Hardal Kaç Kalori - Faydaları - Zararları

Hardal, hem baharat hem de sos formunda kullanılan keskin aromalı bir gıdadır. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilir. Düşük kalorili olmasına rağmen içerdiği bileşenlerle sağlık üzerinde etkileri olabilir. Ancak fazla tüketildiğinde bazı yan etkiler de gösterebilir.

Bitkinin tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen ürüne de hardal denir. Bu taneler iki temel bileşen içerir: mironat ve mirosin; su ile öğütüldüklerinde, hardalın kendine özgü lezzetini borçlu olduğu hafif uçucu ve keskin bir öz yayarlar. Hardal bir bitkiden gelir ve onunla birlikte mutfakta en çok kullanılan sos ve çeşnilerden biri haline gelir.

Hardal Nasıl Yapılır?

Hardal yapmak için klasik seçenek basittir:

• Bir bardak ılık su, yarım çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı hardal tohumlarından kuru toz tuz (100 g), bir yemek kaşığı ayçiçek yağından biraz daha fazlasını ekleyin, bu karışımı derin bir kase içinde iyice karıştırın,
• 10-14 saat bekletin, sonra suyunu iyice süzene kadar boşaltın ve buzdolabına koyun.

Hardalın Faydaları Nelerdir?

Hardalın yağlı tohumları çok kalorili değildir ve B grubu vitaminleri, C, E ve K vitaminleri ve birçok mineral dahil olmak üzere çeşitli türlerde önemli miktarda vitamin sağlar.

• Kanı oksijenlendirir: kan dolaşımını uyarır ve mevcut toksik maddelerin yok edilmesini destekler.
• Sindirim ve müshil etkisi yapar: öğütülmüş ve suda çözülmüş hardal tohumları, müshil etkisi yapar.
• Antiromatizmal: sıcak hardal tohumları ile kompresler ve kümes hayvanları, romatizma ağrılarını gidermek için mükemmel bir çaredir. Kan dolaşımını uyararak yüzeydeki toksinler kısa sürede dışarı atılır.
• Kardiyak aritmiler için: tohum yağı kardiyak aritmileri stabilize eder, omega 3 varlığı sayesinde kalbi korur.
• Kolesterolü yok eder: hardal bitkisinin yaprakları, iyi kolesterol olarak adlandırılan HDL kolesterolün üretimini teşvik eder.
• Kan şekerini düzenler: hardal tohumu yağı kan şekerini düşük tutmaya yardımcı olur.
• Detoksifiye edici: hardal tohumlarının kaynatılması, tüm organizma için detoksifiye edici bir etkiye sahiptir ve organizmayı alkolün yan etkilerinden ve toksik maddelerin kötüye kullanılmasından arındırmaya yardımcı olur.

Hardalın Zararları Nelerdir?

• Hardalın birçok faydalı özelliğine rağmen, zarar verebilir. Fazla yerseniz, olumlu bir sonuç yerine yemek borusunda tahriş oluşur.
• Ayrıca, bazen bu ürün alerjik görünüyor. Ve kozmetik prosedürlerle, ciltte yanma ve tahrişe neden olabilir. Bu nedenle, bu baharatın miktarına çok dikkat etmelisiniz.
• Nefes darlığı, kalp hızında azalma, yanıklar, ağız boşluğu, yemek borusu ve organlar, sindirim, mide ve ince bağırsak iltihabı, ülser ve gastritin şiddetlenmesi, bilinç kaybı mümkündür.
• Gece yemeniz tavsiye edilmez, uykusuzluk ve halsizlik riski vardır.
• Hardal, keskin tadı ve midede hidroklorik asit üretme kabiliyeti nedeniyle gastrit, enterokolit, kolit, nefrit, tüberkülozda kontrendikedir.
• Hardal sadece sindirimi uyarmakla kalmaz, aynı zamanda iştahı da arttırır. Ve bu da aşırı yemeye yol açar.

Hardal Neye İyi Gelir?

Burun tıkanıklığı, bronşit, vb. gibi soğuk algınlığı ve solunum yolu rahatsızlıklarının semptomlarıyla mücadele eder. Yorgunluğu ve kas ağrısını gidermek için kullanılır. Baş ağrısını ve boğaz ağrısını azaltarak kan dolaşımını iyileştirir. Hardal sindirime ve iştahsızlığa da iyi gelmektedir. Bunlar sayısız faydadan yalnızca bir kaçıdır.