Keçiboynuzu Pekmezinin Faydaları

Keçiboynuzu Pekmezinin faydaları çok çeşitlidir:

• İçeriğinde bulunan yüksek lif içeriği sayesinde kolestrolü düşürmeye yardımcı olur.
• Keçiboynuzunun lifi postprandial hormonunun salgılanmasını önler. Bu salgı yemek yeme arzusu ile ilişkilidir. İştah azalttığı için kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Antioksidan içeriği nedeniyle kanserin oluşumunu önler.
• Vücudumuzu enfeksiyonlarla karşı korurken oluşan öksürükleri de hafifletme de yardımcıdır. Öksürük şurubu içeriğinde keçiboynuzu kullanılmaktadır.
• Keçiboynuzu pekmezinin faydaları arasında astım ve bronşit gibi hastalıkların iyileşmesine yardımcı olmak vardır.
• Astım ataklarını yatıştıran keçiboynuzu pekmezi ayrıca alerjik astıma bağlı solunum tıkanıklığını da giderir.
• Yapılan araştırmalar neticesinde Akciğer Kanserini önlemeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Keçiboynuzu pekmezi kanserli hücrelerin büyümesini önler.
• İçeriğinde bulunan zengin vitamin ve mineraller yardımıyla grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltır ve hastalık durumunda da iyileşme sürecini hızlandırır.
• Keçiboynuzu pekmezinin faydalarından bir diğeri ise çocuk felcini önlemeye yardımcı olmasıdır. Yüksek derecede fosfor, kalsiyum ve gallik asit barındırdığı için kemiklerin güçlenmesine ve osteoropoz riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
• Keçiboynuzunun kalorisi ve şekeri düşüktür. Pekmezi tüketildiği zaman kan şekerini düzenleyerek yükselmesini önler.
• Zengin lif içeriği vücudun sindirim sisteminin iyileştirilmesinde rol oynar.
• Keçiboynuzu pekmezi, akut başlangıçlı ishale karşı tedavi amaçlı kullanılır.
• Keçiboynuzunun içindeki kalsiyum, sütten 3 kat daha fazladır. Kemikleri güçlendirmeye ve kemik emilimini önlemeye yardımcı olur.
• Balgam söktürmesi, göğsü yumuşatması ve bronşları açması açısından sigara içenler için yararlıdır. Nefes darlığına karşı çok etkilidir.
• İnsan vücuduna giren, sağlığa zararlı radyasyonun vücut dışına atılmasını sağlar.

Kullanımı 4000 yıl önceye kadar dayanan Keçiboynuzu yüzyıllardır sağlıklı bir besin olarak tüketilmektedir. Keçiboynuzu ağacı yani orijinal ismiyle Ceratonia siliqua koyu kahverengi bezelyeye benzeyen bir meyveye sahiptir. Bu meyveden yapılan Keçiboynuzu pekmezi pek çok pekmezden çok daha faydalıdır çünkü pekmez yapılırken tatlandırıcıya ihtiyaç duymaz. Orijinal lezzeti bile yeterince güzeldir.

Keçiboynuzu pekmezi özellikle ülkemizde kış aylarında yaygın olarak tüketilen doğal bir besin kaynağıdır. Kıvamlı şekilde tüketimi zor oluyorsa ılık bir suda çözünmesini sağlayarak da kullanmak mümkündür. Besin değerlerinde ya da faydalarında azalma olmayacağından bu şekilde kullanımı da pekmez kadar faydalı olacaktır.

Şeker hastaları ya da diyetten dolayı kaloriden kaçan kişiler için keçiboynuzu pekmezi tüketmek çok idealdir. Doğal tatlandırıcılı ve çikolataya eş değer bir tada sahiptir. Özellikle böbrek taşı öyküsü olan kişilerde çikolata için iyi bir alternatif olarak kullanılabilir.

Tamamen doğal, şekersiz keçiboynuzu glütensizdir ve glütensiz yiyeceklerde kullanılabilir. Doğal şeker barındırdığı için glütensiz kek ya da tatlı hamur işlerinde tatlandırma amacıyla kullanılabilmektedir.

Sütün tadını beğenmeyen ve tatlandırmak isteyen çocuk ya da yetişkinlerin sütlerine keçiboynuzu pekmezi katılarak içilmesi mümkündür. İçerisinde bulunan kalsiyum değerlerinden dolayı kemik gelişimi içinde ekstra faydalı olacaktır.

Keçiboynuzu pekmezi kafeinsizdir ve kafeine duyarlı çocuklar veya yetişkinler için iyi bir çikolata alternatifi olabilir.

Aynı zamanda soğuk içeceklerde de çikolata yerine kullanılması mümkündür. Tüm bu yararları keçiboynuzu pekmezini vegan beslenenler için de ideal bir besin haline getirir.

Keçiboynuzu pekmezi yüzlerce yıldır şifa niyetine kullanılan çok amaçlı bir besindir. Birçok faydası olmasının yanı sıra içerisinde bulanan doğal şeker sebebiyle de sıkça kullanılmaktadır. Şeker hastalığı olanların ya da diyet düzeninde şeker tüketimine ihtiyaç duyanların rahatlıkla yiyebileceği ve yemek yaparken kullanabileceği özel bir gıdadır.

Keçiboynuzu aslında bir ağaçtır ve kullanılan kısımları bezelyeye benzer kahverengi meyveleridir. Keçiboynuzu pekmezi de bu meyvelerden yapılır. Özellikle kış aylarında oluşabilecek hastaların önlenmesi için ülkemizde sıkça tüketilmektedir.

Bu kadar sık kullanılmasının bir diğer sebebi ise diyet yapan kişiler için faydalı bir besin olmasından kaynaklanır. Keçiboynuzu pekmezindeki şeker ve yağın çikolatalardakilerden (kakao) çok daha düşük olması ve protein içermesi tercih sebebi haline getirmiştir.

Keçiboynuzu pekmezi tabii ki diyetin tamamında kullanılamaz ancak doktorun önerdiği diyet listesinde şeker tüketimine uygun olan kısımlarda kullanılabilecek bir yan besin olarak kullanılabilir. Keçiboynuzu pekmezi kakaodan daha fazla şeker ve karbonhidrat içermesine rağmen, doğal şeker barındırması açısından kakao gerektiren tariflerde kullanılabilir.

Keçiboynuzu pekmezinin önerilen dozu günde iki yemek kaşığıdır. Bu dozun üstüne tüketildiğinde nadiren de olsa kilo alımı olabilir. Normal dozlarda kullanıldığında aksine kilo vermeye yardımcı olacaktır çünkü içerisinde yemek yeme isteğini arttıran hormonları dengeleyecek lifler bulunur. Bu sayede uzun süre tok hissetmemizi sağlar.

Diyet kekleri ve tatlılarında çikolata ya da kakao yerine keçiboynuzu pekmezi kullanıldığında hem diyet bozulmaz hem de daha sağlıklı yiyecekler tüketilmiş olur.

Keçiboynuzu doğal bir antioksidandır ve çok yüksek bir enerji kaynağıdır. Keçiboynuzu pekmezinin faydaları içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde öne çıkmaktadır.

Keçiboynuzu pekmezinin faydaları olarak alınacak vitaminler:

• A Vitamini,
• B2 Vitamini,
• B3 Vitamini,
• B6 Vitamini,
• B12 Vitamini,
• C Vitamini,
• D Vitamini,
• E Vitamini,
• K Vitamini.

Bolca vitamin içermesinin yanında farklı minerallerde içermektedir.

• Sodyum,
• Potasyum,
• Demir,
• Magnezyum,
• Manganez,
• Çinko,
• Bakır,
• Fosfor,
• Selenyum ve
• Kalsiyum mineralleri.

Zengin mineral içeriği (özellikle çinko) ve vitaminler (A, B, B2, B3, D) yardımıyla keçiboynuzu pekmezinin faydaları arasında dişlerin güçlendirilmesi ve diş etlerini koruması vardır. Önerilen günlük kalsiyum ihtiyacının % 8’i, iki yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi tüketilerek alınabilir.

Keçiboynuzu pekmezinin faydaları kakao ile karşılaştırıldığında daha net belli olmaktadır.

• Keçiboynuzu kakaoya göre iki kat daha fazla kalsiyum içerir.
• Kakao gibi migren tetikleyici bir bileşik içermez
• Kafein ve yağ içermez

Muadil sayılabilecek iki ürün arasında değerlendirme yaptığımızda keçiboynuzunun kakaoya göre daha sağlıklı olduğu düşünülebilir. Keçiboynuzu ayrıca lif, pektin ve protein bakımından da yüksektir.

2 yemek kaşığı Keçiboynuzu Pekmezinde yaklaşık 70 kalori vardır. Bu besin tüketiminden ayrıca,

• 3,5 gram yağ
• 6 gr şeker
• 50 gr sodyum
• 8 gr karbonhidrat
• 2 gr lif
• 2 gr protein
• 42 mg kalsiyum
• 35 gr demir
• 99 mg potasyum
• 6 mg magnezyum
• 0 gr sodyum bulunur.

Diğer zayıflama yöntemlerini incelemek için tıklayınız.