İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
  • Diyet
    • 7 Günlük Örnek Kilo Alma Diyeti Listesi & Nasıl Kilo Alırım?
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
    DiyetDaha Fazla Göster
    Guatrojenik Besinler
    Guatrojenik Besinler
    19 Eylül 2023
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet Listesi
    9 Mayıs 2023
    Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listesi
    Çok Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listeleri
    19 Nisan 2023
    Ghrelin Hormonu
    Ghrelin Hormonu
    4 Mart 2023
    Bağışıklık Sistemi
    Bağışıklık Sistemi
    3 Mart 2023
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Pratik ve Sağlıklı Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
    Diyet Yemek TarifleriDaha Fazla Göster
    Kırmızı Pancar Suyu
    Kırmızı Pancar Suyu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
    23 Temmuz 2023
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    15 Ocak 2023
    Devam Sütü
    Devam Sütü
    25 Aralık 2022
    Müsli
    Müslinin Faydaları ve Kalorisi
    11 Eylül 2022
    Yulaf Ezmesi
    Yulaf Ezmesi Kaç Kalori ve Yulaf Ezmesi Faydaları
    3 Eylül 2022
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    DetoksDaha Fazla Göster
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    5 Ocak 2023
    3 Günlük Detoks
    3 Günlük Detoks ile 3 Kilo Ver!
    18 Kasım 2022
    Dukan Birası
    Dukan Birası Tarifi ve Yapımı
    18 Ekim 2022
    Akciğer Detoksu
    Akciğer Detoksu
    22 Temmuz 2022
    İlkbahar Detoksu
    İlkbahar Detoksu
    18 Şubat 2022
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
    ZayıflamaDaha Fazla Göster
    Deri Sarkması
    Kilo Verirken Deri Sarkması Neden Oluşur?
    13 Eylül 2023
    Matofin Ile Zayıflama
    Matofin ile Zayıflama
    19 Nisan 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Şınav
    Şınav
    26 Şubat 2023
    Zıplamanın Faydaları
    Zıplamak
    23 Şubat 2023
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
    Sağlık Rehberi
    Sağlıklı Yaşam için Yapılması gerekenler Nelerdir? Sağlıklı yaşam için yapılması gerekenler arasında: Düzenli olarak egzersiz yapmak Dengeli ve sağlıklı bir diyet takip etmek Sigara içmemek…
    Daha Fazla Göster
    En Çok Okunanlar
    Zayıflama İğnesi
    Zayıflama İğnesi
    12 Ekim 2020
    Glifor İle Zayıflama
    Glifor ile Zayıflama
    12 Ekim 2020
    Levotiron Ile Zayıflama
    Levotiron ile Zayıflama
    12 Kasım 2020
    Son Yazılar
    Titanyum Dioksit (E171)
    2 Kasım 2023
    Gıda Işınlaması (Radura İşareti)
    2 Kasım 2023
    Sülforafan Nedir? Sülforafan İçeren Besinler
    28 Eylül 2023
    Küflenmiş Besinler
    28 Eylül 2023
Arama
  • Hakkımızda
  • İletişim
© 2022 Diyetisyen Tuğba Yaprak - Tüm Hakları Saklıdır.
Şu Anda Okunan: Gluten Diyeti – Glutensiz Beslenme
Paylaş
Aa
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
Aa
  • Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Detoks
  • Zayıflama
  • Sağlık Rehberi
Arama
  • Diyet
    • 7 Günlük Örnek Kilo Alma Diyeti Listesi & Nasıl Kilo Alırım?
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Pratik ve Sağlıklı Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
Bizi Takip Edin
  • Hakkımızda
  • İletişim
© 2022 Tüm Hakları Saklıdır.
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak > Diyet > Hastalıklarda Diyet (Beslenme) > Gluten Diyeti – Glutensiz Beslenme
Hastalıklarda Diyet (Beslenme)

Gluten Diyeti – Glutensiz Beslenme

Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Last updated: 2023/08/11 at 3:38 PM
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak Published 14 Ekim 2020
Paylaş
15 Dakika Okuma Süresi
Gluten Diyeti
Paylaş
Önbilgi
Gluten Diyeti (Glutensiz Beslenme) Nedir?Glutensiz Beslenmenin Faydaları Nelerdir?Glutensiz Beslenme Hangi Hastalıklara İyi Gelir?Gluten Diyeti Nasıl Yapılır?Glutensiz Gıdalar Nelerdir?Gluten İçeren Gıdalar Nelerdir?Glutensiz Beslenme Programında Dikkat Edilmesi GerekenlerGlutensiz Beslenmeye Yeni Başlayanlar Tavsiyeler1 Günlük Örnek Glutensiz Diyet ListesiGluten Diyeti Uygulayanlar İçin Detoks TarifleriKimler Glutensiz Beslenme Diyeti Uygulamamalı?Glutensiz Beslenmenin Zararları Nelerdir?Sık Sorulan Sorular

Gluten Diyeti (Glutensiz Beslenme) Nedir?

Gluten adı verilen proteinin yer aldığı besinlerin günlük beslenmeden çıkartılmasıyla oluşan bir beslenme modelidir. İdeal kiloya ulaşmak, sağlıklı beslenmek, gelecekte oluşabilecek mide ve bağırsak problemlerine karşı önlem almak isteyen kişiler tarafından son dönemlerde yaygın olarak uygulanan yeni bir beslenme akımı olarak gluten diyeti diğer bir adıyla glutensiz beslenme ortaya çıkmaktadır.

Glutensiz Beslenmenin Faydaları Nelerdir?

Türk toplumunun beslenme tarzında neredeyse her öğünde gluten içerikli besinler yer alır. Bu nedenle gluten kaynaklı sorunlar ülkemizde sıklıkla görüşmektedir. Glutensiz beslendiğinizde yaşam kalitenizi artıracak değişiklikler aşağıda listelenmiştir;

  • Mide yanması şikayetleriniz azalacaktır.
  • Bağırsak sağlığınız güçlenecek, sindirim sisteminiz daha düzgün çalışmaya başlayacaktır.
  • Kendinizi daha güçlü ve enerjik hissetmeye başlayacaksınız.
  • İshal ve kabızlık gibi şikayetlerinizde azalma görülecek.
  • Karın şişliği, karın ağrısı gibi şikayetleriniz olabildiğince azalacaktır.
  • Kan şekerinizde yer alan düzensizlik dengeye girecektir.

1 ayda 4 – 8 kilo arasında kilo vermek için TIKLAYIN!

Uzman Diyetisyen Tuğba Yaprak

Glutensiz Beslenme Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Glutensiz beslenme özellikle de son dönemlerde epey popüler hale gelerek, dikkat çekmeye başlamıştır. Özellikle de bazı hastalıklar için glütensiz beslenme son derece önemlidir. Peki, nedir bu hastalıklar?

  • Çölyak Hastalığı: Gluten bu hastalarda bağırsaklarda hasara neden olmaktadır.
  • Migren: Glutensiz beslenerek, bağırsak sağlığını düzenlemek, migren belirtilerinde azalma gösterecektir.
  • Romatizmal Rahatsızlıklar: Bu hastalıklarda da gluteni kestiğinizde fayda göreceksiniz.
  • Polikistik Over Sendromu: Gluteni hayatınızdan çıkararak, kan şekeri düzensizliğinizi önleyecek ve PKOS hastalığı semptomlarınız hafifleyecektir.
  • Gluten hassasiyeti: Sindirim sistemini düzenleyerek, mide ağrısı, şişkinlik gibi sorunlara veda edeceksiniz.

Çölyak hastalığından kurtulmak istiyorsanız ÇÖLYAK DİYETİNİ DENEYİN!

Gluten Diyeti Nasıl Yapılır?

Gluten Diyeti Nasıl Yapılır?

Gluten diyetinin yapılabilmesi için kişilerin günlük beslenme programlarında birtakım değişiklikler yapması gerekmektedir.

  • Buğday, arpa, yulaf, çavdar ve bunlarla yapılmış tüm besinler; bulgur, makarna, kuskus, şehriye, tarhana, irmik, yarma, bisküvi, simit, dondurma külahı, kraker türleri, börek, pasta gibi unlu mamüller, kahvaltılık gevrekler gibi buğday unu içeren tüm besinler yasaktır. Aslında saf yulafta gluten bulunmamaktadır. Ancak glutenin bulaşma ihtimaline karşı alırken mutlaka etiketine bakılmalı ve bu süreçte etiket okuma alışkanlığı kazanılmalıdır.
  • Alkollü içeceklerden ise bira gluten içerdiği için tüketilmemesi gereken içecekler arasında yer almaktadır.
  • Glutensiz beslenme programında kurubaklagiller, yağlı tohumlar, taze-kuru meyveler, sebzeler, yumurta, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, kinoa, pirinç, karabuğday, mısır, mısır unu, mısır nişastası, patates, tef, darı, chia, glutensiz un ve bunlarla yapılmış tüm yiyecekler ise serbesttir.
  • Paketli ürünler alınırken gluten içermediğinden emin olarak satın alınmalıdır.

Yaşadağınız sağlık problemlerinin beslenme ile çözümü basit. Öğrenmek için TIKLA!

Youtube Kanal Abone

Glutensiz Gıdalar Nelerdir?

  1. Glutensiz tahıllar: Pirinç, mısır, quinoa, amarant, yulaf (glütensiz olarak işlenmiş), karabuğday gibi tahıllar.
  2. Baklagiller: Mercimek, nohut, bezelye, fasulye gibi baklagiller.
  3. Sebzeler ve meyveler: Tüm sebzeler ve meyveler doğal olarak glutensizdir.
  4. Et ve balık: Tavuk, hindi, sığır eti, balık ve deniz ürünleri glütensizdir (marinasyon ve soslar kontrol edilmelidir).
  5. Süt ve süt ürünleri: Süt, yoğurt, peynir gibi doğal süt ürünleri glütensizdir (katkı maddeleri kontrol edilmelidir).
  6. Glutensiz unlar ve nişastalar: Pirinç unu, mısır unu, patates nişastası, tapiyoka unu gibi glütensiz alternatifler.

Gluten İçeren Gıdalar Nelerdir?

  • Ekmek, makarna, börek, pizza gibi unlu mamuller
  • Unlu gıdalar: Kek, kurabiye, kek, kraker, simit gibi
  • Buğday bazlı gevrekler ve tahıl ürünleri
  • Bira ve bazı alkollü içecekler (arpa içeren)
  • Soslar ve hazır yemekler (buğday bazlı soslar, dolma, köfte, soslar)
  • Dondurulmuş yemekler ve fast food ürünler (ekmek kaplamalı tavuk gibi)
  • Paketli gıdalar alınırken gluten içeriği olup olmadığına dikkat edilmelidir.
YouTube video

Glutensiz Beslenme Programında Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Glutensiz beslenme programları uygulanırken dikkat edilmesi gereken ilk nokta, çapraz bulaşma riskinin ortadan kaldırılmasıdır. Hastaların kesinlikle gluten içeren gıdalar tüketmemesi gerekir. Fakat bazı yiyecekler hazırlanırken kullanılan ortak üretim bantları, kaşıklar ya da yüzeyler üzerinden gluten bulaşabilir. Bu nedenle yemek yaparken gıdaların birbirleri ile karışmamaları için özen gösterilmeli.
  • Yemek dışarıda yenecekse ilgili kişiye glutensiz ürünler sorulmalı. Özellikle ızgarada pişmiş balık, kırmızı et, tavuk, salata, yoğurt ve buğulama sebze gibi ürünler tercih edilmeli. Böylece risk en aza indirgenmiş olur.
  • Glutensiz beslenmeye başladıktan sonra hastaların birçok şikayetleri ortadan kalkar. Fakat bu duruma aldanarak yeniden gluten alımından kaçınmak gerekir.
  • Hazır gıda tüketirken ambalaj üzerinde yer alan tüm bilgiler dikkatle incelenmeli. Bu sayede gluten içeren ya da çapraz bulaşma riski taşıyan ürünler ayırt edilebilir. Gluten içeren ve içermeyen tüm gıdalar, mutfakta birbirinden ayrı olarak depolanmalı.

Glutensiz Beslenmeye Yeni Başlayanlar Tavsiyeler

  • Beslenme Etiketlerini İnceleyin.
  • Doğal Gıdaları Tercih Edin: Taze meyve, sebze, et, balık, yumurta gibi doğal gıdalar glutensiz bir diyetin temelini oluşturur.
  • Glutensiz Tahılları Keşfedin: Glutensiz tahıllar arasında pirinç, mısır, quinoa, amaranth, yulaf (sertifikalı glutensiz) gibi seçenekler bulunur.
  • Glutensiz Ürünleri Araştırın: Gluten içermeyen unlar, unlu mamuller ve diğer özel glutensiz ürünler artık daha yaygın olarak bulunabilir.
  • Restoranlarda Dikkatli Olun: Restoranlarda yemek yerken, glutensiz seçenekleri sormak ve ayrı hazırlanmasını istemek önemlidir.
  • Hazırlık ve Planlama: Evde yemek yaparken, tarifleri ve yiyecekleri önceden planlayarak daha kolay bir glutensiz beslenme deneyimi yaşayabilirsiniz.
  • Gluten İçeren İçeceklerden Kaçının: Bira ve bazı alkollü içecekleri dikkatlice seçin.
  • Bilinçli Tüketin: Yüksek şeker veya işlenmiş gıdalardan kaçının.
  • Sabırlı Olun.
Whatsapp Bilgi

1 Günlük Örnek Glutensiz Diyet Listesi

Aşağıda verilen glutensiz diyet listesi yalnızca örnektir.Diyet listesi hazırlanırken hastanın genel sağlık durumu, yaşı, kilosu, vücut yağ oranı ve günlük harcadığı enerji miktarı ve alınması gereken enerji miktarı hesaplanır. Bu değerler herkeste değişiklik gösterdiği için diyet listeleri kişiye özel olmalıdır.

  • Kahvaltı:2 dilim glutensiz hazırlanmış ekmek, taze salatalık ve domates, 4 tane zeytin, 1 dilim beyaz peynir, 1 tane haşlanmış yumurta ya da 1 yumurtayla hazırlanmış yağsız omlet.
  • Ara Öğün: 1 fincan bitki çayı ve 1 porsiyon taze meyve.
  • Öğlen: 1 dilim glutensiz ekmek ya da 3 yemek kaşığı pirinç pilavı, 1 porsiyon bakliyat yemeği ya da 120 gram ızgara tavuk/ kırmızı et, mevsim salata, 1 su bardağı ayran.
  • Ara Öğün: 2 tam ceviz içi, 1 porsiyon taze meyve.
  • Akşam: 2 dilim glutensiz ekmek, 1 porsiyon sebze yemeği ve 1 porsiyon yoğurt.
  • Ara Öğün: 5 tane çiğ badem ve 1 su bardağı süt.

Gluten Diyeti Uygulayanlar İçin Detoks Tarifleri

Detoks programları vücudun toksinlerden arınması, enerjinin korunması, sindirim sisteminin onarılması ve vücudun yenilenmesi için uygulanır. Özellikle detoks içecekleri ile yorgunluk, şişkinlik, kabızlık, iştah artışları, ödem, gaz problemleri, bağışıklık sisteminin zayıflaması, stres ve depresyon gibi problemlerin önüne geçmek mümkün olur. Detoks programı tamamlandıktan sonrasında ise dokular onarılır, kan temizlenir, cilt canlanır, enerji yükselir, şişkinlik azalır, sindirim sistemi problemleri engellenir ve kişiler kendilerini iyileşmiş hisseder.

Glutensiz beslenme programlarında uygulanabilecek detoks içeceği örnekleri aşağıda belirtilmiştir:

Gluten Diyeti Örnek Detoks Tarifi 1

Malzemeler

  • 1 fincan demlenmiş yeşil çay,
  • 5 dal taze nane,
  • 3 dilim ananas,
  • 1 fındık boyutlarında taze zencefil
  • Yarım yemek kaşığı chia tohumu.

Yapılışı

Yukarıda sıralı olan malzemeler karıştırılır. İçerisine yarım su bardağı kadar ılık su eklenir. Tüm malzemeler blender yardımıyla ezilir ve içmeye uygun bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edilir.

Gluten Diyeti Örnek Detoks Tarifi 2

Malzemeler

  • 1 tane salatalık,
  • 1 tane yeşil elma,
  • 1 fincan demlenmiş beyaz çay,
  • 5 dal maydanoz,
  • yarım yemek kaşığı kadar limon suyu ve yarım çay kaşığı toz zencefil

Yapılışı

Yukarıda yazılı olan malzemeler karıştırılır. Ardından malzemelerin üzerine yarım su bardağı kadar ılık su ilave edilir. Karışım içmeye uygun bir kıvam alana kadar blender yardımıyla ezilir.

Kimler Glutensiz Beslenme Diyeti Uygulamamalı?

Kimler Glutensiz Beslenme Diyeti Uygulamamalı?

Gluten intoleransı bulunan ya da çölyak hastası olan kişiler mecburen glutensiz beslenme diyeti uygulamalı. Ancak gluten diyeti kilo vermek için değil, hastaların genel sağlık durumlarını koruyup şikayetlerini gidermek için uygulanmalıdır.

Glutenli besinlerin birçoğu posa ve B grubu vitaminleri açısından oldukça zengindir. Vücudumuz sindirim sistemi sağlığı ve bilişsel fonksiyonların yerine getirilebilmesi için bu besin öğelerine ihtiyaç duyar. Bu nedenle glutensiz beslenme diyetleri yalnızca gluten intoleransı ve çölyak hastalığı bulunan kişiler tarafından uygulanmalı. Özellikle gluten duyarlılığı olmayan gelişim dönemini tamamlamamış çocuklar ve gençler, yaşlı kişiler, gebelik döneminde bulunan kadınlar ve çok zayıf olan kişiler kendilerine özel olan bir diyet programını tercih etmeli; glutensiz beslenme programlarını uygulamaktan kaçınmalıdır.

Yapılan araştırmalar, sağlıklı kişilerin glutensiz beslenmeyi alışkanlık haline getirmeleri sonucunda insülin direnci geliştiğini ve bu kişilerin şeker hastalığına yakalanma risklerinin arttığını kanıtlamıştır. Gluten, sağlıklı kişiler tarafından kolayca hazmedilen bir proteindir. Bu nedenle günlük beslenme programı içerisinde yer verilmesi tavsiye edilir.

Whatsapp Bilgi

Glutensiz Beslenmenin Zararları Nelerdir?

Glutensiz beslenmenin eksi yönlerine bakıcak olursak;

Glutensiz beslenmenin posa oranı oldukça düşüktür. Bağırsak hareketlerinde yavaşlamaya neden olur.

  • Glutensiz beslenme listeleri D vitamini, B12 vitamini, folik asit gibi vitamin; demir, çinko, magnezyum ve kalsiyum açısından fakir mineral içeriği nedeniyle uzun süre bu tip beslenen kişilerin kan değerlerinde düşmeye neden olmaktadır.
  • Bu beslenme modelinde zamanla vücut enerji üretmek için doymuş yağ asitlerini daha fazla kullanmaktadır. Bu zamanla kilo vermek yerine insülin direncinin tetiklenmesine ve metabolik sendroma neden olabilir.
  • Glutensiz ürünlerde ise bu kıvamı ve lezzeti sağlayabilmek için kullanılan yağ ile şeker oranı artırılıyor. Bunun sonucunda ise kontrolsüz kilo artışı meydana gelebiliyor.
  • Glutene karşı herhangi bir hassasiyeti olmayan kişilerin bu tip beslenme modelini benimsemesi son zamanlarda glutensiz paketlenmiş ürünlerin satış politikasıyla ilgilidir. Özendirme yöntemiyle bu ürünlerin tüketiminin arttırılmaya çalışılması sizin için uygun olmayan bir beslenme modeli belirlemenize neden olabilirken sağlık problemlerinin de doğmasına neden olabilir.
  • Glutensiz beslenmenin maliyeti oldukça yüksektir. Kolay kolay marketlerde ve restaurantlarda glutensiz ürünler bulmak çok kolay olmamakla beraber fiyatları çok yüksektir.
Instagram Takip

Sık Sorulan Sorular

Glutensiz Beslenme Maliyetli Midir?

Ne yazık ki glutensiz ürünlerin fiyatları hala glutenli ürünlere oranla daha yüksek. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, gluten duyarlılığı olan kişilerin şikayetlerini önleyebilmek ve genel sağlık durumlarını koruyabilmek için başka çarelerinin olmaması.
Glutensiz beslenme maliyetini düşürmek için kişiler yemeklerini evde hazırlamayı tercih edebilir. Örneğin; bir ekmek yapma makinesi edinerek kendi ekmeklerini hazırlayabilirler. Aynı zamanda uzun vadede daha ekonomik bir seçim yapılmış olur.

Gluten Diyeti Yapanlar Ayda Ortalama Kaç Kilo Verir?

Gluten içeren besinlerin beslenme programından çıkarılması ile hastaların kilo vermeye başladıkları görülür. Fakat verilen kiloların kalıcı olması için uygulanan diyet listesinin alışkanlık haline getirilmesi ve diyetin egzersizle dengelenmesi büyük önem taşır. Hastaların 1 ay glutensiz beslenme içerisinde ortalama olarak 4 ila 5 kilo vermesi beklenir. Daha fazla ve hızlı görülen kilo kayıpları kişinin genel sağlık durumunu olumsuz yönde etkiler. Aynı zamanda hızlı şekilde kaybedilen kilolar kısa süre içerisinde yeniden alınabilir. Bu durumu engellemek içinse kontrollü ve vücut yağ oranını düşürecek şekilde beslenmeye özen gösterilmeli.
 

Glutensiz Beslenmede Uzak Durulması Gereken Besinler Nelerdir?

Hastaların özellikle uzak durması gereken besinlerin başında arpa, buğday, yulaf ve çavdar gelir. Fakat yulaf her hastada aynı etkiyi göstermez. Vücudun tolere edebildiği hallerde beslenme listelerine eklenmesi tavsiye edilir. Farklı besin türleri içinde buğday ununun kullanımına sıkça rastlanır. Burada önemli olan unun işlenme biçimidir. Kuskusi irmik, noodle, şehriye, bulgur ve makarnada öğütülmüş buğday kullanılır. Bu nedenle hastaların bu besinleri tüketmemeleri gerekir.
 

Sağlıklı Kişiler De Glutensiz Beslenmeli Midir?

Son dönemlerde birçok ünlünün glutensiz beslenmeye başlaması ve bu beslenme programlarının sosyal medya üzerinden özendirilmesi ile birlikte, sağlıklı bireyler de günlük beslenme programlarından gluten içerikli gıdaları çıkarmaya başladı. Fakat sağlıklı kişiler için glutensiz beslenmenin yararlı mı yoksa zararlı mı olduğu hala araştırılıyor.

Günümüze kadar yapılan araştırmalar, glutensiz beslenmenin kalp krizi ya da kalp hastalığı riskini artırmadığını gösterdi. Ancak glisemik indeks oranı düşük ve az posalı karbonhidrat tüketimi, tam tahıllı gıdaların tüketilmemesi gibi tercihler sonucunda şeker hastalığı riskinin %13 oranında artış gösterdiği kanıtlandı.
 

Glutensiz Beslenme Bir Tercih Mi Yoksa Gereklilik Midir?

Gluten intoleransı ya da çölyak hastalığı olan kişilerin zorunlu olarak glutensiz beslenmeleri gerekir. Kişinin gluten duyarlılığı varsa ve gluten tüketimine devam ediyorsa villuslarda tahribat meydana gelir. Bu tahribatın ilerlemesi sonucunda ise vücutta besin eksikliği oluşur ve ciddi komplikasyonlar ortaya çıkar.
Hastalar glutensiz beslenme programları na sadık kalmazlarsa genel sağlık durumları daha kötüye gitmeye başlar. Yani sağlıklı bir hayat sürebilmek için gluten içeren gıdaların kesinlikle tüketilmemesi gerekir.
Bu noktada glutensiz beslenme bir tercih olmaktan çıkıp gereklilik haline gelir. Ancak günümüzde birçok sağlıklı kişi, tercihe bağlı olarak glutensiz diyet programlarını tercih ediyor.
 

Glutensiz Diyet Zayıflatır Mı?

Glutensiz diyet, çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişilerin kilo vermelerini sağlar. Bu hastalar gluten içeren gıdalar tüketirse vücutta insülin direnci oluşur. Bunun sonucunda ise vücut yağ tutmaya başlar ve kilo vermek zorlaşır. Ancak glutenin beslenme programından çıkması ile birlikte hastaların kilo vermeye başladıkları görülür.

Gluten Diyetinin uygulanmaya başlanması ile birlikte alınan karbonhidrat kaynakları büyük ölçüde kısıtlanır. Ayrıca glutenli gıdaların birçoğu aynı zamanda nişasta açısından zengin besinlerdir. Bu besinlerin tüketimi kesildiğinde kilo kaybı başlar.
 

Gluten Diyeti Neden Önemlidir?

Çölyak hastaları ya da gluten intoleransı bulunan kişiler beslenmelerine dikkat etmezlerse yaşam kaliteleri büyük oranda düşer. Bu hastalıkların en sık görülen belirtileri arasında şişkinlik, hazımsızlık, mide bulantısı, gaz problemi, baş ağrısı, kusma, kabızlık, karın ağrısı, cilt problemleri, eklem ve kemik ağrıları, ishal, yorgunluk, dalgınlık, odaklanma problemleri, unutkanlık, depresyon ve anksiyete yer alır. Böylece hastaların günlük hayat alışkanlıkları, ilişkileri ve sorumlulukları sekteye uğrayabilir. Kişilerin psikolojik durumları ve ruh hallerinin iyi olabilmesi için glutensiz diyet yapmaları büyük önem taşır.

Yulafta Gluten Var Mı?

Yulafta gluten bulunmamaktadır.

Numaranızı Bırakın, Sizi Arayalım!
Kilo problemlerinizin önüne geçmek için bir telefon kadar yakınsınız!

    Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak 14 Ekim 2020
    Yazımı Paylaşabilirsin
    Facebook Twitter Whatsapp Whatsapp Email Print
    Önceki Yazımız Ananas Diyeti Ananas Diyeti
    Sonraki Yazımız Kalp - Damar Hastalıkları Diyeti Kalp-Damar Hastalıkları Diyeti
    Sizde Sorularınızı Sorun

    Bir cevap yazın Cevabı iptal et

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Sosyal Ağlarımız
    44.6k Takipçi Takip Edin
    24.6k Abone Abone Olun
    Online Diyet
    “

    Bu güne kadar binlerce danışanımın on binlerce kilo vermesini sağladım. Siz de kendinize inanın, başarabilirsiniz!

    ”
    • Hakkımızda
    • İletişim
    Hizmetlerimiz
    • Detoks
    • Diyet
    • Diyet Yemek Tarifleri
    • Kaç Kalori
    • Sağlık Rehberi
    • Zayıflama
    Alanındaki Uzmanlıkları
    Diplomalar & Sertifikalar

    Sizlere daha iyi hizmet vermek ve sizlerin ihtiyaçlarınız daha iyi anlayarak hizmetimize yansıtmak amacıyla edindiğim sertifikaları sizlerle paylaşmaktayım.

    İletişim Bilgilerimiz
    İstanbul Diyetisyen Ofisi
    Acıbadem Mah. Çeçen Sk, Akasya Avm Kent Kule A1 Blok Kat:21 D:93, 34660 Üsküdar/İstanbul
    +90 507 840 97 14
    +90 544 835 94 10
    [email protected]
    İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
    Bizi Takip Edin

    İstanbul Uzman Diyetisyen Tuğba Yaprak © 2012 – 2022 Tüm Hakları Saklıdır 🇹🇷 Site Haritası

    Tekrar Hoşgeldiniz!

    Hesabınıza Giriş Yapın

    Lost your password?
    • WHATSAPP Whatsapp
    • INSTAGRAM Instagram