavi etmeye yardımcı olur. 
2. Boğaz Ağrısı ve Öksürük: Antibakteriyel ve antiseptik özelliklere sahip olan bamya suyu, boğaz ağrısı ve şiddetli öksürük tedavisinde kullanılır.
3. Kolestrol: Bamya sadece iyi sindirim sağlığını değil, aynı zamanda yüksek lif içeriği nedeniyle kolesterol seviyelerini de düzenler. İçerdiği lifler suda çözülebilir, yani sindirim sisteminde parçalanır. Bu lifler sindirim sisteminde yüksek kolestrole neden olan bileşiklere tutunarak sistemden atılmasını hızlandırır.
4. Vitamin Eksikliğini Azaltır: Bamyada bulunan yüksek seviyelerde A vitamini, B vitaminleri (B1, B2, B6) ve C vitamini ve çinko ve kalsiyum, özellikle hamilelik sırasında yemek için ideal bir sebzedir. Bamya ayrıca lif ve folik asit için bir takviye görevi görür. Bu, spina bifida (bebek omurga gelişim bozukluğu) gibi doğum kusurlarının önlenmesine yardımcı olur ve hamilelik sırasında oluşabilecek kabızlığı önleyebilir.
5. Astım ve Soğuk Algınlığı: Bamya, vücudun bağışıklık sistemine yardımcı olan zengin bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini aynı zamanda bir anti-enflamatuar olarak hareket ettiğinden, bamya astım semptomlarını azaltmak için iyi besindir.

Diğer sağlıklı beslenme önerileri için tıklayınız.