İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
    DiyetDaha Fazla Göster
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet
    3 Günde 3 Kilo Verdiren Diyet Listesi
    9 Mayıs 2023
    Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listesi
    Çok Zor Zayıflayanlar İçin Diyet Listeleri
    19 Nisan 2023
    Ghrelin Hormonu
    Ghrelin Hormonu
    4 Mart 2023
    Stresi Azaltan Besinler
    Stres Azaltma – Stres Azaltan Besinler
    3 Mart 2023
    Bağışıklık Sistemi
    Bağışıklık Sistemi
    3 Mart 2023
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
    Diyet Yemek TarifleriDaha Fazla Göster
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    Yemekten Önce Su İçilmeli Mi?
    15 Ocak 2023
    Devam Sütü
    Devam Sütü
    25 Aralık 2022
    Müsli
    Müslinin Faydaları ve Kalorisi
    11 Eylül 2022
    Yulaf Ezmesi
    Yulaf Ezmesi Kaç Kalori ve Yulaf Ezmesi Faydaları
    3 Eylül 2022
    Mikrodalga-Zararli-Mi
    Mikrodalga Fırın Zararlı Mı?
    26 Mart 2022
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    DetoksDaha Fazla Göster
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    Vücuttan Toksinler Nasıl Atılır?
    5 Ocak 2023
    3 Günlük Detoks
    3 Günlük Detoks
    18 Kasım 2022
    Akciğer Detoksu
    Akciğer Detoksu
    22 Temmuz 2022
    İlkbahar Detoksu
    İlkbahar Detoksu
    18 Şubat 2022
    Ayak Detoksu
    Ayak Detoksu
    20 Ocak 2022
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
    ZayıflamaDaha Fazla Göster
    Matofin Ile Zayıflama
    Matofin ile Zayıflama
    19 Nisan 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Vücut Yağlanması
    Vücut Yağlanması
    4 Mart 2023
    Şınav
    Şınav
    26 Şubat 2023
    Zıplamanın Faydaları
    Zıplamak
    23 Şubat 2023
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
    Sağlık Rehberi
    Sağlıklı Yaşam için Yapılması gerekenler Nelerdir? Sağlıklı yaşam için yapılması gerekenler arasında: Düzenli olarak egzersiz yapmak Dengeli ve sağlıklı bir diyet takip etmek Sigara içmemek…
    Daha Fazla Göster
    En Çok Okunanlar
    Zayıflama İğnesi
    Zayıflama İğnesi
    12 Ekim 2020
    Glifor İle Zayıflama
    Glifor ile Zayıflama
    12 Ekim 2020
    Levotiron Ile Zayıflama
    Levotiron ile Zayıflama
    12 Kasım 2020
    Son Yazılar
    Tatlandırıcı Kullanımı
    14 Mart 2023
    Light Ürünler
    14 Mart 2023
    Spor Alışkanlığı Nasıl Kazanılır?
    13 Mart 2023
    Sürekli Uykusuz Hissetme Nedenleri Nelerdir?
    13 Mart 2023
Arama
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Diyetisyen Tuğba Yaprak - Tüm Hakları Saklıdır.
Şu Anda Okunan: Trans Yağ Zararları ve İçeren Besinler
Paylaş
Aa
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
Aa
  • Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Detoks
  • Zayıflama
  • Sağlık Rehberi
Arama
  • Diyet
    • Kilo Alma Diyeti
    • Kilo Verme Diyeti
    • Diyet Listeleri
    • Hastalıklarda Diyet (Beslenme)
    • Popüler Diyetler
    • Online Diyet
  • Diyet Yemek Tarifleri
    • Bebek Yemek Tarifleri
    • Diyet Ana Öğün Tarifleri
    • Diyet Ara Öğün Tarifleri
    • Diyet İçecekler
    • Diyet Kahvaltı Tarifleri
    • Diyet Tatlı Tarifleri
    • Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri
    • Vegan Yemek Tarifleri
  • Detoks
    • Toksinlerden Arındırıcı Detoks
    • Zayıflatan Detoks
    • Detoks Programları
    • Detoks Ne Zaman Yapılır?
    • Detoks Yaptıran Diyetisyenler ve Doktorlar
    • Detoks Kampı ve Otelleri
  • Zayıflama
    • Bitkisel Zayıflama Yöntemleri
    • Bölgesel Zayıflama
    • Zayıflama Egzersizleri
    • Zayıflama Merkezleri
    • Zayıflama Yöntemleri
    • Zayıflama İpuçları
  • Sağlık Rehberi
    • Kaç Kalori
    • Mineraller
    • Vitaminler
Bizi Takip Edin
  • Hakkımızda
  • Diyetisyen Nedir ve Görevleri Nedir?
  • İletişim
© 2022 Tüm Hakları Saklıdır.
İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak > Sağlık Rehberi > Trans Yağ Zararları ve İçeren Besinler
Sağlık Rehberi

Trans Yağ Zararları ve İçeren Besinler

Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Last updated: 2023/05/30 at 3:06 PM
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak Published 5 Aralık 2022
Paylaş
5 Dakika Okuma Süresi
Trans Yağ
Paylaş
Önbilgi
Trans Yağ Nedir?Trans Yağ İçeren Besinler Nelerdir?Trans Yağ Zararları Nelerdir?Trans Yağ Nasıl Elde Edilir?Trans Yağ Nerelerde Kullanılır?Sağlıklı Beslenmek İçin Hangi Yağlar Kullanılmalıdır?Sık Sorulan Sorular

Trans Yağ Nedir?

Trans yağ asitleri, trans konfigürasyonunda bir veya daha fazla çift bağa sahip doymamış yağ asitleridir. Hem doğal hem de gıda teknolojik süreçleri tarafından oluşturulurlar. Böylece, süt veya kısmen hidrojenize yağlar gibi çok sayıda gıdaya ve ayrıca bunlarla yapılan ürünlere karışırlar.

Trans Yağ İçeren Besinler

Trans Yağ İçeren Besinler Nelerdir?

  • Fast food ve hazır yemekler, örneğin cips, pizza ve hamburger.
  • Kruvasan ve bisküvi gibi unlu mamuller
  • Cips, flips ve patlamış mısır gibi atıştırmalıklar en çok trans yağ içeren gıdalardan bazılarıdır.
  • Hazır yemeklerin içeriklerinde trans yağlar “bitkisel yağ, kısmen hidrojenize” veya “doymamış yağ asitleri, hidrojenize yağlar içerir” şeklinde de listelenmektedir.
  • Ortalama olarak, bir kişi günde 2,6 gramdan fazla trans yağ tüketmemelidir. Bununla birlikte, tek bir kruvasan 1 grama kadar, bir çörek 2 grama kadar ve küçük bir porsiyon patates kızartması da yaklaşık 1 gram trans yağ içerir.
  • Danimarka’da 15 yıldır gıdaların yüzde ikiden fazla trans yağ içermesine izin verilmemektedir. O zamandan bu yana, bir araştırmaya göre, kalp hastalıklarının sayısı yılda yaklaşık 700 ölümle önemli ölçüde azaldı.
  • Türkiye’de şu anda gıdalardaki trans yağlar için herhangi bir yasal düzenleme bulunmamaktadır.

Trans Yağ Zararları

Trans Yağ Zararları Nelerdir?

İlgili İçerikler

Vitamin Takviyesi Almadan Önce Bilinmesi Gerekenler
Vitamin Takviyesi Almadan Önce Bilinmesi Gerekenler
İzomalt Nedir? Faydaları Nelerdir?
Vücudun Enerji İhtiyacı
Vücut Yağlanması
  • Bedeninizin trans yağlara ihtiyacı yoktur veya trans yağlardan fayda görmez. Bu yağları tüketmek sağlık problemleri yaşamanız riskini artırmaktadır.
  • Kardiyovasküler hastalık riski: Trans yağlar LDL (kötü) kolesterolünüzü artırır. HDL (iyi) kolesterolünüzü düşürürler. Düşük HDL seviyeleri ile beraber yüksek LDL, arterlerinizde (kan damarları) kolesterol birikmesine neden olabilmektedir. Bu da kalp rahatsızlıkları ve felç riskinizi artırır.
  • Kilo alımı ve diyabet riski: Unlu mamuller ve kızarmış yiyecekler gibi birçok yüksek yağlı gıdada çok miktarda trans yağ bulunur. Tüm yağlar gibi trans yağ da gram başına 9 kalori içerir. Çok fazla yağ tüketmek istenmeyen kilo alımına yol açabilir. Aşırı kilo diyabet, kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunları riskini artırır.

Trans Yağ Nasıl Elde Edilir?

Trans Yağ Nasıl Elde Edilir?

  • Trans yağlar doymamış yağ asitleridir. Başlangıçta sağlıklı olan bitkisel yağ endüstriyel olarak sertleştirildiğinde oluşurlar. Bu süreçte sıvı yağ, yağlanabilir bir yağ haline gelir.
  • Trans yağlar, yağın çok güçlü bir şekilde veya uzun bir süre boyunca birkaç kez ısıtılmasıyla da oluşur, örneğin fritözde.
  • Trans yağlar kandaki “kötü” kolesterol (LDL) seviyesini artırır. Düşük yoğunluklu lipoproteinler olarak adlandırılan bu proteinler kan damarlarının duvarlarında birikintilere yol açar (arterioskleroz).
  • Tüketim özellikle aşırı kilolu insanlar ve şeker hastaları için ve artan yaşla birlikte tehlikelidir.

Trans Yağ Nerelerde Kullanılır?

  • Trans yağlar (trans yağ asitleri olarak da bilinir) özellikle endüstriyel olarak yüksek oranda işlenmiş ürünlerde bulunur: cips, hazır börekler, hazır çorbalar, sos, sosis ve hatta müsli.
  • Bazı yöntemler yağların kimyasal özelliklerini değiştirir, daha sürülebilir (“daha sert”) hale gelirler ve margarin gibi bazı ürünleri daha kremsi yaparlar.
  • Trans yağlar, üretimi ucuz olduğu ve raf ömrü uzun olduğu için endüstri tarafından da kullanılmaktadır.

Sağlıklı Beslenmek İçin Hangi Yağ Kullanılmalıdır?

Sağlıklı Beslenmek İçin Hangi Yağlar Kullanılmalıdır?

  • Kaba bir kural olarak, soğuk pişirme için soğuk sıkım yağları ve sıcak pişirme için rafine yağları kullanın. Bununla birlikte, bazı kısıtlamalarla, soğuk sıkım yemeklik yağlar kızartma ve derin kızartma için de uygundur.
  • Yemeklik yağları karanlık ve serin bir yerde saklayın. Böyle bir alan yoksa, en iyisi bunları buzdolabında saklamaktır.
  • Kızartma yağını atmanız gerekiyorsa, bunu kalan atıklarla birlikte bir kaba koyun – kanalizasyona dökmeyin!
  • Rafine yağlar neredeyse kokusuz ve tatsız olduklarından, ister tatlı ister tuzlu olsun, ister soğuk ister sıcak hazırlansın, yağın aroma etkisinin istenmediği tüm yemeklerin hazırlanması için özellikle uygundurlar. Ayrıca çoğunlukla renksiz veya hafif sarıdırlar ve bu nedenle gıdanın rengini değiştirmezler.
  • Öte yandan soğuk sıkım yağlar, elde edildikleri bitkilerin yoğun aromasına ve genellikle yoğun sarı veya yeşil renge sahiptir. Yemeğinize karakteristik bir aroma vermek istiyorsanız, soğuk sıkım yağlar en uygunudur.

Whatsapp Bilgi

Instagram Takip

Sık Sorulan Sorular

Hangi Yağlar Trans Yağdır?

Kek, kurabiye ve turta gibi ticari unlu mamuller.
Mikrodalga patlamış mısır.
Dondurulmuş pizza.
Bisküvi ve rulo gibi soğutulmuş hamurlar.
Patates kızartması, çörek ve kızarmış tavuk gibi kızarmış yiyecekler.
Sütsüz kahve kreması.
Margarin.

Trans Yağ Hangi Hayvandan Elde Edilir?

İnek gibi hayvanların rumeninden gelen doğal trans yağlar tereyağı, süt veya ette bulunur. Endüstriyel trans yağlar margarinlerde, bitkisel kremalarda, ve bu yağları içeren bisküvilerde, cipslerde, pizzalarda ve kruvasanlarda bulunabilir.

Trans Yağ Domuz Yağı Mıdır?

Domuz yağı az miktarda doymamış yağ asidi içerir. Sağlık açısından bakıldığında, doymamış yağ asitleri içeren bitkisel yağlar daha elverişlidir.

Numaranızı Bırakın, Sizi Arayalım!
Kilo problemlerinizin önüne geçmek için bir telefon kadar yakınsınız!

    Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak 5 Aralık 2022
    Yazımı Paylaşabilirsin
    Facebook TwitterEmail Print
    Önceki Yazımız Beyaz Sirke Beyaz Sirke
    Sonraki Yazımız Arı Poleni Polen
    Sizde Sorularınızı Sorun

    Bir cevap yazın Cevabı iptal et

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Sosyal Ağlarımız
    1.5k Takipçi Beğenin
    46k Takipçi Takip Edin
    10.4k Abone Abone Olun
    Online Diyet
    “

    Bu güne kadar binlerce danışanımın on binlerce kilo vermesini sağladım. Siz de kendinize inanın, başarabilirsiniz!

    ”
    • Hakkımızda
    • İletişim
    Hizmetlerimiz
    • Detoks
    • Diyet
    • Diyet Yemek Tarifleri
    • Kaç Kalori
    • Sağlık Rehberi
    • Zayıflama
    Alanındaki Uzmanlıkları
    Diplomalar & Sertifikalar

    Sizlere daha iyi hizmet vermek ve sizlerin ihtiyaçlarınız daha iyi anlayarak hizmetimize yansıtmak amacıyla edindiğim sertifikaları sizlerle paylaşmaktayım.

    İstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprakİstanbul Diyetisyen Tuğba Yaprak
    Bizi Takip Edin

    İstanbul Uzman Diyetisyen Tuğba Yaprak © 2012 – 2022 Tüm Hakları Saklıdır 🇹🇷

    Tekrar Hoşgeldiniz!

    Hesabınıza Giriş Yapın

    Lost your password?
    • WHATSAPP Whatsapp
    • INSTAGRAM Instagram