Karnabahar, besleyici ve çok yönlü bir sebze olarak mutfaklarımızın vazgeçilmezi haline gelmiştir. Hem düşük kalorili hem de yüksek lif, vitamin ve mineral içeriğiyle dolu olan bu muhteşem sebze, sağlık için bir hazine barındırır. Sindirimi destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hatta kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Gel, karnabaharın sağlık dolu dünyasını keşfedelim ve lezzetli tariflerle tanışalım!
Karnabahar Faydaları Nelerdir?
Karnabahar bir sebze ürünü olduğu için faydaları da oldukça yüksektir. Karnabahar faydaları arasında aşağıdakiler yer alır.
- Çok iyi ve yüksek bir lif kaynağı olduğu için midede daha çabuk bir doygunluk hissi yaratır. Bu sayede fazla yemek yemenin de önüne geçilebilir.
- Kilo almanın da önüne geçmektedir. Obeziteye karşı savaş açar. Ancak karnabaharın haşlanmış olarak tüketilmesine özen gösterilmelidir.
- Karnabahar çok iyi bir yağ yakıcı besindir. Folik asit ve C vitamini açısından çok zengindir. Bu yüzden kolay bir şekilde yağ yakar.
- Karnabaharın içinde fosfat ve potasyum bulunur. Bu yüzden mide, meme ve kalın bağırsak kanserine karşı etkili olması da karnabaharın faydaları arasında yer alır.
- Demir açısından çok zengin olduğu için kansızlık, halsizlik ve yorgunluğa da iyi gelir.
- İçinde yer alan yüksek potasyum ve sülfürlü maddeler sayesinde tansiyonu hemen dengeler.
- Yüksek kalsiyum oranına sahip olduğu için kemik ve diş sağlığı açısından yararlı bir besindir.
- Karnabaharın faydaları arasında hücrelerin temizlenmesi de yer alır.
Karnabahar, kış aylarında tüketilen ve sağlığa büyük katkısı olan bir besindir. Demir açısından zengin olması sebebiyle kansızlık çeken kişilere önerilir. Birçok sağlık sorununa iyi gelmektedir. Aynı zamanda kış aylarında ortaya çıkan ve sıkça rastlanan grip durumları, bu besin sayesinde çözülebilir. İnsan sağlığında büyük bir etkiye sahip olmakla beraber herhangi bir sorun ortaya çıkarmaz.
Karnabahar Hangi Hastalıklara İyi Gelir?
Karnabaharın faydaları oldukça geniştir. Özellikle bazı hastalıklara iyi gelmesi ile çokça tercih edilir. Bu hastalıklar şöyle sıralanabilir;
- Kalp hastası olanlara yönelik kalp sağlığını korur.
- Kolesterol hastaları için yüksek miktarda lif içerir. Bu sayede kolesterolü dengede tutar.
- Bağışıklığı zayıf olanlar için bağışıklığı güçlendirici rol oynar.
- Hamile kadınlar tükettiği zaman bebek gelişime katkı sağlar.
- Kemik hastaları için kalsiyum değeri yüksek bir üründür.
- Göz hastaları için göz sağlığına ve bulanık görmeye karşı yararlı bir rol oynar.
- İçerisinde yer alan çinko maddesi ile yaralar çabuk bir şekilde iyileşir.
- Kanser hastaları için hücre yapımına yardımcı olır.
- Karnabahar faydaları arasında kilo verme de yer alır.
- saç ve cildinde ciddi sorunlar yaşayanlara yönelik tedavi görevi üstlenir.
- Vücutta biriken ve hastalığa neden olan kötü toksinleri atar.
- Ülser hastalarına iyi gelir.
- Kabızlık sorununu çözer.
- Hafızası zayıf olanların hafızasını güçlendirir.
- Eklem iltihabı yaşayanların sorununu giderir.
- Beyin gelişimi ve hafıza güçlendirme de karnabaharın faydaları arasında yer alır.
Boğaz ağrısı, öksürük ve iltihaplanma durumlarında tüketilmesi önerilir. Besin değerleri bakımından üst düzey imkanlar ortaya çıkarmakla beraber tüketilmesi de bir o kadar faydalı olacaktır. Doyurucu etkisi olması ve kalori bakımından düşük seviyelerde yer alması sebebiyle diyetlerde önemli bir yere sahiptir. Bunun yanında çocuk gelişimi açısından önemli bir konumda yer almaktadır.
Karnabahar Besin Değerleri Nelerdir?
Karnabaharın besin değeri oldukça geniştir. Karnabaharın 100 gramında yaklaşık 25 kalori yer alır. Ayrıca karnabahar porsiyon olarak tüketildiği zaman 38 kaloriye denk gelmektedir. Karnabaharın besin değerleri arasında şu öğeler yer alır; karbonhidrat, kalori, yağ, protein, lif, A vitamini, C vitamini, kolesterol, demir, kalsiyum, potasyum yer alır. Karnabahar, besin değerleri bakımından incelendiğinde önemli bir kaynaktır. Son derece besleyici ve aynı zamanda sağlık açısından önemlidir. İçerisinde bulunan tüm vitamin ve minareler, insanların enerji almasına ve güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmalarına olanak sağlar.
Karnabaharın Zararları Nelerdir?
- Düşük şeker problemi yaşayan hastalara yönelik tüketimi önerilmez.
- Karnabaharın fazla tüketilmesi de sağlığa zararlıdır. Fazla tüketildiğinde vücutta şişkinliğe, gaz sancısına ve krampa neden olabilir.
- Karnabaharın nerede pişirildiği de önem taşıt. Karnabahar alüminyum ve demir kaplarda pişirildiği zaman besin değerini kaybeder. Bu tür kaplarda pişirilmemesine dikkat edilmelidir.
- Karnabahar gut hastalığına da neden olabilir. Karnabaharda yer alan pürün maddesinin vücut tarafından ürik asit oluşturmak için parçalanması ile gut hastalığı meydana gelir.
- Eklemlerde biriken parçalar ile gut hastalığı baş göstermeye başlar. Bu da ömür boyu sürecek bir hastalık yaşamanıza neden olur.
- Karnabahar bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara da neden olabilir. Alerjik reaksiyonlar sonucu vücutta kızarıklık, yanma ve kaşıntı gibi belirtiler görülür.
Bu yüzden karnabahar tüketirken yukarıdaki zararları da göz önüne alınarak tüketilmesi sağlanmalıdır. İnsan sağlığına oldukça yüksek etkisi bulunan karnabahar, bazı durumlarda yan etki yapabilir. Bu gibi hususların oluşmaması için herhangi bir hastalığın olmaması gerekmektedir.
Sık Sorulan Sorular
Karnabahar Suyu Ne İşe Yarar?
Karnabahar gibi turpgillerden sebzeler sadece büyük hastalıklara karşı koruma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda genel bağışıklık sisteminizi de güçlendirir. Karnabahar en zengin sülforafan kaynaklarından biridir ve karaciğeriniz söz konusu olduğunda bu harika bir durumdur. Karnabahar, çok düşük kalori maliyeti ve çok yüksek besin zenginliği sayesinde kilo vermek için en iyi besinlerden biri olarak bilinir.
Karnabahar ile Yoğurt Yenir Mi?
Karnabaharı yoğurtla birlikte tüketmek çok lezzetli ve yapımı kolaydır. Biraz sıcak, dünyevi baharatlar ve bol miktarda zeytinyağı ile yapılır. Tart serin yoğurt yatağında servis edilebilir ve bolca dilimlenmiş badem, biraz tatlı altın kuru üzüm ve bir tutam taze maydanoz ile süsleyerek muhteşem bir lezzeti damaklarınızda hissedebilirsiniz. Bu şekilde karnabahar yoğurt ile tüketilebilir.
Karnabaharın Bebeğe Faydaları Nelerdir?
Karnabahar, folat, kalsiyum, A ve C Vitaminleri ve lif içeren çok yönlü bir sebzedir. Bebeğinizi 8-10 aylıkken karnabaharla tanıştırabilirsiniz. Sebzenin sindirimi biraz zor olduğundan ve gaza neden olabileceğinden, erken yaşta karnabahar ile başlanması önerilmez. Bebeklerim sindirim sistemi, altı aylık olana kadar tam olarak gelişmemiştir ve bu sebepten dolayı karnabahar vermek için bu süreyi beklemek daha iyidir.
Karnabahar Tansiyonu Yükseltir Mi?
Karnabahar ve diğer turpgiller ailesinin sebzeleri, karaciğer fonksiyonlarına iyi derecede destek olduğu bilinen bir bitki besin maddesi olan Indole-3-karbinol içermektedir. Bu sayede yüksek tansiyonu düşürme etkilerine sahiptir. Ayrıca karnabahar HDL kolesterol (iyi) seviyelerini artırmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bu yüzden aşırı derecede fazla miktarlarda tüketilmediği sürece böyle bir etkiye sahip olduğu bilinmemektedir.
Karnabahar Nasıl Tüketilmeli?
Humusa batırılmış bir atıştırmalık ya da bunun gibi başka bir sağlıklı sebze sosu olarak çiğ karnabahar çiçeklerinin tadını en iyi şekilde çıkarabilirsiniz. Karnabahar ayrıca buharda pişirme, haşlama, kavurma veya soteleme gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir. Harika bir garnitür yapılabilir ya da çorbalar, salatalar, patates kızartması ve güveç gibi diğer yemeklerle muhteşem bir şekilde kombin edilebilir.
1 Tabak Karnabahar Yemeği Kaç Kalori?
Bir porsiyon 1 su bardağı veya yaklaşık 100 gram doğranmış karnabahardır. Bir porsiyon karnabaharaşağı yukarı şu besin değerlerini içerir:
25 kalori
0 gram yağ
5 gram karbonhidrat
2 gram diyet lifi
2 gram şeker
2 gram protein
30 miligram sodyum
Ayrıca günlük önerilen C vitamini miktarının 0’ünü karşılar.
Diyette Karnabahar Yenir Mi?
Karnabahar düşük kalorili bir besin olmasının yanında oldukça yüksek besin değerlerine sahiptir. Hem hacmi büyüktür, hem besin değerleri çoktur, hem de kalorisi düşüktür. Bütün bu özellikler karnabaharı diyete eklemek için en iyi besinlerden biri haline getiriyor. Karnabahar diyetteyken gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz en mükemmel yemeklerin en başında gelmektedir.
