Beyaz Çikolata Kaç Kalori ve Faydaları

Beyaz çikolata, zengin tadı ve kremsi dokusuyla pek çok kişi tarafından seviliyor. Peki, bu tatlı lezzetin sağlık üzerindeki etkileri ne kadar faydalı ya da zararlı olabilir? Beyaz çikolata hakkında bilmeniz gerekenler sizi şaşırtabilir!

Tahmin edebileceğiniz gibi beyaz çikolata bileşiminde klasik çikolataya kahverengi rengini veren element olan kakao tozu yani kakao tozu büyük bir eksiklik göstermektedir. Bununla birlikte, kakaonun beyaz versiyonu, kakao çekirdeklerinin işlenmesinden elde edilen çok yağlı bir madde olan ve yasalara göre asla %20'den daha düşük miktarlarda bulunması gereken tereyağı içerir.

Beyaz çikolatanın diğer temel bileşenleri sakaroz veya sofra şekeri ve çoğu zaman karışımın en az %14'ünü temsil etmesi gereken süt veya türevleridir. Kakao yağı beyaz çikolataya fildişi sarısı rengini veren elementtir.

Beyaz Çikolatanın İçindekiler Nelerdir?

• Beyaz çikolata oldukça lezzetli bir çikolatadır. Ağırlıkça %20 sadece kakao yağı, en az %14 süt veya türevleri ve %55'i geçmeyen miktarda sakaroz karıştırılarak elde edilen beyaz çikolata, ne kakao ne de boyar madde içermez.
• Mevcut mevzuata göre aslında çikolata, kakao taneleri, az yağlı kakao ve kakao tozu, sakaroz ve kakao yağından oluşan bir ürün olarak tanımlanmaktadır.
• Bitter çikolatadan daha yağlı olan beyaz çikolata, kekleri cilalamak ve mus, sos ve çeşitli tatlılar hazırlamak için yaygın olarak kullanılır.
• Narin tatlar olduklarından, koyu çikolata yerine beyaz çikolatanın inceliğiyle daha iyi birleşmektedir.
• Kakao yağı ile ağır olan beyaz çikolata, fildişi veya beyazımsı bir renge ve pürüzsüz, kremsi bir tada sahiptir.

Beyaz Çikolata Nasıl Yapılır?

Rengi ve tatlı tadı sayesinde beyaz çikolata, tatlıların ve kremaların hazırlanmasında sıklıkla kullanılır.

Mutfakta, asitli veya tuzlu notalarla karakterize edilen yiyeceklerle mükemmel uyum sağlar, böylece tatlar arasında yeni bir denge oluşturur.

Normal beyaz çikolata, genellikle içerik olarak adlandırılan üç ana bileşenden oluşur:

• Kakao yağı (kakao çekirdeğinden elde edilen yağ)
• Şeker
• Süt tozu

Beyaz çikolata yakından incelediğinizde, ismine rağmen beyaz olmadığını keşfedeceksiniz. Elinizde tuttuğunuz beyaz çikolatalı kek muhtemelen daha çok sarı ve fildişi renkli yöne gidiyor.

Beyaz çikolatayı pişirirken, oda sıcaklığında katı olduğunu ancak biraz ısıttığınızda kolayca eridiğini göreceksiniz. Karışımın kalıplara konularak bir müddet buzdolabı ya da dondurucu da beklemesi gerekir.

Beyaz Çikolatanın Faydaları Nelerdir?

• Beyaz çikolata yemek, serotonin üretimine yardımcı olur ve bu, acıya ve hatta bazı hastalıklara dayanmaya yardımcı olan mutluluk hormonudur. Bu hormon strese, gerginliğe yardımcı olur. Ama aşırıya kaçmayın, aksi halde tam tersi etki yapabilirsiniz, çünkü tatlıdaki şeker de çok fazladır. Ve aşırı kullanımı, bir dizi tehlikeli hastalığın gelişmesinin nedenidir.
• Bir parçası olan kolin, insülin ve metionin üretimi için gereklidir, karaciğerdeki metabolik süreçlerin normalleşmesine yardımcı olur. Bu nedenle bu tatlıyı ölçülü tüketmek sağlığa iyi gelecektir. Ancak aynı zamanda, ergenler ve endokrin sistemin normal işleyişi için bir garanti olan sadece E vitamini içerdiğinden doğal bir ürün seçmek önemlidir.
• Mevcut beyaz çikolata potasyum, fosfor ve B grubundan vitaminler gibi eser elementler içerir. Teobromin ve kafein bileşime dahil değildir, bu nedenle ürün vücut stimülasyonunu etkilemez ve alerjiye neden olmaz.

Beyaz Çikolatanın Zararları Nelerdir?

• Çikolatanın birçok özelliği, beyaz çikolatada bulunmayan kakao tozu tarafından verilir, ancak bu tip uyarıcı sinir molekülleri içermez, bu nedenle özellikle çocuklar ve kafeine duyarlı kişiler için uygundur.
• Süt tozu içeren beyaz çikolata bitter çikolataya göre çok daha zengindir ve vücudumuz için iyi olan ve özellikle büyüme döneminde özellikle önemli olan B2 ve B3 vitaminleri ile kalsiyum açısından çok daha zengindir.
• Ayrıca, birçok cilt bakım ürününde kullanılan bir bileşen olan retinolün
  varlığı, epidermal elastikiyeti, kolajen üretimini uyaran, daha parlak bir cildin korunmasına yardımcı olan ve cilt üretimini engellemek için melanini yenileyen önemli bir müttefiktir, fazla tüketimi vücutta kabarmalara kırmızı lekelere ve alerjiye neden olabilir.
• Şeker açısından zengin bir besin olan beyaz çikolata, kanında trigliserit ve kolesterol düzeyi yüksek olan kişiler için önerilmez, tabii ki laktoz intoleransı olanlar için de uygun değildir.