İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
    DiyetDaha Fazla Göster
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet Listesi
    9 Mayıs 2023
    Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listesi
    Çok Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listeleri
    19 Nisan 2023
    Ghrelin Hormonu
    Ghrelin Hormonu
    4 Mart 2023
    Stresi Azaltan Besinler
    Stres Azaltma – Stres Azaltan Besinler
    3 Mart 2023
    Bağışıklık Sistemi
    Bağışıklık Sistemi
    3 Mart 2023
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
    Diyet Yemek TarifleriDaha Fazla Göster
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    15 Ocak 2023
    Devam Sütü
    Devam Sütü
    25 Aralık 2022
    Müsli
    Müslinin Faydaları ve Kalorisi
    11 Eylül 2022
    Yulaf Ezmesi
    Yulaf Ezmesi Kaç Kalori ve Yulaf Ezmesi Faydaları
    3 Eylül 2022
    Mikrodalga-Zararli-Mi
    Mikrodalga Fırın Zararlı Mı?
    26 Mart 2022
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    DetoksDaha Fazla Göster
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    5 Ocak 2023
    3 Günlük Detoks
    3 Günlük Detoks
    18 Kasım 2022
    Akciğer Detoksu
    Akciğer Detoksu
    22 Temmuz 2022
    İlkbahar Detoksu
    İlkbahar Detoksu
    18 Şubat 2022
    Ayak Detoksu
    Ayak Detoksu
    20 Ocak 2022
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
    ZayıflamaDaha Fazla Göster
    Matofin Ile Zayıflama
    Matofin ile Zayıflama
    19 Nisan 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Vücut Yağlanması
    Vücut Yağlanması
    4 Mart 2023
    Şınav
    Şınav
    26 Şubat 2023
    Zıplamanın Faydaları
    Zıplamak
    23 Şubat 2023
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
    Sağlık Rehberi
    Sağlıklı Yaşam için Yapılması gerekenler Nelerdir? Sağlıklı yaşam için yapılması gerekenler arasında: Düzenli olarak egzersiz yapmak Dengeli ve sağlıklı bir diyet takip etmek Sigara içmemek…
    Daha Fazla Göster
    En Çok Okunanlar
    Zayıflama İğnesi
    Zayıflama İğnesi
    12 Ekim 2020
    Glifor İle Zayıflama
    Glifor ile Zayıflama
    12 Ekim 2020
    Levotiron Ile Zayıflama
    Levotiron ile Zayıflama
    12 Kasım 2020
    Son Yazılar
    Tatlandırıcı Kullanımı
    14 Mart 2023
    Light Ürünler
    14 Mart 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Sürekli Uykusuz Hissetme Nedenleri Nelerdir?
    13 Mart 2023
Arama
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Diyetisyen Tuğba Yaprak - Tüm Hakları Saklıdır.
Şu Anda Okunan: Polifenol Nedir? İçeren Besinler Nelerdir?
Paylaş
Aa
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
Aa
  • Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Detoks
  • Zayıflama
  • Sağlık Rehberi
Arama
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
Bizi Takip Edin
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Tüm Hakları Saklıdır.
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak > Sağlık Rehberi > Polifenol Nedir? İçeren Besinler Nelerdir?
Sağlık Rehberi

Polifenol Nedir? İçeren Besinler Nelerdir?

Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Last updated: 2023/02/25 at 10:48 AM
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak Published 21 Kasım 2022
Paylaş
6 Dakika Okuma Süresi
Polifenol İçeren Besinler
Paylaş
Önbilgi
Polifenol Nedir?Polifenol İçeren Besinler Nelerdir?Polifenol Ne İşe Yarar?Polifenolün Faydaları Nelerdir?Polifenolün Zararları Nelerdir?

Polifenol Nedir?

Polifenoller, bitkilerde renklendirici veya tatlandırıcı gibi biyoaktif maddeler olarak ortaya çıkan doğal maddelerdir. Bitkilere ya yırtıcılara karşı koruma ya da böcekler için cezbedici olarak hizmet ederler. Doğru polifenoller sağlığa faydalıdır ve insan vücudunda antioksidanlar gibi davranır.

Örneğin asma yapraklarından ve üzümlerinden elde edilen resveratrol, koyu orman meyvelerinden elde edilen flavonoidler ve antosiyaninler, vanilik asit, sinnamik asit türevleri ve kafeik asit özellikle ünlüdür.

Whatsapp Bilgi

Polifenol İçeren Besinler Nelerdir?

  • Sebze, meyve, zeytinyağı, baklagiller, fındık, bitter çikolata ve tam tahıllı ürünlerde bulunur ve bitkisel gıdalara rengini verir. Bitkiler için avcılara veya mikrobik saldırılara karşı bir savunma görevi görürler ve ayrıca büyüme düzenleyicileri olarak hareket ederler.
  • Polifenoller çoğunlukla sebze, meyve ve tam tahılların marjinal katmanlarında bulunur. Fenolik asitler açısından özellikle zengin olanlar lahana (1-1,5 g/kg), tam buğday tahılları (0,5 g/kg) ve taze meyvelerdir (yaklaşık 1 g/kg). Yeşil/siyah çay, ceviz ve üzüm de birçok fenolik asit içerir.
  • Doğal polifenoller bitkilerde renklendirici, tatlandırıcı ve tabaklama maddeleri gibi biyoaktif maddeler olarak ortaya çıkar. Bitkiyi yırtıcılardan korumanın yanı sıra parlak renkleri sayesinde tozlaşma için böcekleri çekmeleri beklenir. Polifenoller grubu 10.000’den fazla maddeyi içerir.

Polifenol Ne İşe Yarar?

Polifenol Ne İşe Yarar?

  • İlk bakışta, polifenoller harikalar yaratıyor gibi görünüyor – sonuçta, kansere karşı koruyabildikleri iddia ediliyor.
  • Ancak dikkat: Çalışmaların neredeyse tamamı test tüplerinde ve laboratuvar koşullarında gerçekleştirilmiştir.
  • Birkaç çalışma, hayvan deneyleri yoluyla sonuçları doğrulayabilmiştir. Ancak polifenollerin insanlarda tam olarak nasıl çalıştığı bilim insanlarının sadece tahmin edebildiği ve kesin olarak söyleyemediği bir şeydir.
  • Avrupa Gıda Bilgi Merkezi (EUFIC) polifenollerin vücutta değiştiğine dikkat çekmektedir. Maddeler vücut tarafından parçalanır ve artık test tüpünde olduğu gibi aynı konsantrasyonlarda bulunmaz.
  • Dahası, bilim insanları meyve ve sebzelerdeki polifenol miktarıyla kıyaslanamayacak kadar yüksek konsantrasyonlu maddelerle çalışmaktadır.
  • Gıdalardaki polifenollerin sağlığı geliştirici etkisi net olarak kanıtlanamadığından, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi henüz bunlarla herhangi bir reklam yapılmasına izin vermemiştir.

Whatsapp Bilgi

Polifenolün Faydaları Nelerdir?

  • Polifenollerin genel işlevi vücudu hücre oksidasyonundan (lipid peroksidasyonu) korumaktır.
  • Kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller,
  • Temel öneme sahip bazı enzimlerin modüler hale getirilmesini sağlar,
  • Kolesterol emilimini azaltır. Bu kardiyovasküler sistemi rahatlatır.
  • Antibakteriyel etki sağlar. Yeşil çayda bulunan flavanollerin (kateşinler) genellikle yabancı bakterileri etkili bir şekilde savuşturduğu kabul edilir.

Kolesterolü Düşürür

Meyve polifenolleri kolesterolü düşürür. Günde iki elma tüketmek kolesterol seviyesini düşürebilir. Birleşik Krallık’tan bir grup araştırmacının American Journal for Clinical Nutrition’da bildirdiği üzere, elmanın içerdiği polifenoller muhtemelen bundan sorumludur. Bilimsel ekip bu konuda randomize ve kontrollü bir çapraz çalışma yürütmüştür.

Yaşları 40 ila 62 arasında değişen ve kolesterol seviyeleri hafif yüksek olan 40 sağlıklı katılımcı iki gruba ayrılarak 8 hafta boyunca günde iki elma ya da aynı enerji ve şeker içeriğine sahip kontrol elma suyu verilmiştir. Dört haftalık bir arınma döneminden sonra gruplar değiştirilmiştir. Elmalar, özellikle proantosiyanidinler (polifenoller) açısından zengin olan özel bir çeşitti.

Kan Basıncını Düşürür

Düzenli olarak meyve ve çileklerden yeterli miktarda polifenol tüketenlerin tansiyonları düzelir. Norveçli araştırmacılar, yaşları 50 ila 70 arasında değişen 134 erkek ve kadında polifenollerin sistolik kan basıncı ve kan basıncı değişkenliği üzerindeki etkisini inceledi. Sınırda normal (130/85 – 139/89 mm Hg) veya yüksek kan basıncına (140/90 – 179/109 mm Hg) sahip katılımcılar üç gruba ayrıldı. Çalışma bu iddiayı doğrulamıştır.

Bağırsak Sağlığı İçin Faydalıdır

Birçok polifenol ancak bağırsak bakterileri ile temas ettiğinde bizim için kullanılabilir hale gelir. Bağırsak florası polifenol açısından zengin bir diyetten yararlanır.
Çalışmalar, belirli polifenollerin bazı bakteriler üzerinde büyümeyi teşvik edici ve diğerleri üzerinde inhibe edici bir etkiye sahip olabileceğini göstermiştir. Bu, bozulmuş bir bağırsak florasının genellikle yeniden oluşturulabileceği anlamına gelir – ideal olarak bir sinbiyotik ile birlikte.
Lahana, brokoli, taze meyveler ve kepekli buğday (un) özellikle polifenoller açısından zengindir.

Kilo Alımını Önlemeye Yardımcı

Zayıflama diyetini desteklemek için bol bol su içmeniz tavsiye edilir. En az bir buçuk litre, tercihen iki litre su, şekersiz meyve veya bitki çayları idealdir. Suyun kalori içermediği yaygın olarak bilinmektedir. Yeşil çay aynı zamanda bir kalori katilidir. İçerdiği polifenoller yağ yakımını artırır ve kilo vermenize yardımcı olur.

Kan Şekerini Düşürür

Polifenoller karbonhidratların kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisini etkiler – ancak bunun arkasındaki etki mekanizması hala belirsizdir. Bununla birlikte, çeşitli çalışmalar insülin duyarlılığının, şeker işlemenin ve diyabet geliştirme riskinin polifenol açısından zengin bir diyetten olumlu etkilenebileceğini göstermektedir.

Polifenolün Zararları Nelerdir?

İlgili İçerikler

Vitamin Takviyesi Almadan Önce Bilinmesi Gerekenler
Vitamin Takviyesi Almadan Önce Bilinmesi Gerekenler
İzomalt Nedir? Faydaları Nelerdir?
Vücudun Enerji İhtiyacı
Vücut Yağlanması
  • Polifenollerin bilinen hiçbir zararı bulunmamaktadır. Tabii ki aşırı dozlarda tüketilmedikçe.
  • Polifenoller gibi antioksidanlar agresif moleküllerle savaşmaya ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. Bu, ikincil bitki maddelerini ideal kırışıklık önleyici ajan haline getirir.
  • Flavonoidler veya antosiyaninler gibi bitki maddeleri anti-enflamatuar etkiye sahiptir. Bu özellikle lekeli ciltler için faydalıdır, çünkü polifenol içeren kozmetikler cildi zamanla iyileştirir. Ayrıca şişme, kaşıntı, egzama veya kızarıklık gibi cilt iltihabının diğer sonuçları da bitki maddesi ile azaltılabilir.
  • Polifenollerin antimikrobiyal etkisi vardır. Bu, kırılgan cilt florasını bozan zararlı mikroorganizmalarla savaştıkları anlamına gelir. Bu da cilde doğal bir koruyucu bariyer görevi görür ve patojenleri uzak tutar.

Instagram Takip

Numaranızı Bırakın, Sizi Arayalım!
Kilo problemlerinizin önüne geçmek için bir telefon kadar yakınsınız!

    Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak 21 Kasım 2022
    Yazımı Paylaşabilirsin
    Facebook TwitterEmail Print
    Önceki Yazımız Bebeklerde Gaz Sancısı Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir?
    Sonraki Yazımız Tarçın Tarçının Kalorisi ve Faydaları
    Sizde Sorularınızı Sorun

    Bir cevap yazın Cevabı iptal et

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Sosyal Ağlarımız
    1.5k Takipçi Beğenin
    46k Takipçi Takip Edin
    10.4k Abone Abone Olun
    Online Diyet
    “

    Bu güne kadar binlerce danışanımın on binlerce kilo vermesini sağladım. Siz de kendinize inanın, başarabilirsiniz!

    ”
    • Hakkımızda
    • İletişim
    Hizmetlerimiz
    • Detoks
    • Diyet
    • Diyet Yemek Tarifleri
    • Kaç Kalori
    • Sağlık Rehberi
    • Zayıflama
    Alanındaki Uzmanlıkları
    Diplomalar & Sertifikalar

    Sizlere daha iyi hizmet vermek ve sizlerin ihtiyaçlarınız daha iyi anlayarak hizmetimize yansıtmak amacıyla edindiğim sertifikaları sizlerle paylaşmaktayım.

    İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
    Bizi Takip Edin

    İstanbul Uzman Diyetisyen Tuğba Yaprak © 2012 – 2022 Tüm Hakları Saklıdır 🇹🇷

    Tekrar Hoşgeldiniz!

    Hesabınıza Giriş Yapın

    Lost your password?
    • WHATSAPP Whatsapp
    • INSTAGRAM Instagram