Fındığın Faydaları

Güçlü bir antioksidan olan fındık, özellikle kilo verme sürecindeyseniz vejeteryanlar için ideal bir protein kaynağıdır. Kahverengi renkte olan fındığın 100 gramı, günlük gereksinimin % 30’undan fazlasını karşılayan 15 g protein sunar. Ayrıca günlük yağ gereksinimlerinizin % 93’ünü karşılayan, kolesterol ve sodyum içermeyen zengin sağlıklı bir yağ kaynağıdır.

Fındığın faydaları düşündüğünüzden daha fazladır ve gün içerisinde porsiyon şeklinde tüketmek sağlıklı kalmanıza yardımcı olur.

Fındığın faydaları şöyledir:

• Cildiniz için birçok faydası bulunmaktadır. Cildi nemli tutar ve kırışıklıkların önlenmesinde yardımcıdır.
• Saç sağlığınız için kullanacağınız fındık yağı sayesinde saçlarınız güçlenir, kırıklarınız azalır ve daha parlak bir görünüme kavuşursunuz.
• Akne tedavisinde kullanılan önemli bir bileşendir.
• Diyet yapanlar için iyi bir ara öğün besinidir.
• Kalp sağlığını onarmaya ve düzeltmeye yardımcı olur.
• Kanser önleyici etkileri bulunmaktadır. Kanser riskini % 50 oranında azaltmaya yardımcı olur.
• İçerisinde bulunan magnezyum yardımı ile kaslar için faydalı bir besindir. Kas kasılmalarını, spazmları ve yorgunluğu alır.
• İyi bir protein kaynağıdır.
• Kabızlık sorunu olanlar için sağlıklı bir atıştırmalıktır. İçerisinde bulunan lif sayesinde sindirim sisteminizi düzenler
• Eklem ve kemik sağlığı için faydalıdır. İçerisinde bulunan kalsiyum ve magnezyum mineralleri kemiklerin büyümesini ve gelişmesini sağlar.
• Ostereopoz riskini azaltır.
• Sinir Sisteminin sağlığı için çok faydalıdır. B6 vitamini sayesinde epinefrin, melatonin ve serotonin dahil olmak üzere çeşitli nörotransmitterlerin doğru üretimi için gereklidir.
• Fındığın faydaları bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
• Stres ve depresyona iyi gelir.
• Demir eksikliğinin giderilmesinde faydalıdır.
• K vitamini için harika bir kaynaktır.

Bundan yaklaşık 2300 yıl önce Türkiye’nin kuzeyinde Karadeniz kıyılarında üretilmeye başlanan fındık, son 600 yıldır ülkemizden diğer ülkelere ihraç edilmektedir. Fındığın dünya üretiminin % 75’i bizim ülkemiz tarafından karşılanmaktadır. 

Fındık içerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla sağlığın düzeltilmesinde yardımcı olurlar. Özellikle ülkemizde bol miktarda yetişmesi ve tüketilmesi toplum sağlığı açısından da önemlidir. 

Fındığın vücudumuzda birçok organımız için bolca faydası bulunmaktadır.

Fındığın Cilt için Faydaları: 

• Fındık, erken yaşlanmayı geciktiren E vitaminini bolca içeren bir besindir. Günlük almamız gereken E Vitamininin %86 sını karşılamaktadır. 
• Cildimizi nemlendirir. İçerisindeki yağlar sayesinde cildimizi yumuşatır ve pürüzsüz olmasını sağlar. Aynı zamanda ciltte oluşan çizgi ve kırışıkların da oluşmasını engeller.
• Fındık yağı sayesinde güneş ışığının zararlı etkilerinden kurtulabiliriz.
• Akne tedavisi için yapılan karışımlarda kullanılmaktadır.

Fındığın Saç için Faydaları: 

• Fındık saç rengi koruyucu olarak kullanılan ürünlerdeki önemli bir bileşendir.
• Saçları güçlendirir. Fındık yağı saç bakımı için mucizevi etkilere sahiptir. Yağı saç derisine uygulayarak gece boyunca bırakmanız gerekir. Bu işlem saç köklerinizin güçlenmesine yardımcı olacaktır.
• Kurumuş ve hasar görmüş saçların onarılmasında kullanılmaktadır.
• Saç kırıklarının onarılmasında kullanılır. Fındık yağını kırılmış saç uçlarınıza uygularsanız hem parlak hem sağlıklı olmasını sağlarsınız.

Fındığın ayrıca iç organlarımız için de birçok faydası bulunmaktadır. Burada önemli olan düzenli ve dozunda kullanmaktır. Fazla kullanımı fazla kalori alımına neden olarak kilo almanızı hızlandırabilir. Bu faydalardan yararlanmak için en iyi yol fındığı çiğ tüketmektir.

Kabuklu çiğ fındığı tüketmek her zaman daha fazla yarar sağlamaktadır. Çiğ fındıkları kabukları ile satın alabilirsiniz ve evde kendiniz kabuklarından çıkartarak tüketebilirsiniz. Aldığınız çiğ fındığı evinizde kavurmak da mümkündür. Evde yapacağınız bu işlem dışarıdan aldığınız işlenmiş fındıklardan daha sağlıklı olacaktır. Bunun için çiğ fındıkların tamamını kabuklarından çıkarın ve küf olanları ayırın. Fındıkları kurutmak için hava alan bir kabın içine yerleştirin. Daha hızlı bir kurutma işlemi için 50-75 derecede ısıttığınız fırının içine tepsiye dizilmiş olarak fındıkları yerleştirin. 15-20 dakika ısıttıktan sonra çıkarıp 2-3 gün dışarıda hava almasını sağlayın. Fırında yüksek ısıda kurutulan fındıklar yanabilir ve besin değerlerini kaybederek çok sert bir hal alabilirler. Kavurduğunuz fındıkları daha sonra hava almayan bir kaba alarak saklayabilirsiniz.

Süt intoleransı olanlar genel olarak soya, badem yada fındık sütü tüketmektedirler. Dışarıdan da kolayca alabileceğiniz fındık sütünü evde yapmanız da mümkündür.

Fındık Sütü yapmak için:

Malzemeler: 

• 1 su bardağı fındık
• 1.5 su bardağı soğuk su
• ¼ çay kaşığı vanilya özü

Hazırlanışı:

• Fındıkları blender dan geçirin.
• Ardından su ekleyerek yeniden karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı 8 saat boyunca buzdolabında bekletin.
• Fındıkları 8 saat sonunda buzdolabından alın ve yeniden blendera yerleştirin. 
• Vanilya özünü de bu karışıma ekleyerek fındık özü ve su iyice karşına dek iyice öğütün.
• Bir kaba süzgeç yerine kullanılacak ince geçirgenliği olan tülbent sarın. Yapılan karışımı tülbentten geçirerek sütü ayırın. 
• Elde ettiğiniz fındık sütünü tüketebilirsiniz. Falz yaptıysanız 2-3 boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.

Fındığın kalori miktarları çok yüksektir. Bu nedenle gün boyunca çok sayıda fındık yemek, farkında olmadan hedef kalori alımını aşmasına neden olmaktadır. Her gün düzenli olarak fazla porsiyonlarda fındık tüketmek kilo alımına sebep olabilir.

Çiğ fındıktan daha çok kavrulmuş tuzlu fındık tüketmek daha zararlı olabilir. İşlenmiş fındık tüketmek diyetinizde diğer tuzlu atıştırmalıklar kadar sodyum içerdiğinden tuz alımınızı arttırır. Bu durumda vücutta ödem oluşumuna ve kilo alınmasına sebep olabilir. Tuzlu fındık tüketiyorsanız, vücudunuza ne kadar tuz aldığınızı anlamak için etiketlere dikkat etmelidir. Atıştırmalık olarak yenilen fındığın çiğ veya kuru kavrulmuş hali daha sağlıklı bir alternatiftir.

Diyet listelerinde genelde atıştırmalık için tavsiye edilen fındığın önerilen porsiyonu yaklaşık 10-15 adet kadardır. Bunun sebebi fazla kalori içermesidir. Sağlık için çok faydalı olan fındık, aşırı tüketiminde diyetinizi bozmanıza sebep olabilir.

Fındığın işlenerek sunulduğu fındık ezmesi tam bir kalori ve şeker bombasıdır. Fındığın olumlu yan etkilerini bu şekilde almanız mümkün değildir.  Tatlı ihtiyacı için iyi bir alternatif olsa bile hem çok yağlı hem de çok şekerli ürünlerdir. Diyet yaparken bu tür ürünlerden kaçınmak en iyisidir.

Fındık yemesi keyifli ve kolay bir kuruyemiş olduğu için farkında olmadan çok sayıda fındık tüketebiliriz. Bunun için günlük yiyeceğiniz miktarda fındığı ayrı kısımlarda saklayarak belli sayıda fındık tüketebilirsiniz. Böylece aldığınız kalori miktarının ölçümünde de kolaylık sağlamış olursunuz.

Fındık, fındık ağacının (Corylus avellana) sert kabuklu meyvesidir. Fındık 5000 yıl önce Çin’de ortaya çıktığı söylenmektedir. Bugün fındık Türkiye, İtalya ve Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilmektedir.

Fındık çiğ olarak yenebilir ve bu çok yönlü kuruyemiş hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilmektedir. 

28 gram veya 21 adet fındık için besin değerleri şöyledir:

• Kalori: 178
• Yağ: 5 g
• Sodyum: 0 mg
• Karbonhidratlar: 4.7 g
• Elyaf: 2.8 g
• Şekerler: 1.2 g
• Protein: 4.2 g

Karbonhidrat açısından fındık: Standart fındık porsiyonu yaklaşık 21 fındıktır. Bir porsiyon fındık yaklaşık 178 kalori ve 5 gramın altında karbonhidrat sağlar.

Fındıktaki karbonhidratların çoğu içerdiği liflerden gelir. Doğal olarak oluşan şeker içeriği 1.2 gram nişasta miktarı 0.1 gramdan daha azdır. Tek bir porsiyon fındığın tahmini glisemik yükü 0’dır. Glisemik yük, porsiyona göre bir yiyeceğin kan şekeri üzerindeki etkisidir.

Yağlar açısından fındık: Fındıktaki kalorilerin çoğu içeriğindeki yağdan gelmektedir. Bir porsiyon fındıkta toplam 17 gram yağ vardır. Yağın 13 gramı tekli doymamış yağlardan, 2.2 gram ise çoklu doymamış yağlardan gelir. Doymamış yağların sağlıklı yağ formları olduğu düşünülmektedir. 

Protein açısından fındık: Fındık, porsiyon (21 adet) başına 4 gramın üzerinde protein sağlar.

Vitamin ve Mineraller açısından fındık: Fındık mükemmel bir E vitamini kaynağıdır. Günlük almamız gereken vitaminin % 28 ini oluşturur. Fındık ayrıca daha az miktarlarda B6 vitamini ve folat içermektedir.

Fındık ayrıca mükemmel bir manganez ve bakır kaynağı olarak tanımlanmaktadır. Fındıkta daha az miktarlarda fosfor, demir, çinko ve potasyum mineralleri bulunur.

Diğer sağlıklı beslenme önerileri için tıklayınız.